Is é Pinotage fíonchaor fíon dearg a shíníonn an Afraic Theas. Is annamh a chonactar go leor idir Pinot Noir agus Cinsault áit ar bith eile ar fud an domhain, is fíon dearg aon-dá-chineálach é Pinotage atá cruthaitheach, atá tiomáinte ó thorthaí agus is foirfe chun paireáil le gach cineál barbeque.
Pinotáiste Tuisceana
Is é an pinotage an toradh díreach ar chros beagán neamhghnách a thugtar air agus a bhfuil grá aige nó aici mar chineáil fíonchaor fíon dearg fíon dearg an Afraic Theas.
Tugadh Pinot Noir agus Cinsault (mar a thugtar ar eolas sa Fhrainc) nó "Hermitage" (mar a thugtar an fhíonchaor céanna san Afraic Theas) go rathúil i 1925 ag Ollscoil Stellenbosch. B'fhearr leis an gcros a ghabháil agus a leathnú ar elegance delicate Pinot Noir agus nádúr crua Cinsault. Ba é fíonchaor fíon dearg nua an toradh nach n-éascódh an dá fhíonchaor le chéile ach a n-ainmneacha a chomhcheangal chomh maith.
Stíleanna Pinotage
Is féidir le pinotage speictream drámaíochta stíleanna a dhéanamh. Is féidir an cineál fíona seo a dhéanamh ó fhíon dearg éadroma saor, le roinnt aromas spraoi (lena n-áirítear foircinn mar aicéatón, péint, rubair, agus ag amanna banana) ar fad ar fhíonta dearga lán-chomhlachta le cothromaíocht, elegance, blasanna torthaí dubh a fhorbairt go hiomlán, agus críochnú buan, milis, smokey.
Go ginearálta, bíonn próifíl mhaiseach ag baint le cuid mhór den Pinotage ar an margadh agus is minic a thaispeánann nótaí faoi thiomáint talún ar an srón agus ar an gcoilléar, agus ina dhiaidh sin caora dorcha, deatach agus tannins ghéar (nuair a fhágann siad gan díthuite, is maith leis na fíonchaor craiceanna móra tiubh), agus é ag leanúint beagán níos ísle ar an scála aigéadachta ina stát nádúrtha.
Le próifíl carball scoilte a d'fhéadfadh a bheith ann dá bharr sin, bíonn gaol "grá nó fuath aige" le Pinotage. Má thagann tú isteach sa champa "grá é", is féidir leis an bhfíon seo a bheith ina chomhpháirtí pairing bia sách solúbtha, rud a léiríonn go heisceachtúil go maith leis an gcluiche, an stéig, na brataí, na borgairí agus an pizza.
De réir mar a rinne ardán fíona na hAfraice Theas go mór le cáilíocht agus luach araon, tá Pinotage ag tacú leis an treocht atá ag teacht chun cinn agus leanann sé ag baint úsáide as móiminteam agus tóir le tomhaltóirí ag iarraidh beagán a bhaint amach agus fíonchaor dearg nua a ghlacadh. Is é seo an fíon foirfe a thosú isteach sa charr nuair atá tú réidh le bábú as do nósanna ceannacháin fíona gnáth. Ag tabhairt sip de radharc garbh, cultúrtha tuaithe tírdhreacha taibhseach na hAfraice Theas, is féidir go n-athrófar Pinotage ar do ghnáthamh fíona.
Léiritheoirí Pinotage chun iarracht a dhéanamh
I measc roinnt táirgeoirí Pinotage a chuimsítear tá AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, South Right, agus Stellenrust. Is minic go bhfaightear pinotage i siopaí fíona níos mó, go háirithe i siopaí lena n-áirítear fíonta na hAfraice Theas. Díol mórán díoltóirí fíona ar líne éagsúlacht fíonta Pinotage freisin. Go ginearálta, bíonn praghsanna pinotage éagsúil bunaithe ar an táirgeoir agus seanré ach tá siad ar fáil de ghnáth i raon leathan pointí praghais.