Cáis Péireála agus Fíonta Syrah

Chomh maith leis sin ar a dtugtar Shiraz, is fíon dearg é Syrah a dhéantar ar fud an domhain agus is eol é a bheith ina chineáil lán-chorparáideach le tiúchan ard tannins. Tá an fíon seo lush agus saibhir le torthaí cosúil le fraoch dubh agus blasanna piobar dubh, licorice, agus mint. Tá sé an-dorcha i ndath-fiú níos dorcha ná Cabernet Sauvignon agus beidh sé trom sa bhéal. Ón áit a thagann an Syrah, rud a chiallaíonn go bhfásfadh na fíonchaora i dtimpeallacht te nó measartha, beidh tionchar acu ar phróifíl an blas, mar sin más fearr leat rud éigin bia nó fíon atá níos measa, tá tú faoi cheangal go leor buidéil casta agus taitneamhach a aimsiú a oireann do do cháis.

Tá a fhios againn go léir gur pairing nádúrtha é fíon agus cáis, agus is maith le Syes le cáiseanna a bhfuil blas agus castacht leordhóthanach leis an bhfíorfhíon fíonchaor seo a mheaitseáil. Ó gorm deataigh go dtí an cheddar láidir, cuirfidh na cúig cáiseanna suimiúla seo na blagóga blas le súile gloine deas Syrah.

• 01 de 05

  Uibheacha Ruaige Smokey Gorm

  Is fearr le torthaí Syrah le cáis gorm is fearr, agus má tá cáilíochtaí feolacha ag an bhfíon, fiú níos fearr. Tá Smokey Smokey Blue deataithe go fuar thar sliogáin chuailíní, rud a thugann blas éadromach tobac agus tobac don cháis. Tá na péirí carachtair smokey seo go háirithe go maith le Syrah (mar a dhéanann go leor gorm spicy).

  Smaoinigh ar Smokey Blue a chur ar borgaire agus taitneamh a bhaint as gloine Syrah taobh le chéile.

• 02 de 05

  Gabhar Gabhar

  Nuair a bhíonn cáis gabhar óg agus úr is féidir é a bheith go leor tangy agus aigéadach, ach nuair a dhéantar cáis gouda stíl d'aois, bíonn an bainne milis agus géar sách le bailchríoch caramlánaithe. Comhlánaítear na blasanna seo ag an gcoire aibí i Syrah.

  Roinnt goudas gabhar chun iarracht a dhéanamh ná Gealach an Mheán Oíche ó chuairteoir California Cypress Grove, nó Arina, branda gouda gabhar ón Ísiltír. Is fiú cáis gabhar aois d'aois a lorg, a rinneadh níos mó i stíl cheddar ná gouda, ar a dtugtar Le Chevre Noir ó Québec, Ceanada.

• 03 de 05

  Abbaye de Belloc

  Cáis bainne caorach is ea Abbaye de Belloc le blas éadrom, cnóiteach a bhíonn i gcónaí ag pléisiúr na slua. Tá na péirí blas inmholta go maith le stíl ar bith de Syrah go praiticiúil. Is iad na cáiseanna bainne caorach eile chun iarracht a dhéanamh leis an bhfíon seo ná Onetik Pilota, Vermter Shepherd, Trádála Loch Cedar arna dhéanamh ag Love Tree Farm, nó Serra de Estrela ón bPortaingéil.

• 04 de 05

  Cheddar Bratach Beecher

  Tá an láidre, arna dhéanamh ag Cáis Iarthar Beecher i Seattle, láidir, cnóiteach, agus géar go géar ar an deireadh gan é a dhéanamh. Is sip de Syrah saibhir, torthúil an bealach is foirfe chun bite de na Breataine a chomhlánú. Ceachtar eile chun iarracht a dhéanamh le Syrah is cheddar Clothbound Clothbound.

• 05 de 05

  Camembert

  Tá na tréithe mushroomy, fliuch féar Camembert ag luí leis na nótaí créiteacha i Syrah agus tá na torthaí saibhir agus caora sa fhíon i gcodarsnacht leo. Is rogha maith i gcónaí é Camembert na Fraince, nó is féidir leat triail a dhéanamh ar leaganacha atá déanta i Meiriceánach a bhíonn níos measa agus níos mó, mar Old Chatham Camembert ó Nua-Eabhrac nó Mt. An tAigéan Ciúin Iarthar na hAfraice Camambert Iarthuaisceart ar a dtugtar Cirrus.