Conas Platter Cáis Éifeachtach a Thógáil

Má shiúlann tú isteach i bpáirtí agus go bhfeiceann daoine le chéile iad ag an mbord bia, is dócha go dtéann siad ag fulaingt thar platter cáis. Is bealach éasca é plátaí cáis aíonna ocras a dhéanamh sásta agus comhrá a spreagadh - is maith le gach duine labhairt faoi cé mhéad is breá leo cáis.

Is féidir le plátaí cáis a bheith simplí nó ilchasta, ag brath ar an gcineál páirtí atá á gcaitheamh agat agus an méid airgid is mian leat a chaitheamh. Ar dhóigh ar bith, ba chóir gurb é an platter cáis an chuid is lú strus de phleanáil do pháirtí. Ceannaigh cúpla cineálacha suimiúla cáis, socraigh iad le garnishes blasta cosúil le torthaí, cnónna, scáinteoir agus feoil leigheas agus ní féidir leat dul go mícheart.

• 01 de 08

  Roghnú Cáis

  An bhfuil tú ag iarraidh cáis saor, ach cairdiúil a chur ar fáil, cáis ealaíne ard-deireadh nó b'fhéidir meascán den dá cheann? Cibé rud a shocraíonn tú, coinnigh na leideanna bunúsacha seo i gcuimhne:

  • Cuireann rogha 3 go 6 cineálacha cáis ar fáil rogha deas gan a bheith mór
  • Roghnaigh cáiseanna a bhfuil blasanna agus uigeachtaí éagsúla acu
  • Mar threoirlíne ginearálta, ithefaidh gach duine 2 unsa de gach cáis. Má tá tú ag freastal ar go leor bia eile nó ag freastal ar an gcáis ag deireadh béile, is gnách go mbainfeadh sé sábháilte glacadh leis nach itheann daoine ach aon unsa de gach cáis.
  • Léigh níos mó faoi cé mhéad cáis a cheannach le haghaidh platter cáis .

• 02 de 08

  Platadóirí agus Uirlisí Cáis

  Is féidir cáis a sheirbheáil ar aon rud ó phláta dinnéar le platter ag freastal, le tráidire plaisteach, le bord gearrtha adhmaid, le cruinneachán cáis nó leac marmair. Bí cruthaitheach!

  Mura bhfuil tú ag freastal ar an cáis atá ciúbach nó atá slisnithe cheana féin, ba chóir sceana cáis a bheith ag gabháil leis an bpláta agus mar sin d'fhéadfadh aíonna freastal orthu féin. Mura bhfuil sceana cáis mhaisiúil agat féin, bain úsáid as sceana stéige (nó plána cáis) le haghaidh sceana cáis crua agus im le haghaidh cáis bhog. Go hidéalach, tá a scian féin ag gach cáis, ach is féidir le cineálacha céanna cáis an scian céanna a roinnt más gá. Mar shampla, is féidir le Gouda agus Cheddar scian a roinnt ach níl tú ag iarraidh comhdhlúthúcháin blasanna cáis atá éagsúil, mar shampla cáis gorm agus Manchego.

  Bíonn meas ag aíonna i gcónaí nuair a aithnítear gach cáis le marcóir cáis. Ina theannta sin, bíonn sé de dhualgas ort a bheith ag iarraidh aíonna a insint arís agus arís eile an cineál cáise atá ar an gclár.

• 03 de 08

  Cur i láthair Platter Cheese

  Ní gá duit céim a bheith agat sna healaíona cócaireachta chun cáis a shocrú ar phláta. Níl ort ach lean na leideanna seo:

  • Cuir an cáis ar an gclár ar dtús, ansin an spás oscailte le garnishes a líonadh isteach. Ar phíosa ciorclach nó cearnach, líonta lár an platta le garnish (cosúil le torthaí) agus cuir an cáis ar fud an imlíne. Ar platter dronuilleogach, leag an cáis i ndiaidh a chéile le cúpla orlach spáis idir gach cáis (is féidir leat an spás a líonadh isteach le garnish)
  • Má tá tú ag freastal ar dinge cáis atá rindleáilte ar thrí thaobh, déan breithniú a dhéanamh ar ghearradh an rind as dhá thaobh ionas gur féidir le haíonna píosa cáis a ithe go héasca. Má tá tú ag freastal ar roth beag cáis (cosúil le Camembert nó Mt. Tam), gearrtha amach dinge beag ionas go mbeidh a fhios ag aíonna conas a chaithfí an cáise a ghearradh.
  • Má tá tú ag freastal ar níos mó ná trí chineál cáise, ní gá go léir an cáis a thaispeáint ar aon phláta.
  • Má tá tú ag freastal ar phlátaí cáis aonair do gach duine, ansin beidh tú ag iarraidh an cáis a dhéanamh níos láidre agus is láidre. Má tá tú ag freastal ar aon mhórán cáis amháin, ná bíodh imní ort.
  • Le linn an pháirtí, seiceáil an pláta chun a chinntiú nach bhfuil sé i ngach cás.

• 04 de 08

  Platter Torthaí agus Cáis

  Cuireann an toradh gné sláintiúil le hábhar cáis agus bíonn an milis i dtorthaí ag céirí go maith le cáise. Is féidir leat torthaí úra nó leathanaigh torthaí a sheirbheáil, mar shampla fog nó cúnna talún. D'fhéadfadh siad a bheith difriúil i bhFómhar agus i Samhradh.

• 05 de 08

  Platter Feola agus Cáis

  Is féidir le feoil chreasaithe platter cáis a chur isteach i béile nó ar shneaiceanna an-chroí. Is iad na saoire Salami, prosciutto agus deli cosúil le ham agus turcaí na roghanna is coitianta. Is iad bagúin Cheanada, culatello , siamsa serrano , agus bresaola na cineálacha eile feola leigheas a bhfuil péire acu i ndáiríre go maith le cáise.

  Freastal ar an bhfeoil i slisníní tanaí nó a rolladh suas, ar an mbratach céanna leis an gcáis nó ar phléad in aice leis an gcáis.

• 06 de 08

  Cáis agus Scáinteoir, Cáis agus Arán

  Is iad aran agus craiceann na garnishes is soiléire le haghaidh pláta cáis. Tugann siad rud éigin do dhaoine an cáis a shocrú nó a scaipeadh agus daoine a líonadh suas ionas nach ndéanann siad an platter ar fad. Ní féidir leat dul go mícheart le baguette tanaí slisnithe - téann sé le gach cineál cáise. Bíonn arán a bhfuil cnónna nó torthaí triomaithe ina bhácáilte air, cosúil le arán gallchnó nó arán aibreog , go maith le cáise.

  Ní bhfaighidh blaisteoir simplí, ar bhealach simplí blas na cáise, agus níl aon rud cearr le rogha níos mó a thairiscint. Tairgeann go leor siopaí cáis gach cineál crackers gourmet. Ná béim ar na cinn is fearr leis an gcáis - ach cad é na fuaimeanna atá agat go maith a cheannach.

• 07 de 08

  Níos mó Comhcheangal Platter Cheese

  Líontar siopaí cáis le bianna blasta chun freastal ar cháis. Is beag fiú a bheith ag iarraidh:

  • Greamaigh Quince (ar a dtugtar freisin membrillo)
  • Cnónna
  • Mil
  • Scaipeanna Torthaí (an Chutney, Mostarda, etc.)
  • Ológa

  Is féidir leat do chuid imeachtaí platter cáis féin a dhéanamh freisin:

  • Black Olive Tapenade
  • Milseog Wine Gelee
  • Cnónna Spioctha

• 08 de 08

  Pairingsí Dí

  Is féidir le cáis a sheirbheáil go péirí go maith le cineál áirithe fíona, beoir nó dí eile sraith spraoi eile a chur le páirtí.

  • Cáis & Chardonnay
  • Cáis & Pinot Noir
  • Cáis & Syrah
  • Fíon Cáis & Súilíneach
  • Fíonta Cáis agus Milseog
  • Cáis & Beoir

  Níos lú Pairings Traidisiúnta

  • Cáis agus Cócairí
  • Cáis agus Caife