Is fearr leatsa i mo theach linguine le sauce clam. Tá an dá chóireáil, ós rud é go bhfuil beagán de chóireáil-bhraitheann ag bia mara i gcónaí, agus an-éasca agus tapa a dhéanamh. Freastal sé chuig aíonna nó, nuair a bhíonn clams flúirseach agus nach bhfuil an-costasach ar an margadh, bainfidh sé suas le haghaidh dinnéar seachtain oíche.
Más mian leat do linguine le sauce clam a bheith beagán trátaí ann, cuir pionta nó 14-ounce de thrátaí scafa ar fad , a mhúnlú suas, leis an bhfíon i gcéim 2 a chur leis.
Cad is gá duit
- 2 go 3 punt
- clams
- 2 clóibh garlic
- 1/4 cupán
- ola ológ
- 1/4 go 1/2 cuaspúnóg deargóga chile dearga (roghnach)
- 1 cupán fíon bán tirim
- Fágann 1/4 cupán peirsil cothrom-duille
- 1 punt linguine (úr nó triomaithe)
- Garnish: Cáis Parmesan le haghaidh freastal
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór le boil. Idir an dá linn, scrublaíonn na clams glan, más gá iad é, agus iad a chur ar leataobh i gcúllann.
- Peel agus mince an garlic. I bpanna nó pota mór le clúdach daingean thar teas mheán-ard, cuir an ola olóige leis. Nuair atá an ola olóige te, cuir an gairleog leis. Ba cheart go dtosófaí sé láithreach. Cook, ag bogadh, go dtí go bródúil, thart ar 30 soicind. Cuir na calóga piobar leis, má úsáideann tú. Cuir an fíon bán leis, cuir boil isteach, teas a laghdú chun suanbhruith a choimeád, agus cócaireacht a dhéanamh, stirring nuair a cheapann tú é, go dtí go laghdaítear an leacht faoi leath, thart ar 10 nóiméad.
- Cuir an teas ar ais go meánmhéide, cuir na clams, clúdaigh, agus cócair go dtí go mbeidh na clams oscailte agus cócaráilte trí 5 go 10 nóiméad, ag brath ar mhéid na gcreasaí. Nuair a dhéantar iad, cuir an peirsil agus cuir iad le chéile.
- Cé go bhfuil na clams cócaireacht, cuir salann ar an uisce fiuchphointe (go leor mar sin an blas uisce beagán salainn) agus an pasta. Cócair go dtí go dtabharfaidh tú tairisceana ar an bite (beidh athrú ag brath ar an mbranda. Drain.
- Tá dhá bhealach ann chun an pasta a sheirbheáil. Gcéad dul síos, an ceann éasca: Roinn an pasta idir 4 go 6 babhlaí a fhreastalaíonn agus an barr le méideanna fiú clams agus anlann. Sa dara háit, a éilíonn iarracht beagán níos mó ach is fearr liom é: Bain úsáid as cluaisíní nó spúnóg slotáilte chun na clams as an bpota a bhaint (cuir iad i mbabhla díreach), cuir an pasta leis an anlann sa phota agus cuir chun cóta a chaitheamh an pasta go críochnúil, an pasta a roinnt idir babhlaí a fhreastalaíonn agus barr leis na clams.
Freastal ar an pasta láithreach, le cáis Parmesan ar an taobh le daoine a chur leis más maith leo.
Tabhair faoi deara: Má cheannaíonn tú na clams roimh an am, is maith go mbeadh a fhios agat an bealach is fearr chun iad a stóráil: I colander atá leagtha os cionn babhla mór sa chuisneoir agus clúdaithe le tuáillí páipéir taise; is é an smaoineamh iad a choinneáil ó thriomú amach, ach freisin gan iad a bheith ina suí i mórán uisce. Más rud é go ndíoltar tú i mála plaisteacha tú, tá sé sin go maith chun iad a fháil sa bhaile, ach níl siad iontach le stóráil, ós rud é go bhfuil clams beo agus nach bhfuil tú ag iarraidh iad a dhísciú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 875 |
| Iomlán Saill | 36 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 18 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sóidiam | 126 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 63 g |