Tart Tartach Apricot Le Chocolate Tahini Ganache

Nuair is mian leat milseog showstopper atá níos éasca a dhéanamh ná mar a fhéachann sé, tá sé deacair tart a bhualadh. Tá meascán cinntitheach sofaisticiúil ag an gcéanna seo de aibreoga triomaithe agus seacláid tahini ganache , atá suite i screamhán taosráin pâté sucrée . Tá léargas ar Star of David (Magen David) ar an léargas le haghaidh cur i láthair suntasach, cé gur féidir leat laitíse traidisiúnta a dhéanamh - nó scipeáil an taosrán a bhaint amach ar fad - le haghaidh ullmhúcháin níos simplí.

Breise Spraoi: Beidh go leor síoróip aibreog ar bhriseadh ort. Refrigerate é agus bain úsáid as meascán cocktail, nó é a chur le seltzer le haghaidh sodas sa bhaile.

Leideanna le haghaidh Rath:

Tá an taos taosráin beagnach súgartha mar chomhsheasmhacht, rud a fhágann go bhfuil sé éasca a bheith ag obair leis. Oibreoidh na cainníochtaí oideas in aon rud ó chraiceann 9-1 / 2 go 11-1 / 2 orlach, ach beidh am níos éasca ag na bréagáin taosráin leis an bpíosa níos lú, mar is féidir an taos a thiomáint beagán níos giorra.

Ná bí ag iarraidh praiseach a dhéanamh le fíodóireacht laitíse, ach ba mhaith leat snagcheol a chur suas ar bharr do thart? Déan roinnt de na taos breise, cruthanna gearrtha amach le gearrthóir fianán nó scian géar, agus iad a shocrú ar bharr an tart.

Chun do thionól tart a chur ar luas, déan an taos roimh ré. Línéin an téadán agus déan an téadán ar an mbileog ar bhileog bácála líneáilte (Más rud é nach bhfuil tú ag déanamh laitíse, déan an taos a leatháil i leath agus an píobán tart 2 - bónas!). Téigh ar ais ar leithligh agus reoigh sé ar feadh suas le 3 mhí, ansin iad a tharraingt ón reoiteoir nuair a bhíonn tú réidh chun an tart a chur le chéile.

Stádas Kosher: Déiríochta

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Gcéad dul síos, Déan an Taos Taosráin:

  1. I mbabhla meascthóir seasta atá feistithe leis an gceangal paddle, cuir an plúr, milseogra siúcra agus an salann le chéile. Cuir an t-im agus an meascán ar luas meán-íseal go dtí go bhreathnaíonn an meascán brú. Cuir an ubh agus an t-uillín agus cuir an meascán suas go dtí go bhfuil sé corpraithe. Cuir an t-uisce leis agus déan é a mheascadh go dtí go dtarlaíonn an taos le chéile i liathróid réidh.
  2. Imchruthán babhta babhta nó cearnach le bun inbhainte. Tóg thart ar 2/3 den taos agus é a mhúnlú i diosca nó i gcearnóg, ag brath ar chruth do phain. Ar dhromchla éadroma, déan an taos a rolladh amach go dtí go bhfuil sé thart ar 2-orlach níos mó ná an tartán, (ba chóir go mbeadh an taos idir 1/8 agus 1/4-orlach tiubh, ag brath ar mhéid an doáin). Aistrigh an taos go dtí an uileán, agus é a bhrú go réidh ar na taobhanna. Rith an bioráin rollta os cionn an leatha chun aon taos bhreise a chaitheamh. Clúdaigh agus cuisnigh.
  1. Cuir aon scrios taos ar an taos fhorchoimeádta. Cruth isteach i diosca nó i gcearnóg, cuir isteach i plaisteach, agus cuisnigh.

Ar Aghaidh, Déan an Apricot Líonadh:

  1. Cuir na aibreoga isteach i gcostach. Sruthlaigh faoi uisce reatha te, ag cuimilt le do mhéara aon bhruscar a bhaint. Draenáil agus crosely chop. Aistrigh na aibreoga go dtí sáspan meánach, trom-bun. Cuir an t-uisce, an siúcra, amaretto agus bata cainéil leis.
  2. Tabhair le boil, ansin an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith a nochtadh go dtí go bhfuil na haitilíní tairisceana agus laghdaítear an leacht, thart ar 20 go 25 nóiméad. Bain as an teas agus lig dó fionnuar ar feadh thart ar 10 nóiméad.
  3. Socraigh strainer mogalra fíneáil thar cupán tomhais leachtach nó babhla, brúigh an leacht ó na aibreoga, agus cuir i leataobh é. Aistrigh na torthaí chuig babhla eile agus cuir i leataobh.

Déan an Ganache:

  1. Cuir an seacláid, an tahini, an mil agus an salann ar fáil i mbabhla teasa meánach agus cuir le chéile iad. Cuir an uachtar in sospan beag thar teas meán-ard, agus te go dtí go dtosaíonn sé gaile. Doirt an uachtar te ar an seacláid agus corraigh le forc nó le feiceáil go dtí go leagann an seacláid agus an meascán casadh tiubh agus snasta.
  2. Preheat an oigheann go 375 F. Tarraing an bhlaosc tart agus an taos fhorchoimeádta ón cuisneoir. Doirt an ganache isteach sa bhlaosc tart, agus go réidh le spatula ionas go sroicheann sé imeall an phain. Spúnóga na haibíní thar an ganache, agus iad a ghlanadh i sraith fiú.

Déan an Lattice:

  1. Ar dhromchla éadrom, déan an taos atá fágtha a rolladh amach go dtí go bhfuil sé beagán níos mó ná dromchla an tart. Ag baint úsáide as roth taosráin, cutter pizza, nó scian géar, gearrtha an taos i stiallacha 18 (1/2 orlach ar leithead). Leag sé stiallacha os cionn dromchla an tart, ag fágáil thart ar 1-orlach idir gach stiall. Ag obair ar uillinn bheag as an ingearach, leag sé sé stiallacha taos níos mó ar fud an chéad shraith, ionas go gcruthóidh na stiallacha cruthanna Diamond. Ag baint úsáide as pointe caol Diamond mar threoir, leag stiall taos os cionn an laitíse. (Le haghaidh cuma fite, tógáil gach stiall eile go réidh mar a leagann tú an ceann nua chun patrún a dhéanamh ró-os cionn). Leag an chéad stiall in aice le bun an Diamond chun an chéad sraith de réaltaí a chruthú. Leanúint leis na stiallacha atá fágtha, ansin brúigh go réidh timpeall na n-imill chun seala.
  1. Cuir an tartán ar bhileog bácála. Bácáil san oigheann réamhtheite ar feadh 40 nóiméad. Bain an leatóg ón oigheann, brúigh an taosrán le beagán de na síoróip aibreog in áirithe, agus cuir an tart ar ais go dtí an oigheann ar feadh 5 nó 10 nóiméad, nó go dtí go mbeidh an taosrán daingean agus ag tosú ag dul órga. Cool ar raca roimh freastal. Déan stóráil ar bith fágtha atá fillte go maith sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 379
Iomlán Saill 23 g
Saill Sháithithe 11 g
Saill neamhsháithithe 7 g
Cholesterol 104 mg
Sóidiam 259 mg
Carbaihiodráití 38 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 6 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)