Mura raibh siad ag snámh i mbabhla de anraith glasraí blasta, níor chuir cairéid bruite achomharc orm nuair a bhí mé ag fás. Níor mhaith liom iad a ghlanadh agus a ghloiniú meala , agus ní raibh aon duine i mo theaghlach riamh ag teas le tzimmes, mias clasaiceach Ashkenazi de chairéid stewed agus torthaí triomaithe. Go deimhin, bhí mé cinnte gur thaitin liom cairéid amh amhlaidh - go dtí go bhraith mé iad rósta , is é sin. Mar sin, nuair a bhíonn Masbia - a reáchtáil cistineacha anraith kosher, stíl bialann i Nua-Eabhrac a fhreastalaíonn ar gach duine a chuaigh - d'iarr mé an t-oideas tzimmes a roinnt dá bhfeachtas bliantúil Rosh Hashana, bhí a fhios agam go mb'fhearr liom a bheith rósta in áit simmering . Ós rud é nach bhfuil oideas teaghlaigh againn, fuair mé tús freisin ó thús. Bhí turgnamh spraoi ag baint leis an oiread Rosh Hashana simanim ( bianna siombalach) agus is féidir chun an t-oideas le torthaí sobhlasta. Agus cuireann na leeks, garlic, agus ar-trend tahini-meoney sneachta nótaí blasta iontach chun binneas an mhias a chothromú.
Cad is gá duit
- 1 bun cairéid, scafa, leath i bhfad má tá sé mór, agus gearrtha i babhtaí ½ "nó leathchiorcail
- 1 (1-1 / 2 punt) cuir snascáin ar scuaise, scafa, cuir síol, agus gearrtha i ciúbanna ½ "
- 2 go 3 (thart ar ¾ punt) beets, scafa, bearrtha, agus gearrtha i ciúbanna ½ "
- 1 gairleog ceann beag, clóibh scartha agus scafa, leath ar fhad más mó
- ¼ cupán ola olóige breise maighdean, roinnte
- ¼ sú oráiste cupán
- 1 leek, bearrtha, cuibhriú i bhfad, agus gearrtha i slices ¼-orlach (cuid bán agus solas glas amháin)
- 8 dátaí Medjool, báite agus cuibhrithe i bhfad
- Salann pioch nó salann kosher (roghnach)
- ¼ cupán tahini
- ¼ cupán mil
- 2 rolla pomegranate spúnóg bhoird (roghnach)
Conas é a dhéanamh
1. An t-oigheann a ullmhú go 400 ° F. Socraigh na cairéid, an squash agus an beets taobh le taobh i sraith amháin ar bhileog bácáil mór. Sprinkle leis na clóibh garlic. Dísleáil go cothrom leis an sú oráiste agus 2 spúnóg bhoird d'ola olóige. Cuir san oigheann réamhtheáite agus rósta ar feadh 20 nóiméad.
2. Tarraing an uilelach as an oigheann. Cuir na cainneanna agus na dátaí leis, déan an chuid eile den ola olóige, agus séasúr le pinch salann (má úsáideann tú).
Toss le chéile. Ardaigh an teas go 425 ° F agus cuir an t-aonán ar ais go dtí an oigheann. Rósta ar feadh 20 nóiméad.
3. I mbabhla beag, déan na tahini agus an mil a mheascadh go dtí go n-éiríonn leo go maith. Beidh an meascán tiubh. Tarraing na veggies as an oigheann. Cuir 1 spúnóg bhoird den mheascán tahini-meala leis na glasraí, agus cuir go réidh le cóta. Cuir na tzimmes ar ais chuig an oigheann, agus rósta ar feadh 10 go 15 nóiméad níos mó, nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana agus beagán caramalithe i spotaí.
4. Aistrigh na tzimmes chuig platter ag freastal. Brúigh le níos mó de na tahini-mil (téigh sé beagán le haghaidh sruthán níos éasca, más gá). Sprinkle le sioma pomegranate, más mian leat. Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 128 mg |
| Carbaihiodráití | 119 g |
| Snáithín cothaithe | 13 g |
| Próitéin | 7 g |