15 Bealaí iontach le Tahini a úsáid

D'fhéadfadh sé a bheith ina bia ársa, ach tá tahini, nó greamaithe sesame, ag baint leasa as athbheochan mór anois. D'fhéadfadh go mbeadh a fhios ag lucht leanúna bia an Mheán-Oirthear is fearr leis na rudaí a théann siad ar falafel . Ach buíochas le príomhchócairí cosúil le Yotam Ottolenghi agus Einat Admony (gan trácht ar scríbhneoirí bia agus blagairí gan bréag) a dhéanamh ar úsáid chruthaitheach tahini, tá sé soiléir go bhfuil na féidearthachtaí ar oideas beagnach gan deireadh. Ós rud é go bhfuil síolta sesame ina daingneán i go leor oidis na hÁise, na hAfraice, na hIndiacha, na Cairibe agus na hEorpa, níl aon iontas ann go n-oibríonn tahini thar cuisines. Agus le táirgeoirí ealaíne ag casadh tahini den scoth, is iontach an t-am chun triail a bhaint as an gcomhábhar seo thar a bheith cothaitheach.

Cá háit a bhfaighidh Top Top Notch Tahini: Middle Tá Margaí an Oirthir, grocers speisialtachta, ollmhargaí kosher, agus siopaí bia sláinte foinsí maithe le haghaidh tahini. Cuardaigh le haghaidh brandaí a dhéantar le síolta sesame 100%, agus aon rud eile. Tá scaradh ola beag fíneáil, ach is é a bheidh den chuid is mó tahini den scoth den chuid is mó a éilítear. Seachain prócaí deannaigh nó iad siúd le dátaí gar do dhul in éag - dhá chomhartha nach bhfuil láimhsiú réasúnta ag an siopa ar a stoc tahini. Is rogha láidir é an branda Iosraelach Lior.

Mura féidir leat é a aimsiú go háitiúil, is foinse iontach é Soom Foods do thahini ardchaighdeáin. Déanta as na síolta préimhe Aetóipiúla Bán Humera, tá an tahini is fearr le Soos's de chuid príomhchócaire Iosrael - Einat Admony, Michael Solomonov, agus Alon Shaya, a sheirbheáil ag Bar Bolonat, Zahav, agus Shaya, faoi seach. (Ní fhéadfadh na bialanna a bheith kosher, ach is cinnte go gcinnteoidh na cócairí cáiliúla seo le haghaidh tahini cáilíochta!) Cabhróidh Soom fiú leat féachaint ar fhéidearthachtaí oideas le bosca bronntanais lena n-áirítear dhá phrócair tahini, chomh maith le toirt Adeila Sussman's Shortstack tiomanta do thahini. (Cé nach bhfuil gach oideas sa leabhrán faisnéise ná kosher, is mó - agus tá siad an-blasta.)

Má tá cónaí ort i Nua-Eabhrac (nó má tharlaíonn sé le bheith ag tabhairt cuairte), cuir stad ar Shíl + Mhuilinn, ar chliabhán halva agus tahini sa mhargadh Chelsea. (Is féidir leat a ordú ar líne, ach ní mór duit táirge de $ 30 ar a laghad a ordú.) Tá Maoirseacht Badatz nó Kosher Aontaithe deimhnithe ag táirgí Síolta + Muilte, ag brath ar cibé acu a rinneadh iad in Iosrael nó ar an suíomh i Nua-Eabhrac.

Ar mhaith leat do lámh a dhéanamh ar do tahini féin a dhéanamh? Amharc ar an t-oideas seo ó Saad Fayed Saineolaithe Bia an Mheán-Oirthear.

• 01 de 15

  Smoothie Banana Tahini

  Tús a chur leis an lá le tréimhsiúlacht beag sesame-bhreosla. Tá an Smoothie Banana Tahini seo frosty agus mellow. Cuireann Tahini uachtarlacht nutty a chuireann cothrom le milis na banana, agus tá spíosraí beagáin déanta as cainéal.

• 02 de 15

  Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Çörek)

  Déanann an Bhriotáin Peterson an t-oideas clasaiceach do rollaí Anatolian tahini a chur in oiriúint don Bhreatáin Bheag Peterson trí mhalartú a dhéanamh ar phlúr bán le haghaidh ilghnéithe, ag laghdú an siúcra agus ag cur torthaí triomaithe. Tá an taos giosta fillte timpeall tahini a líonadh, agus a fhoirceannadh i múnlaí coil-chruthach atá foirfe le caife.

• 03 de 15

  Roasted Simanim Tzimmes le Tahini Mil Rainy

  Cé gur cruthaíodh an mhias seo de fhréamhacha fréamhacha, leeks, garlic, agus dátaí le haghaidh Rosh Hashana, tá sé an-sásta a shábháil don Bhliain Nua Giúdach ina n-aonar. Dath, delicious, agus thar a bheith cothaitheach, déanann sé taobh mhias iontach, slat sailín nó gabháil gráin ar fud an titim agus an gheimhridh.

• 04 de 15

  Feistis Sailéad Caper Tahini

  Oibríonn greamaithe Sesame mar teanndáileog blas agus eiblitheoir nádúrtha sa Gúna Sailéad Capaill Tahini seo. Freastalaíonn sé thar greens, déanann sé rogha eile sona sásta le feistis Ceasar. Oibríonn sé freisin mar snámh le haghaidh crudites, salann le haghaidh iasc grilled nó sicín, nó sreabhadh ar cheapairí nó ar chrainn.

• 05 de 15

  Tahini Cóilis Costaithe Rósta le Pepitas agus Luibheanna

  Déanann rostadh cóilis ina iomláine le cur i láthair suntasach. Agus é ag bualadh le sauce tahini nutty, síolta pumpkin, agus cithfholcadh luibheanna úr, déanann sé go hiontach íogair. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina pháirtí dinnéar ag an Saineolaí Bia Gourmet seo, Brett Moore, le Pepitas agus Luibheanna , ach ní chiallaíonn sé sin nach bhfaighidh tú leithscéalta chun an t-oideas seo a dhéanamh fiú amháin nuair nach mbíonn aíonna siamsaíochta ort.

• 06 de 15

  Chickpea agus Sailéad Sprout na Bruiséile le Feistis Tahini

  Tá zaatar beag agus comhionannas cóirithe líomóidí leacach (fós déiríochta saor in aisce) i measc an tSeapáin Bhia an Mheán-Oirthear, Chickpea Anita Schecter agus Sailéad Sprout na Bruiséile le chéile. (Cé gur mhol roinnt gníomhaireachtaí kashrut sprouts an Bhruiséil a sheachaint mar gheall ar imní faoi infestation feithidí, tugann roinnt údaráis halachacha úsáid as sprouts a bhfuil stíl mhaolú , mar atá sa salad seo.

• 07 de 15

  Sesame Tahini Halvah

  Is é simplí simplí, simplí, atá simplí simplí, simplí, simplí, simplí, atá furasta le Jen Hoy, Sesame Tahini Halvah , agus is féidir taitneamh a bhaint as mar atá, nó a shaincheapadh le cnónna nó blastáin, cosúil le hardhruth nó fásán. Tá baint beagán níos mó ag leagan Saad Fayed - cuimsíonn sé siúcra agus mil, chomh maith le síolta sesame, tahini, agus spíosraí, ach déanann próiseálaí bia obair tapa ar an ullmhúchán.

• 08 de 15

  Sceallóga Kale-Bácáilte "Cáis-y"

  Ag féachaint ar shneaiceanna blasta atá maith duitsa freisin? Tá na sceallóga Kale go hiomlán le Leda Meredith, "Bácáilte" agus "Bácáilte" , ach faightear blas tromchúiseach ó teaglama giosta cothaitheacha agus tahini. Ní mór dúinn a rá ach é seo an saghas oideas a fhágann go bhfuil sé an-éasca do veggies a ithe.

• 09 de 15

  Éisc le Tahini (Samak bi Tahini)

  Is maith le Saad Fayed tilapia sa t-oideas simplí, inoiriúnaithe Éisc le Tahini (Samak bi Tahini). Ach is féidir leat aon iasc is fearr leat a úsáid - ach na comhréireanna bunúsacha a úsáid san oideas mar threoir.

• 10 de 15

  Recipe Hummus Classic Iosrael

  Is cinnte go mbainfidh tú feadáin de chulaí ullmhaithe in aon ollmhargadh. Ach ní bhfaigheann aon rud le hummus sa bhaile, sreabhadh an chickpea saibhrithe tahini go bhfuil sé ina stáplacha ar fud an Mheánoirthear agus an Levant. Is é an t-oideas Giora Shimoni ná sampla tipiciúil de Hummus Classic Iosrael.

• 11 de 15

  Recipe Dip Eggplant Baba Ghanoush

  Comhcheanglaíonn speisialtacht tóir an Mheán-Oirthear eile, Baba Ghanoush , eggplant rósta agus tahini le haghaidh mias snámha atá iontach chun scuabadh le haon pita úr nó le haghaidh glasraí amh ar mhaithe le sneaiceanna sláinte nó feisteas meán-stíl.

• 12 de 15

  Farra le Cairéid Roasted Carrots agus Cumin Tahini

  Mura ndearna tú iarracht cairéid rósta a dhéanamh roimhe seo, tá tú i do chóireáil leis an bhfarraige seo le Cairníní Cairsta agus Cumin Tahini . Ní amháin go bhfuil oideas Anita Schecter cothaitheach agus íogair, is sampla iontach é mar is féidir leat spíosra beag a úsáid chun feabhas a chur ar anlainn tahini.

• 13 de 15

  Sailéad Kale agus Biatas Órga le Feistis Tahini-Lemon

  Cibé an bhfuil tú faoi chultúr nó é a ghortú, caithfidh tú duit féin a thabhairt do Kane Stephanie Kirkos saineolaithe saor in aisce agus Sailéad Golden Beet le triail Tahini-Lemon . Tairgeann Sturdy fós Lacinto (aka dinosaur) duilleoga kale, beets róstáilte, cnónna gallchnónacha agus rísíní órga i salad il-théacsach a bhuaileann go leor de na nótaí blas, ó bhréagra go milis go héadach geal. Gabhann an tiús tahini-líomóid go léir le chéile le haghaidh iontráil nó taobh sásúil.

• 14 de 15

  Tart Tartach Apricot Le Chocolate Tahini Ganache

  Cuireann Tahini addty subtle leis agus bíonn milis an chiseal ganache seacláide aige sa Tart Tríú Apricot álainn seo. Tá léargas ar Star of David (Magen David) ar an léargas le haghaidh cur i láthair suntasach, cé gur féidir leat laitíse traidisiúnta a dhéanamh nó scipeáil an taosrán a bhaint amach ar fad - le haghaidh ullmhúcháin níos simplí.

• 15 de 15

  Salann Caramel Tahini

  Má cheapann tú an t-aon anlann tahini amach tá na rudaí a thiomáineann tú thar na géaróga, smaoineamh arís. Cuireann Sauce Caramel Anita Schecter ardaíonn sundaes uachtar reoite, císte, torthaí, agus muinín aráin, ach go leor de na féidearthachtaí a ainmniú.