Conas Stóráil agus Eat Cáis ag an Teocht chuí
Sa siopa grósaera, coimeádtar an chuid is mó de na cáiseanna (mura bhfuil siad i bpacáil i bhfolús) sa chuid cuisneoir, mar sin tá sé loighciúil glacadh leis gur chóir fuar a sheirbheáil. Go deimhin, áfach, tá cáis (cosúil le fíon dearg) ar a chuid is fearr nuair a bhíonn sé ag teocht an tseomra.
Cén fáth go bhfuil cáis níos tapúla ag teocht an tseomra
Is é an chuid is mó de chaiseanna saill agus saille ná blas agus aroma. Ach nuair a choimeádtar saill fuar, athraíonn a blas, aroma, agus uigeacht.
Níl ort ach a chur, is féidir le cáis fuar blas a dhéanamh nuair a bhíonn sé fuar, agus nach bhfuil a n-uigeacht ceart go leor. Mar shampla, is féidir le Brie díreach ón cuisneoir a bheith rubair agus gan blas, áfach, tá Brie a sheirbheáil ag teocht an tseomra bog, uachtar agus luscious. Is féidir le cáiseanna crua a bhraitheann tirim sa bhéal má tá siad ró-fhuar.
Conas Teas a Chaitheamh
Chun cáis a thabhairt suas go dtí teocht an tseomra, é a bhaint as cuisniú leath uair an chloig ar a laghad sula ndéantar freastal air. Má tá píosa mór cáis agat, ní thógfaidh sé ach an méid atá beartaithe agat a sheirbheáil láithreach.
Ní maith le cáise athruithe éagsúla ar theocht. Ar ais arís agus arís eile ag tabhairt slat cáis suas go dtí teocht an tseomra agus ansin é a chur ar ais sa chuisneoir is féidir leis an cáise a mhilleadh níos tapúla. Má tá cáis fágtha agat ag teocht an tseomra, bíonn sé fíneáil go ginearálta é a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh lae nó mar sin nuair a itheann tú é.
An féidir Cáis a Stóráil ag Teocht Seomra?
Is féidir é a bheith ag teastáil chun cáis a stóráil ar do chuntar nó i do pantry, ansin itheann tú do bhealach trí phíosaí beaga a shíneadh i rith na seachtaine.
Mura bhfuil an teocht i do theach ró-theas agus nach bhfuil an cáis i solas díreach, ansin is féidir. Mar sin féin, coinnigh i gcuimhne go bhfuil cuileoga, leamhain, varmints agus peataí ag caitheamh cáis freisin.
Coimeádfaidh cloigín gloine cuileoga agus feithidí as do cháis, ach caithfidh siad an cáise i gcill aeir gan gaileadh, rud nach ndéanann cáise sona.
Is rogha níos fearr é bosca stórála adhmaid, rud a ligeann aer agus go gcoimeádann sé lotnaidí amach.
Is rogha eile é an táirge a dtugtar giotán cáis, ar fáil ó cheesegrotto.com. Is féidir an grotto a úsáid chun rothaí gearrtha agus rothaí iomlána na cáise a stóráil. Cosnaíonn an gróta cáise cáis agus siopaí sé ag 75 faoin gcéad taise, le córas aerbhreithe inchoigeartaithe. Is féidir é a choinneáil ar an gcuntar nó i cuisneoir.
An Bealach is Fearr chun Cáis a Stóráil sa Refrigerator
Go dian, tá cuisneoirí ró-fhuar agus tirim chun cáis a stóráil ar feadh tréimhsí fada, ach mura mbíonn do uaimh cáis féin agat le teocht idir 45-60 céim agus taise ag 75 faoin gcéad, ní féidir an chuisneoir a úsáid.
Cáis a stóráil i n-urranna draein, is iad seo an chuid is teo agus taise den chuisneoir. Is féidir dian cáis a stóráil i bhflátaí plaisteach, nó a chur ar phláta agus ansin clúdaithe le pláta plaisteach má athraítear an smeachán go rialta. Mar sin féin, coimeádann páipéar céir cáise úr níos faide de ghnáth. Déan cáis isteach i bpáipéar céir rialta, páipéar cáis, nó málaí stórála cáis Formaticum a rinneadh go speisialta.