Prickly Pear - Torthaí Cactus

Is cuid mhór d'ealaín Mheicsiceo iad cactus agus a gcuid torthaí. Baintear úsáid as na píopaí cactus leathan ("nopales") i mórán miasa Mheicsiceo, mar shampla sailéid, uibheacha agus mar líonadh le haghaidh miasa eile. Tá na torthaí cactus, ar a dtugtar "Piorraí Prickly" uaireanta, an-milis agus is féidir iad a ithe amh, díreach as an bplanda. Ag brath ar leibhéal na mbréine, is féidir leo a bheith éagsúil milis le milis syrupy.

• 01 de 06

  Torthaí Cactus a Aithint agus a Fhómhar

  Fásann torthaí cactus ar imeall na n-árasán cothromaithe den chactus, agus tá siad le piorraí. Is féidir leo dath a dhéanamh ó ghlas (níos lú milis) go dearg (an-milis) agus dathanna oráiste idir. Níl na spotaí beaga a fheiceann tú orthu, ach tá siad clúdaithe i glochids atá cosúil le splinters beaga cosúil le gruaig a d'fhéadfadh a bheith i do chraiceann agus go bhfuil siad an-dian agus go bhfuil siad an-deacair a fheiceáil. Nuair a roghnaíonn tú torthaí cactus piorra, ní mór duit do lámha a chosaint. Is féidir leat lámhainní tiubh nó sean tuáille a fhilleadh isteach i roinnt sraitheanna. Úsáid mé freisin thart ar shé tuáillí páipéir a chruinníodh le chéile agus d'oibrigh sé go díreach. Bain úsáid as na lámhainní nó na tuáillí chun greim a dhéanamh ar na torthaí, agus é a thiontú go réidh. Beidh gá níos daingne agus níos mó ag baint leis na torthaí níos glaise, agus beidh na torthaí maisithe ag dul i gceart le beagán iarracht. Cuir na torthaí isteach i mbabhla nó i gciseán. Ná déan teagmháil leis na torthaí le do lámha lom.

• 02 de 06

  Ag ullmhú na Torthaí Cactus

  Ar dtús, beidh ort na glochids a fháil amach ionas gur féidir leat na torthaí a láimhseáil. (Má cheannaíonn tú na torthaí ó stór, ba cheart na glochids seo a bhaint astu cheana féin.) Is féidir na glochids a dhóiteáil go héasca thar lasair oscailte. Grip torthaí le péire clúdaigh nó bataí é ag deireadh an phóca. Téigh na torthaí go mall ar an lasair oscailte. De réir mar a dhúnann na glochids amach, is féidir leat fuaimeanna popping a chloisteáil nó a fheiceáil go n-éireoidh na spáiníní beaga as na torthaí. Leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh na spotaí go léir dubtha, rud a léiríonn go bhfuil na glochids imithe. Ná déan dearmad barr agus bun na torthaí a fháil, mar go bhfuil na spotaí glochid níos comhchruinnithe ann.

• 03 de 06

  Gearradh ar an gcraiceann den Torthaí Cactus

  Tosaigh le slicing thart ar an ceathrú cuid orlach de chríoch na dtorthaí. Ansin, do scian a ghlacadh agus craiceann na dtorthaí a leathnú ar feadh an barr, thart ar an ceathrú cuid orlach síos ar na torthaí.

• 04 de 06

  An craiceann a bhaint as an Torthaí Cactus

  Bain úsáid as do mhéara chun an craiceann a tharraingt siar as na torthaí. Tá an craiceann tanaí ar an taobh amuigh, ach tá ciseal tiubh faoi bhun a thagann as. Cuir an craiceann ar fad ar an gcraiceann chun go mbeidh fágtha ach an píosa torthaí taobh istigh den phiorra.

• 05 de 06

  Ag Freastal ar an Piorra Prickly

  Anois go mbaintear an craiceann as an mbarr, is féidir leat an piorra géarmhar a ithe suas. Tá síolta beaga, crua nach féidir leat bite tríd an piorra prickly, ach tá siad sábháilte le swallow más fearr leat. Nó is féidir leat a chew ar na torthaí agus ar na síolta agus spit na síolta amach. Is féidir leat juicer nó strainer a úsáid freisin chun na síolta a bhaint.

• 06 de 06

  Faigh tuilleadh eolais faoi Bhia Mheicsiceo

  • Foghlaim conas do Chileoga Glasa rósta
  • Foghlaim conas síolta agus deir Jalapeno
  • Foghlaim conas Pónairí Fréamhaithe a dhéanamh