Recipes Kebab, Cineálacha agus Teicnící Cócaireachta
Tá an-tóir ar na cábabaí i gcultúr Bia an Iarthair le blianta beaga anuas agus is gnách go dtugtar "shish kebab" orthu ag cócairíní agus biachláir Mheiriceá. Déantar aistriú ar Shish kebab chun craiceann feoil grilled a aistriú agus cuimsíonn sé go leor athruithe ar an kebab.
Sa Mheánoirthear, ní ullmhaítear cnáibíní i gcónaí ar chnáithriú agus ní bhíonn feoil agus veggies ciúbach orthu i gcónaí.
Ós rud é go n-ullmhaítear kebab i ngach tír i Meán-Oirthear, tá roinnt litrithe ann, mar shampla kabob, kebob, kebap, kabab, agus kebab.
Recipes Kebab
Mairteola Shish Kebabs Déantar ciúbanna marinated nó siorna talún in éineacht le veggies úra seo a shish kebab mairteola seo éasca, ach blasta.
Spicy Lamb Kebab Má tá tú ag lorg kebab le ciceáil, is é seo é! Tá an t-uain marinated i meascán spicy de luibheanna, rud a chruthaíonn kebab uan blasta.
Shrimp Kebab Tá an t-oideas kebab shrimp seo iontach do thosaitheoirí. Éilíonn sé beagán comhábhair ach tá sé ag plé le blas.
Déanann Samak Kebab Éisc an-bhreis ar kebab. Tá halibut grilled , iasc claidheamh, nó bradán in éineacht leis an marsantas seo a dhéanann buaiteoir an mhias seo.
Lamb Shish Kebab Is é seo an t-oideas don uaineoil shish kebab éasca, ní mór go leor comhábhair é agus is foirfe é chun tumadóireacht a dhéanamh.
Shish Taouk Is é kebab sicín an bia cócaireachta foirfe. Tá cócairí sicín go han-mhaith ar an grill agus tá an t-oideas seo foirfe do thosaitheoirí.
Lamb and Mairteola Kubideh Tá meascán de uan feoil agus mairteola le spíosraí comhcheangailte agus skewered.
Chelo Kebabs Is é Chelo kebab an mhias náisiúnta na hIaráine agus ceann de na cineálacha is sine de kebab.
Tá an t-oideas seo bunúsach, ach fós blas.
Is rogha iontach é Kofta Kofta do meatloaf! Déanta le mairteoil agus spíosraí talún , tá sé bruite, ach ní dhéantar é a sheirbheáil ar scewer.
Níl Gach Skewers Cruthaithe Comhionann
Tá an cineál skewer a úsáideann tú an-tábhachtach nuair a dhéantar cabbab. Is fearr liom skewers cruach dhosmálta.
Cloíonn an fheoil agus na glasraí go dtí an scewer níos fearr ná cineálacha adhmaid.
Má úsáideann tú skewers adhmaid, is fearr iad a ghlanadh in uisce ar feadh thart ar 15 nóiméad sula n-úsáideann siad mar is féidir leo splinter. Ná húsáid ciúbanna trom mairteola nó meáchan skewers adhmaid a laghdú, mar go scoiltfidh siad go leath.
Beag beann ar an gcineál skewer a úsáideann tú, déan cinnte cóta solais ola cócaireachta a chur i bhfeidhm sula ndéantar glasraí agus feoil a shnáithiú. Sleamhnóidh do mheats agus veggies le do thoil!
Guallaí Gáis vs. Gáis
Is minic a iarrtar ar a bhfuil grill is fearr le haghaidh cuibabáin. I gcás kebab blaiseadh blasta, is fearr gríl gualaigh. Sílim go dtéann sé blas níos fearr ná grill gáis.
Is cinnte go bhfuil griopaí gáis níos mó ná grilc ghualaigh i gcultúr cócaireachta an iarthair. Is cinnte go ndéanfaidh grill gáis an post. Is blas pearsanta é i ndáiríre nuair a thagann sé leis an gcineál grill.
Léigh tuilleadh faoi ghual gual vs grilling gáis.
Nach bhfuil grill agat? ná bí buartha. Is modh eile cócaireáin an chócaire an oigheann é.
Cuimhnigh cóta solais ola cócaireachta a spraeáil ar an grill roimh cócaireacht na gcabóibe chun cosc a chur le greamaithe.
Ag Freastal ar na Cábabs
Seirbhear go traidisiúnta ar na cábabs thar leaba ríse, le haon pita agus veggies. Is féidir iad a sheirbheáil ar an skewer.
Is coitianta tóir a bhíonn salainn dipping cosúil le cacik Tuircis.