Tahini - greamaíonn an sesame talún go bhfuil a fhios ag go leor mar chomhábhar i gcolún nó i dtuaslagán thar falafel - tá athbheochan maith aige anois. Is é sin toisc go ndéanann sé comhábhar iontas intleachtúil i ngach rud ó miasa blasta le hearraí bácáilte milis, cosúil le Fianáin Saileach Seacláid Títeanna Saibhir Anita Schecter ar Saineolaithe Bia an Mheán-Oirthear.
Leideanna: An méid sú a gheobhaidh tú ó do líomóide a uasmhéadú, déan iarracht é a chur ar an gcuntar agus tú ag brú síos go daingean le do pailme sula ndéantar tú a ghearradh agus a ghlanadh. Is éard atá i gceist le limúnáin thinnithe a bhíonn ag brath go trom ar a mhéid ná an sú is mó a bhaint amach.
Déan Béile: Tóg le chéile sailéad de leitís romaine brioscach, cucumbers Peirsis, agus trátaí agus gabháil le Gúnaí Capaill Tahini. Coinnigh tú réidh agus glacaim suas go dtí an t-íosmhéid agus freastal ort leis an Dinnéar Pan Leagann Súgartha, Corn, agus Leanaí Glas .
Cá háit a cheannach Tahini: Middle Tá Margaí an Oirthir, grocers speisialtachta, ollmhargaí kosher, agus siopaí bia sláinte foinsí maithe le haghaidh tahini. Mura féidir leat é a aimsiú go háitiúil, is féidir leat a ordú ar líne ó Soom Foods, a úsáideann síolta síolta seamóracha White Humera ina chuid tahini. (Is é an t-ainm kosher-certified, Vegan Soom tahini is fearr leat le príomhchócaire Iosrael a fheictear - Feidhmíonn Einat Admony, Michael Solomonov, agus Alon Shaya é ag Bar Bolonat, Zahav, agus Shaya, faoi seach. Ní fhéadfadh a gcuid bialanna a bheith kosher, ach is féidir leo cinnte a dhearbhú do chahini cáilíochta!)
Má tá cónaí ort i Nua-Eabhrac (nó má tharlaíonn sé le bheith ag tabhairt cuairte), cuir stad ar Shíl + Mhuilinn, ar chliabhán halva agus tahini sa mhargadh Chelsea. (Is féidir leat a ordú ar líne, ach ní mór duit táirge de $ 30 ar a laghad a ordú.) Tá Maoirseacht Badatz nó Kosher Aontaithe deimhnithe ag táirgí Síolta + Muilte, ag brath ar cibé acu a rinneadh iad in Iosrael nó ar an suíomh i Nua-Eabhrac. Is féidir leat do tahini féin a dhéanamh leis an oideas seo ó Saad Fayed Saineolaí Bia an Mheán-Oirthear.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán tahini
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (brú úr, ó thart ar 1 líomóid)
- 1 capers tablespoon (garbh mionghearrtha)
- 1 sáile caper tablespoon
- 2 go 3 clóibh gairleog (peeled, smashed, agus mínithe mionghearrtha)
- 1 fíonéagar ríse unseasoned spúnóg bhoird
- 1-1 / 2 teaspoons zaatar
- 1/4 cupán ola olóige (sean-maighdean)
Conas é a dhéanamh
1. I mbabhla mheán, cuir na tahini agus an sú líomóide le chéile. Cuir na caipíní, an t-sáile caper, an garlic chopped, an fhínéagar ríse, agus an zaatar, agus cuir isteach arís. Sruthán go mall san ola olóige agus leanúint ar aghaidh ag fulaingt, go dtí go mbeidh an meascán réidh agus éalaithe.
2. Freastal ar sailéad, iasc grilled nó sicín, nó babhlaí gráin. Stóráil, clúdaithe sa chuisneoir, ar feadh suas le 2 lá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 178 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 83 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |