Is é Prosecco, fíon súilíneach aitheanta, an Iodáil , agus ceann de ainmneacha na fíonchaor bán (ar a dtugtar Glera) a úsáidtear chun an bubbly féin a tháirgeadh, a thagann ó réigiúin Fruili agus Veneto, i dtuaisceart thosaithe na hIodáile. De ghnáth fíon luach iontach, tá Prosecco chomh solúbtha agus tá sé eacnamaíoch.
Roots Réigiúnach agus Pointí Praghsanna Prosecco
Is iad Valdobbiadene agus Conegliano na príomhbhailte a tháirgeann Prosecco.
Tip ceannaí: lorg na bailte seo ar an lipéad buidéal. Tabhair suas $ 10 agus is dóichí go bhfaighidh tú Prosecco a thairgeann torthaí íogair agus cumhra tuisceana , go leor boilgeoga ( spumante ) nó bubble go héadrom ( frizzante ) agus is gnách go luíonn sé ar thaobh tirim agus tirim an speictream stíl. Tabhair suas $ 15-20 agus tabharfaidh tú an taithí Prosecco ar fad a bheith ró-thiomáint - le níos mó fuinneamh torthaí, níos mó cothromaíochta, agus ualaí cumhra ard-déine. Ar an gcoilléar, is féidir leat a bheith ag súil go mbeidh Prosecco ábalta, piorra, roinnt citris a sheachadadh ar aibí agus is minic a bhlaiseann blastán almond nutty.
Prosecco vs. Champagne - Conas a Déantar é
De ghnáth, fuair Prosecco leath-uaisleach na boilgeoga trí úsáid a bhaint as modh Charmat , próiseas a ritheann an fhíon trí dara coipeadh, chun na boilgeoga a chapadh, in umar cruach dhosmálta. Cé go dtógann Champagne an t-am agus déanann sé an dara próiseas coipeadh i mbuidéil aonair trí an dáileog siúcra agus giosta a chur le coipeadh eile a lasadh agus ansin na boilgeoga sa bhotel a chapáil (agus a ghabháil) leis an choróin beoir a bhfuil cuma air.
Ansin, téann na buidéil trí phróiseas súgartha, chun gach buidéal a shleithiú ar bhealach a bhailiú go gasta an giosta caite i muineál an bhuidéil, an muineál a reoite, an paicéad giosta a bhaint, cuir siúcra beagán níos mó agus ansin an corc chruthach muisiriún .
Stíl Prosecco: Flavors and Aromatics
Go ginearálta, tugann Prosecco leibhéil alcóil níos ísle ná cuid mhór dá chomhghleacaithe fíon fós agus is í an t-ídiú is fearr laistigh de 2 bhliain ón scaoileadh.
De ghnáth, a dhéantar i stíl thirim go tirim le leibhéil aigéadachta a bhíonn ó mheán go cothrom ard, cuireann próifíl calafoirt Prosecco ar aghaidh i dtorthaí - is é sin, úll, piorra agus aibreog le nótaí beag almáin agus uaireanta almond toasted. Tá éileamh eile ag Prosecco ar Laochra, de réir mar a dhéantar cocktail choitianta Bellini na Veinéise go traidisiúnta le Prosecco agus peeach puree. Má tá tú ag lorg fíon bán a bheidh cairdiúil don aoi, atá éasca le héileamh, atá ag dul go héasca, ag luasfhiosach, ag fionnadh go héasca - beidh tú ag iarraidh a dhéanamh níos fearr ná Prosecco tóir na hIodáile! Freastal ar dea-fuaraithe.
Pairing Prosecco le Bia
Tabhair le Prosecco le Prosciutto , beacáin líonta, súile uachtair, almóinní, bia mara, táille friochta, comhlaí spíosúla na hÁise agus fiú sceallóga prátaí nó grán rósta. Is rogha fíon súilíneach an-mhaitheanta é seo.
Tairgeoirí Prosecco chun iarracht a dhéanamh
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin