Ag iarraidh an Flatfish is mó ar domhan a fháil
Halibut: daingean, bán, blasta, éasca le cócaireacht. Is aisling cócaire bia mara í. Is maith le beagán lovers iasc é, agus dóibh siúd atá buartha faoi stoic éisc a laghdú - agus tá go leor againn - tá an chuid is mó de na hábhair ar an margadh inbhuanaithe.
Tá níos mó ná cineál amháin iasc ar Halibut, áfach. Tá siad ar fad ar mhara mórán, ag dul ó na haileabán sách beag California go dtí an gleoite gleoite an Aigéin Chiúin, rud a d'fhéadfadh fás go maith níos mó ná 500 punt.
De ghnáth, itheann na daoine sin a itheann a lán halibut an Aigéin Chiúin é mar steaks, toisc go bhfuil na filléid ar 500-puntar níos mó ná do doras tosaigh.
De ghnáth, is é an tAigéan Ciúin an chuid is mó halibut i margaí. Is iascaigh Alaskan é seo go príomha agus tá sé sláintiúil - níl na hiasc seo á gcur i gcleamhlú cosúil le halibut an Atlantaigh, rud atá ró-fhorleathaithe, ba mhaith liom comhairle a thabhairt duit gan é a cheannach.
Má tá tú i California, áfach, tá halibut California, a d'fhéadfadh fás níos mó ná 60 punt a fhás ach de ghnáth tá sé idir 4-12 punt. Is dócha go bhfeicfear an t-iasc seo mar fhileoga; is bealach maith é seo a rá cad é an cineál éisc toisc go mbainfidh tú annamh - más rud é riamh - féach ar an haileacán Aigéan Ciúin a dhíoltar mar fhilet.
Rinne mé an t-sreabhán haileabán agus an tsamhraidh Atlantaigh a ithe agam, ar a dtugtar fluke, agus is cosúil go bhfuil an-chosúil orthu. Is féidir aon halibut California níos lú ná 10 punt a chócaráil mar shreabhadh.
Ó thaobh cócaireachta, tá gach halibut daingean, éadrom agus bán.
Tugann sé deis d'aon mhodh cócaireachta ach amháin teas mall, tirim; tá an fheoil ró-chosc chun seasamh suas leis an saghas rud sin.
Modhanna Cócaireachta Coitianta:
- Frith-chaitheamh . Déanann Halibut iasc agus sceallóga iontach.
- Grilling . Tugann sclátaí móra Halibut deis dó seasamh suas le gríl gan píosaí a thit. Féach é leis an halibut California níos lú, áfach.
- Gaileadh . Seo é áit a thagann halibut California ina chuid féin. Toisc go bhfuil sé níos mó cosúil le fíor-aonar nó le sreabhadh, is féidir le halibut California a stiúradh agus fanacht íogair. De réir a chéile úsáid halibut an Aigéin Chiúin i miasa steamed, freisin - gheobhaidh tú tokier díreach.
- Sauteing . Is maith le féachaint ar screamh maith ar phíosa de chuid an Aigéin Chiúin.
- Bróisteáil . Díreach leagan griochta faoi dhíon, nuair a thosaíonn an aimsir salach agus ba mhaith leat greim a dhéanamh ar stiall halibut , bain úsáid as an broiler.
Tá na cineálacha go léir a reoite go maith, agus tá sé ar eolas go bhfanfaidh sé ar ardchaighdeán ar feadh na bliana le halibut an Aigéin Chiúin.