Is bealach áisiúil é seo chun shanks veal a ullmhú ós rud é go bhfuil siad grilled i bpacáiste scragall. Is féidir leat shanks a sheirbheáil le prátaí nó núdail.
Cad is gá duit
- 6 shanks veal, thart ar 2 orlach déag tiubh
- 1/2 cupán (120 ml) fínéagar fíon bán
- 1/2 cupán (120 ml) ola olóige
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 éan beag (mionghearrtha go mín)
- 2 spúnóg bhoird (30 ml)
- zest orange
- 2 salann spúnóg (10 ml)
- 1 cuisleón (5 ml) piobar dubh
- 1 cuisleón (5 ml) tyme
Conas é a dhéanamh
- Cuir shanks i mias gloine éadomhain. Comhcheangail na comhábhair atá fágtha i mbabhla beag.
- Doirt meascán thar shanks, clúdach, agus cead a thabhairt do mharinate 6-12 uair an chloig sa refrigerator.
- Gréine réamhthéite le haghaidh teas mheán.
- Tarraing dhá phíosa mór scragall as. Cuir 3 shanks i ngach píosa. Fill thar agus imill scealla scragall chun pacáiste a chruthú.
- Cuir na paicéid ar an ngríl agus ceadóidh tú cócaireacht a dhéanamh ar theas meán díreach 30-35 nóiméad.
- Bain, agus fónamh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 2052 |
| Iomlán Saill | 126 g |
| Saill Sháithithe | 34 g |
| Saill neamhsháithithe | 67 g |
| Cholesterol | 715 mg |
| Sóidiam | 2,888 mg |
| Carbaihiodráití | 26 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 193 g |