Is é an ríse friochta Sínis an bia chompord cuimsitheach. Smaoinigh air - babhla de ríse bán gaileáilte cócaráilte go díreach ar an gcomhsheasmhacht ceart, a líonadh le giotán feola agus glasraí. Níl aon iontas go bhfuil ríse friochta ar cheann de na miasa ríse is mó tóir ar domhan!
Maidir le cócaireacht sa bhaile, is é áilleacht na ríse friochta go bhfuil sé an-inoiriúnaithe. Mar chow mein , tá sé foirfe do na hoícheanta sin nuair a bhíonn tú ag glanadh an cuisneoir agus ba mhaith leat fáil réidh le haon feoil nó glasraí atá fágtha.
Stair Rís Fried
Cé gur cailleadh bunús cruinn na ríse friochta ar stair, creidtear gur cruthaíodh é uair éigin i rith an dynasty Sui (AD 589-618), i gcathair Yangzhou i dtuaisceart Jiangsu chúige.
Is é an rís fréamhaithe Yangchow (Yangzhou) fós an caighdeán ina ndéantar measúnú ar gach miasa ríse friochta eile: morsels de rís flúmhach a chaitear le muiceoil rósta, caológa, cairníní, agus piseanna. I mbialanna Meiriceánach-Sínis, gheobhaidh tú uaireanta ar a dtugtar "rís friochta speisialta".
Sa lá atá inniu ann, cuirtear miasa ríse friochta ar fud na Síne, go háirithe sa deisceart, áit a bhfuil rís an gráin stáplacha.
Is é Rís an Star of the Show
Is í an eochair chun ríse friochta a dhéanamh ná ríse a bhí cócaráilte roimhe seo a úsáid. Tá an rís níos sine triomadóir, ag laghdú na seans go dtiocfaidh tú le mias atá fliuch agus glóthach. Tá ríse lánaimseartha fíneáil, ach is fearr an rís atá dhá nó trí lá d'aois. Cuir an rís idir do mhéara chun fáil réidh le haon clúpaí roimh chócaireacht.
Tá ríse fada gráin, a thagann amach níos fliúire agus níos lú greamaithe ná cineálacha eile ríse, foirfe do miasa ríse friochta. Seo treoracha grianghraf a léiríonn conas ríse a chócaireacht .
In ionad ríse bán bán, is féidir rís scentáilte a úsáid freisin. Is fearr le rís Basmati rís jasmine. Seo mar a dhéantar rís scented gaile .
Ná Bíodh Rís Cócaithe Ar Láimh?
Cé nach bhfaigheann aon rud ríse a bhí bruite roimhe seo chun ríse friochta a dhéanamh, mura bhfuil aon duine ar láimh agat, is é seo an barr ó chócaire teilifíse agus de mhionathraitheoir Ming Tsai:
- Ullmhaigh baisc de ríse úr a chócaráil, é a scaipeadh ar bhileog bácála, agus reoigh sé ar feadh 25 nó 30 nóiméad.
Níl an uigeacht an ríse friochta an-chosúil leis an rís bruite lá aosta, ach déanann sé ionadach áisiúil.
Cócaireacht an Uibheacha le haghaidh Rice Rice
Tá smaoineamh ar roinnt scoileanna ar conas é seo a dhéanamh. Seo dhá bhealach agus tá an dá mhodh fíneáil.
- Brúigh an ubh buailte agus é a ghearradh i stiallacha a úsáid mar garnish.
- Scramble an uibhe agus é a mheascadh leis an rís. Scrúdaítear an t-ubh ar leithligh agus cuirtear leis an rís sna céimeanna deiridh den chócaireacht.
Cócaireacht na gComhábhair ar leithligh nó le chéile?
Ceann de na rúin atá ag ríse friochta ná go bhfuil na comhábhair cócaráilte ar leithligh - ag cabhrú leo a blasanna ar leith a choimeád - agus ansin iad a chur le chéile sna céimeanna deiridh den chócaireacht.
Níl aon cheist ann go bhfuil sé níos éasca é seo a dhéanamh má tá gach comhábhar as an bpobal tar éis cócaireacht a bhaint agus ansin é a chur ar ais ag an deireadh, mar atá san oideas ríse bunúsach friochta seo . Ach tá an rogha suas leat.
Má fhágann tú na comhábhair go léir sa phacáiste, déan cinnte go bhfuil gach ceann bruite roimh na glasraí eile a chur ar ais go héadrom, an t-ubh a leagtar go hiomlán (má tá tú ag scrambling an ubh seachas é a chur mar garnish), agus mar sin ar.
Cad Maidir Séasúir?
Is minic a dhéanann purists argóint i gcoinne aon séasúcháin a chur leis (seachas bioráin salainn, b'fhéidir, a chreidiúint gur chóir go dtiocfadh an blas go léir as na comhábhair frith-friochta .
Mar sin féin, is cuma pearsanta í an ríse friochta séasúrach. Má shocraíonn tú an mhias a shéasú leis an soy sauce nó an oiséir oisrí, téigh go héadrom ar dtús agus ansin cuir tuilleadh níos mó más gá. Go minic cuireann bialann anlann soy tiubh chun dath deas dorcha a thabhairt don rís.
Cathain a Freastal Fried Rice?
Is féidir ríse Fried a sheirbheáil mar phríomh-mhias nó mhias taobh. Déanann ríse friochta simplí, gan aon fheoil nó bia mara, áitiú deas do rís phócaithe plain ag béile tráthnóna.
Ag banquets Sínis, is minic a sheirbheáil ríse friochta ag deireadh an phríomhphéile, roimh an gcúrsa milseog.
An féidir leat reoite frithbhréite a reáchtáil?
Tá! Ná reáchtáil an rís reoite i brat friochta nó i micreathonn le beagán de bhrat sicín.
Recipes Rís Fried Sínis
- Oideas Bunúsach Rice Rís
- Recipe Fried Rice Yangchow : mhias ríse friochta is cáiliúla na Síne, a rinneadh le muiceoil rósta, cairníní, scallóga (oinniúin glasa nó earraigh), agus piseanna.
- Recipe Fried Rice Rice
- Recipe Fried Rice Rice : Is minic a phaireofar é seo le liamhás bruite, mar is féidir le ró-ribí róibrom an blas eile a dhéanamh.
- Oideas Lap Cheung Fried Rice : Rís Fried le ispíní Sínis .
Recipes Idirnáisiúnta Fried Rice
- Nata Goreng Recipe : Fried rís Indinéisis-stíl, le greamaigh greamaigh.
- Recipe Rice Ríoga Seapáinis
- Recipe Rice Rice an tAinéin Téalainnis : Tá an mhias tóir Téalainnis seo á sheirbheáil i mbád anann ".
- Recipe Lemon Rice : Déanann an mhias Deisceart Indiach seo ríse bruite le spíosraí Indiach agus sú líomóide úr.
- Recipe Fried Rice : Tá Arroz chaufa ina mhias comhleá de bhia na Síne agus na Peiriú a dhéantar meas ar an gcaoi chéanna atá i Meiriceánaigh agus ar cháis.