Péineáil Fíon le hÉisc agus Bia Mara

Is féidir le fíon páirteach le héisc nó le bia mara a bheith buartha. Sea, is iad na fíonta bán an rogha ceart i gcoitinne ach cé na cinn? Roghnaigh bán tirim nuair is gá duit fíon lánchósta, lush agus beidh díomá ort. Cad mar gheall ar bhia mara le salainn throm, cosúil le barbaí nó anlann trátaí? An úsáideann tú an fhíon céanna le ribí róibéis grilled a dhéanann tú leis an gormach Thermidor ?

Is féidir é a bheith mearbhall. Seo roinnt rialacha mear agus cúpla fhíor-fhíor le haghaidh aon uair a bhíonn tú ag freastal ar bhia mara. Ná bíodh imní ort mura féidir leat an fíon ceart a fháil anseo. Is rialacha ginearálta iad seo, agus de réir mar a fhios againn go léir, déantar rialacha a bhriseadh.

• 01 de 08

  Champagne, Prosecco, Cava

  Tá fíon súilíneach , cibé acu ó California, an Fhrainc, an Spáinn, nó an Iodáil, ar an láthair iontach do bhia friochta. Cé go n-éiríonn beoir éadrom go maith le bia mara friochta, caillfidh an chuid is mó fíonta rud éigin nuair a bhíonn tú ag péireáil le tempura nó le bataire beoir tiubh. Ní hamháin le fíon súilíneach, a ghearradh ar a gcuid boilgeoga meáchan bia friochta amhail is dá mba na fíonta a rinneadh don mhias. Tá na fíonta seo chomh maith le caviar. Nach maith le fíon súilíneach? Bain triail as vinho verde na Portaingéile.

• 02 de 08

  Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio

  Is iad seo aistreachtaí na bhfíonta iasc bán. Is iad na fíonna a thiocfaidh chun cinn nuair a bhíonn siad ag freastal ar iasc leanbh, bruite, go simplí, austere, agus crisp, chenin blanc agus pinot grigio . Bíonn snáithíní, halibut , walleye, snapper, clams amh, nó oisrí go maith go maith leis na fíonta seo. De rogha air sin, is féidir leat na fíonta seo a úsáid chun an saill nádúrtha a ghearradh i roinnt éisc, cosúil le bass striped , catfish, gliomach, nó diúilicíní. Ag féachaint do rud éigin as an mbóthar buaite a luíonn an stíl seo? Bain triail as fhíoraithe Iodáilis nó assyrtiko Gréigis.

• 03 de 08

  Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris

  Is é seo réimse na whites níos iomláine. Faigheann Oaky chardonnay droch-rap na laethanta seo, ach tá sé iontach le bass striped, portán , oisrí amh, fiú gliomach. Is é an teoiric anseo fíon lánchónaí a mheaitseáil le mias lán-chomhlachta. Má tá anraith brothbhunaithe agat, oibríonn Chardonnay go hiontach. Má tá iasc agat go bhfuil ola níos lú, mar shampla iasc gorm nó ronnach, déan iarracht pinot gris nó viognier, nó grillo Iodáilis.

• 04 de 08

  Marsanne, Roussane, Riesling, Gewurztraminer

  Is iad seo a bhíonn i gcónaí níos iomláine ná go bhfuil go leor béil orthu go minic. Tá na fíonta seo foirfe le bia mara na hÁise nó le spicy ar bith. Tá Gewurztraminer thar a bheith maith le bia mara Vingéineach, agus is iad na hairíoma trópaiceacha de Roussanne agus Marsanne, a bhfuil cineálacha bán Rhone, iad a phósann go breá le blasanna na hÁise.

• 05 de 08

  Albarino, Verdelho

  Tá na cineálacha seo ón Spáinn agus ón Phortaingéil ach tá siad ag fás níos mó i California. Déanann rud éigin faoina n-fhíonta seo go hiomlán foirfe le sliogéisc, diúilicíní, agus muiríní , chomh maith le craobh agus gliomach.

• 06 de 08

  Seoirsí Fíora Tirim

  Is é an seoir chríochnaithe tirim an fíon foirfe le seacláid atá bruite go simplí. Tréimhse, deireadh na scéal. Má itheann tú a lán cocktail shrimp , géar, grilled nó frith-friochta, is é seo an deoch le dul leis. Bí cinnte seorra fíor-thirim tirim na Spáinne a cheannach, atá tirim go tirim agus beagán salainn. Leid: Tá an fíon seo ag caitheamh go maith le almóinní freisin.

• 07 de 08

  Pinot Noir, Gamay, Sangiovese, Grenache

  Go bunúsach, is é seo an catagóir fíon dearg éadrom. Tá roinnt cásanna ann i gcás inar mhaith leat dearg mór a bheith ann le bia mara, ach bíonn bradán , tuinnín, muirlín, iasc claidheamh, ronnach, éisc ghorm, nó iasc sailleacha, feola, mórdhíola eile ar mhaith leo. Tá Chianti , a bhfuil Sangiovese den chuid is mó, le spaghetti agus anlann clam nó ochtópacha stiúrtha in anlann trátaí iontach. Bí cúramach, áfach: Seachain dearg a chur le bia mara spicy, mar is dócha go bhfaighidh tú blas olc miotalach.

• 08 de 08

  Rosés agus Fíonta Eile Scuabtha

  Tá rosés Spáinnis, Fraincis nó California iontach nuair a bhíonn anlann mhias níos troime ná mar a iarrfadh bán, ach níl sé ceart go leor le haghaidh dearg iomlán. Is féidir le Rosés a chur in ionad na bhfuíleacha iomlána mar chardonnay agus fumé blanc. Smaoinigh orthu nuair a bhíonn siad ag gruthú stiallacha clainne nó tuinníní. Is rogha maith é Rosé freisin le anraith bia mara trátaí bunaithe, mar shampla cioppino nó zuppa da pesce .