Is é an bass striped, ar a dtugtar stripers, pimpfish, nó rockfish mar a dtugtar siad sa Deisceart, ná ceann de na hiasc is mó a lorgtar i Meiriceá Thuaidh.
Ar dtús, Éisc Chósta Thoir
Tá siad dúchais ó Chósta an Oirthir agus imíonn siad as uisce úr chuig uisce salann, ag snámh suas na haibhneacha gach earrach chun sceitheadh. Ansin, caitheann siad a gcuid ama san aigéan ag taisteal na n-uiscí éadomhain agus iad ag cuardach béile. Is féidir le stiallóirí Sasana Nua reáchtáil níos mó ná 70 punt, ach is minic a bhíonn siad gafa ag thart ar 5 go 8 punt.
Cuireadh stiallóirí i lochanna freisin, agus tá siad imithe ó dhúchas i California, áit a bhfuil siad mar an dara iasc is mó tar éis an bhradáin chinook .
Céard a Bhéann sé Feasach?
Ó thaobh itheacháin, is fearr le stiallóirí idir 18 orlach - an t-íosmhéid dlíthiúil - agus 36 orlach, nó 3 troigh. Bass níos mó a bheith níos faide in uigeacht agus, toisc go bhfuil siad ina chreachadóir is mó ina bhfuil cónaí orthu, is féidir leo leibhéil mhiotail throma a chothabháil atá contúirteach do leanaí óga agus do mhná torracha.
Is meán sásta é feoil báis stiallacha idir flaky agus meaty. Tá a uigeacht idir troscán nó aonar amháin agus claonadh nó tuinnín. Athraíonn a blas, cosúil leis an chuid is mó de na héisc, ag brath ar an áit a raibh sé gafa agus cad a bhí á ithe aige. Go ginearálta, áfach, tá an blas saibhir, blasta agus mianraí.
Conas Bás Striped a Cook
Thar aon rud eile, tá stiallóirí versatile. Is cuma cad a theastaíonn uait a dhéanamh, ó bataire ag friochadh orthu chun iad a chaitheamh chun poitseáil sa chúirt bouillon, is féidir le bass striped é a láimhseáil.
Agus ná déan dearmad ar na coiléar, atá triantáin feola taobh thiar de na gills. Marinated agus grilled, tá go leor daoine den tuairim gurb iad an chuid is fearr den iasc - tar éis na géar, is é sin. Tá dioscaí feola ar cheeks ar cheann na n-iasc, agus i striopa mór, déantar appetizer ar feadh dhá bhuille go léir ach an fachainn buí is fearr.
Tús a chur le roinnt de na h-oidis bass is fearr leat seo: