Oideas Tempura Bia Éisc agus Bia Mara

Is stíl Seapánach de fhrith-fhréamh é Tempura a úsáideann braiteoir feiteáin agus ola an-te chun crios éadrom, brioscach a thabhairt ar aon rud ó glasraí go seacláid chun cruthanna iasc daingean cosúil le halibut, smelt iomlán, fiú oisrí.

Tá Tempura faoi ullmhú agus luas, teas, solas, agus aer. Cuimhnigh seo agus éireoidh leat agus cuirfidh tú bia mara friochta, éadrom agus sláintiúil, sí, sláintiúil. Arna dhéanamh i gceart, fanann an ola sa fryer domhain i bhfreastalaí domhain, agus ní gheobhaidh tú ach smidge ar do bhia.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Tuáille páipéir a leagan amach faoi raca chun an bia mara friochta a chur air.
  2. Téigh an ola go 370 F. thar teas mheán-ard go meánach i bhfrithéireoir dhomhain nó i bpota dhomhain throm le teirmiméadar domhainfhreasta atá ceangailte leis an taobh.
  3. Salann an bia mara agus leag sé ar leataobh é.
  4. Measc soda bácála, salann, cornstarch agus plúr rís i mbabhla go dtí go mbeidh siad lánchorpraithe.
  5. Nuair a bhíonn an t-ola te, agus ní cuirfear an buíocán uibhe agus an t-uisce súilíneach le chéile, ansin é a dhoirteadh isteach i mbabhla comhábhar tirim, ag meascán maith.
  1. Laghdaigh go tapa an bia mara isteach sa chiseán tanaí - ba chóir go mbeadh an comhsheasmhacht cosúil le huachtar reoite leáite beagán agus é a chur isteach san ola. Déan é seo i mbaisceanna mar sin ní thagann an teocht ola i bhfad ró. Ná sliocht an phota.
  2. Fry ar feadh 2 go 4 nóiméad, ag brath ar mhéid an bhia mara. Éist. An gcloiseann tú é ag sreabhadh, ag bualadh agus ag sizzling? Dea-mhaith. Nuair a chloiseann tú an fhuaim seo, bain an t-iasc láithreach . Ná húsáid píosaí bia mara ró-mhór nó ní gheobhaidh tú screamh ethereal.
  3. Nuair atá an bia mara amach as an ola, é a leagan ar an raca a dhraenáil. Lig don ola teacht ar ais go dtí teocht agus ullmhaigh sé baisc eile go tapa agus cuir é isteach san ola.
  4. Má tá níos mó ná 1 punt d'iasc nó bia mara agat, déan dhá chodán den chuilcín tempura agus cuir an leacht leis na comhábhair soladacha sa dara bhaisc ach amháin nuair a théann tú tríd an gcéad punt d'iasc - coinníonn sé seo an t-amadán agus an solas deireadh agus toradh crispy.
  5. Freastal ar an aon uair le beoir fuar, líomóid, nó fíon súilíneach. Is taispeántais den scoth iad na sauceanna dipping freisin, ach le haghaidh tempura go maith, ní gá duit ach leacán nó aol a dhíothú.