Níl bunús Fianáin Almond na Síne go hiomlán soiléir. Cinntíonn cuid acu gur dócha gurb é inimircigh na Síne go Meiriceá a d'fhorbair na fianáin almond-topped a thugann bialann na Síne orthu ó am go chéile. Ach léirigh taighde ar an t-oideas go bhfuil fianáin den chineál céanna ina daingneán i báicéireachta Cantonese i mórthír na Síne, chomh maith le Hong Cong agus Macao.
Is minic a úsáideann báicéarachas na Síne lard, agus bíonn bácéireachtaí meiriceánach tráchtála in ann olaí hidriginithe go páirteach a úsáid, agus mar sin ba é an dúshlán ná leagan kosher a dhéanamh le foinse saill níos sláintiúla. Tá bianna blasta, cosúil le gairidín, ag táirgeadh na háite, agus cuireann ola cnó cócó na fianáin i láthair , ionas gur féidir taitneamh a bhaint as iad tar éis roghchlár feola.
Ar an Tábla Saoire: Déanann an t-oideas seo cóireáil foirfe do Tu B'Shevat - Bliain Nua Giúdach na gCrainn. Cén fáth? I Iosrael, tá crainn almond i measc na gcéad bláthanna mar a thagann deireadh leis an gheimhreadh, agus is fiú an t-amhrán Eabhrais a bhfuil a gcuid bláthanna mar theagasc Tu B'Shevat. Tá dhá bhealach ann plandáil a dhéanamh ar chrainn agus taitneamh a bhaint as an táirge a bhfuil siad ag baint leo, agus mar sin tá an t-oideas seo nádúrtha - gan trácht a dhéanamh go bhfuil sé oiriúnach.
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas:
Níorbh fhéidir leagan saor déiríochta den oideas seo a dhéanamh chomh simplí mar bhabhta simplí comhábhar. D'eascair margarín neamh-hidriginithe blas amach agus fianán salann neamh-aisteach, agus bhí ola gan blas. Tháinig cuid de na torthaí is tábhachtaí ó ola cnó cócó maighdean, rud a thugann blas cothaitheach comhlántach dá chuid féin. Ós rud é go bhfuil blas sainiúil aige, agus chun fianáin gréisceach a sheachaint, úsáideann an t-oideas méid níos lú d'ola cnó cócó ná ime.
Tá taos níos boige i gceist le héad a scaipeann beagán le linn na bácála, agus tá taos níos déine ag baint le ola cnó cócó a bhfuil sé mar aidhm aige a cruth a choinneáil. Má úsáideann tú im, is smaoineamh maith é an taos a ghlanadh roimh na fianáin a mhúnlú chun láimhseáil níos éasca a dhéanamh. Is féidir an taos ola cnó cócó a úsáid láithreach.
Cad is gá duit
- 2 1/4 cupán gach plúr críche
- 1/4 siúcra cupán milseogra
- 1 1/2 spúnóg púdar bácála
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 1/4 salann fíneáil nó salann kosher
- 1 cupán im unsailted NÓ 2/3 cupán ola cnó cócó maighdean
- 1/2 cupán siúcra gránach
- 1/2 cupán almond béile (aka plúr almond nó almóinní talún)
- 2 uibheacha mór
- 1 sliocht saighsil fíochán íon
- 1/2 sliocht cuileog almond
- Almóinní go hiomlán amh le garnish
Conas é a dhéanamh
1. Preheat an oigheann go 350 ° Fahrenheit. Líne 2 bileoga bácála mór le páipéar pá.
2. I mbabhla mór, cuir an plúr, an siúcra milseogra, an púdar bácála, an sóid bácála agus an salann le chéile.
3. I meascthóir seasta atá feistithe le iatán whisk, nó i mbabhla mór eile ag baint úsáide as builleoirí leictreacha nó spúnóg adhmaid, uachtar le chéile leis an im nó le ola cnó cócó, le siúcra gránach, agus le béile almón. Cuir na huibheacha, beating go dtí go bhfuil an meascán réidh agus líomóide daite.
Cuir na sleachta braiteáin agus almón leis agus déan iad a mheascadh go maith.
4. Cuir an meascán plúir leis na comhábhair fliuch i 3 bhreise, ag meascadh go maith tar éis an bhreise seo go dtí go bhfanfaidh aon stróc de phlúr, agus an taos ag tarraingt isteach sa liathróid. (Má tá tú ag úsáid im, is féidir go mbeadh an taos bog agus greamaitheach. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 30 nóiméad le haghaidh láimhseáil níos éasca, más gá.)
5. Le lámha glan, píosaí taos gallchnóna a rolla i mballaí. Cuir 1-orlach ar leith ar na bileoga bácála ullmhaithe. Brúigh na liathróidí taos beagán le sÚil de do lámh, agus brúigh almond iomlán ar bharr gach fianán.
6. Na fianáin a bhácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 go 18 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad daingean agus go bhfuil na bóithre beagán órga. Aistriú chuig racaí fuaraithe. Nuair a bhíonn na fianáin go hiomlán fionnuar, cuir isteach i gcoimeádán aerdhíonach. Coinneoidh na fianáin ar feadh seachtaine suas le teocht an tseomra, ar feadh 3 mhí sa reoiteoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sóidiam | 187 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |