Comhcheanglaíonn an t-oideas shrimp simplí Vítneamach gach blas blastach de chuid an Oirdheisceart na hÁise isteach sa phacáiste amháin: Tá na ribí róibí salainn, milis, blasta agus spicy ag an am céanna. Ina theannta sin, tá siad éasca le frith-fhriochta agus ní féidir ach cúpla nóiméad a ghlacadh chun cócaireacht. Seo leideanna cócaireachta stir-fry .
Bain úsáid as shrimp réasúnta chun an t-oideas seo (gan níos lú ná 25 in aghaidh an phunt) má tá tú ag freastal air seo mar appetizer. Más mian leat mias ríse a bharr leis na ribí róibéis seo chun an príomhchúrsa a dhéanamh, is féidir leat cinn níos lú a úsáid. Léigh tuilleadh faoi Péineáil Fíon le hÉisc agus Bia Mara .
Cad is gá duit
- 1 punt ribí róibéis neamhchéileáilte
- 1 spúnóg bhoird peanut nó ola glasraí eile
- 1 ola sesame spúnóg bhoird
- 1 1/2 spúnóg bhoird mil nó siúcra donn éadrom
- 2 clóibh gairleog mínithe gearrtha
- 1 sciobtha mínithe
- 1 go 3 mionghearrtha beagáin bheag, mar shampla chileoga Téalainnis
- 4 spúnóg bhoird sicín nó stoc éisc
- 1 spúnóg bhoird anlann iasc na hÁise
- 1/4 salann ciúbón
- 2 spúnóg bhoird cilantro mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Le scian géar, sliceáil síos chúl na ribí róibéis chun an "vein" dubh a nochtadh, arb é an conradh díleá shrimp a nochtadh. Tarraing an vein beag seo amach, ach coinnigh na sliogáin ar an shrimp.
- TABHAIR FAOI DEARA : Déantar na sliseanna seo a sheirbheáil ar bhlaosc, rud a choinníonn mothú orthu agus tugann siad blas níos mó dóibh ná má d'fhág tú an bhlaosc. Ach más rud é nach bhfuil sé ró-shrimp ag an mbord, is féidir leat na sliogáin a bhaint agus an mhias seo a dhéanamh.
- Focal ar na cilíní . Is féidir leat an teas a choigeartú ar bhealach ar bith is mian leat. D'fhéadfá 3 chillíní Téalainnis a úsáid le haghaidh roinnt teasa tromchúiseacha, nó bheadh 1 cána iomlán cosúil leis an leathán habanero. Nó is féidir leat níos lú a úsáid le do chuid blas - nó níl aon chor ar bith.
- Déan an ola peanut agus an ola sesame a théamh i gcáibe saute os cionn teas meánmhéide ar feadh nóiméad nó dhó.
- Cuir an ribí róibéis agus an siúcra mil nó donn leis agus cuir frith-fhrith ar feadh 1-2 nóiméad, ansin cuir an gairleog agus cuir an scioból agus cuir na friochta ar feadh nóiméad nó dhó eile.
- Cuir an stoc (is féidir leat uisce a úsáid mura bhfuil stoc ar fáil agat), anlann éisc agus salann agus cuir an teas ar an suíomh is airde. Lig an boil seo go dtí go bhfuil an uile-bheag tirim, agus níor chóir ach nóiméad nó dhá a ghlacadh.
- Freastal ar an aon uair, garnished leis an cilantro. Is bia beoir den scoth é seo, ach ba mhaith le sciathán Téalainnis milis-salainn a bheith iontach, freisin (más rud é nach féidir leat limeade Téalainnis a fháil, cuir pinch salainn díreach ar do bhranda leathanaigh is fearr leat). Maidir le fíon, téigh le Gewurztraminer nó Riesling as tirim, nó b'fhéidir go bhfuil Roussane ó California ar chostas trópaiceach ann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sóidiam | 685 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 19 g |