8 Bealaí Éasca le Sicín Cook

Ceann de na bianna is versatile ar an phláinéid, is féidir le sicín a bheith rósta, bácáilte, grilled, sáite, braite, nó friochta. Cibé an bhfuil tú riamh bruite cearc roimh, nó má tá tú ag lorg casadh nua ar an sean-éan céanna, is é seo an treoir is fearr ar conas cócaireacht a dhéanamh.

• 01 de 08

  Sicín Rósta

  Is é an sicín rósta ar cheann de na miasa is tábhachtaí agus is sásúla is féidir leat a dhéanamh. Ní hamháin é sin, ach tá cearc rósta freisin ar cheann de na bealaí is éasca chun dinnéar dinnéar teaghlaigh a ullmhú. Seo teagasc ar conas roicín a dhéanamh.

• 02 de 08

  Sicín Bácáilte

  Tá cearc bácáilte difriúil ó sicín rósta ar dhá bhealach. Ar dtús, ullmhaítear cearc bácáilte le codanna sicín (ie, drumaí, coirníní, breasts, agus sciatháin), ach go bhfuil an sicín rósta go hiomlán bruite. Déantar an dara sicín bácáilte a phreabhadh i bplúr séasúrach sula ndéanaimid cócaireacht air, agus ní dhéanaimid linn éan iomlán a róstadh. Seo oideas sicín bácáilte simplí. D'fhéadfá an sicín bácáilte seo a bheith agat chomh maith le cromáin .

• 03 de 08

  Sicín Braised

  Is teicníocht iontach é Braising nuair is mian linn ciorruithe feola níos saoire nó níos lú tairiscintí a chócaireacht, ach is bealach iontach é freisin chun cócaireacht a dhéanamh. Is mhias téamh, anamach é cearc Braised , agus beidh an fheoil beagnach titim as an gcnámh. Agus do dhuine eile a ghlacadh ar sicín braised, seiceáil an t-oideas seo maidir le sicín i bpota.

• 04 de 08

  Sicín phóitseáilte

  Cibé an bhfuil tú díreach ag poaching breasts sicín nó má tá tú ag poaching cearc iomlán , is modh éasca agus delicious é poitseáil chun cócaireacht a dhéanamh. Tá cearc poached íseal i saille go nádúrtha agus bíonn sí i gcónaí tais agus juicy. Agus mar bhónas breise, nuair a bhíonn tú ag déanamh poaching an sicín, fágann tú broth sicín blasta, blasta is féidir leat a úsáid chun salainn, anraithí agus gach cineál oidis eile a dhéanamh.

• 05 de 08

  Sicín friochta

  Is í an eochair chun friochadh domhain a chothabháil teocht an ola idir 325 ° F agus 400 ° F. Níos teo ná sin agus tosóidh an chuid is mó de na holaí deataigh . Is sampla iontach é an sicín fréimhe den teicníc bhunúsach fréimhe nuair a thiteann na hítimí i bataire simplí nó i bplúr séasúrach sula ndéanaimid cócaireacht dóibh, rud a chabhraíonn le cosaint agus le séala níos mó a dhéanamh sa taise. Seo oideas do sicín friochta bláthach .

• 06 de 08

  Sicín Bríofa

  Ullmhaítear cearc bróite ag baint úsáide as éan níos lú ar a dtugtar "broiler" (de ghnáth go bhfuil thart ar dhá nó trí phunt) a scaiptear ar fud an chnámh droma ionas gur féidir é a chócaráil árasán nó go simplí. Ar bhealach ar bith, is féidir leis an sicín a ghlanadh go cócaireacht sé níos tapúla, rud atá tábhachtach ós rud é go bhfuil teas an-ard i gceist leis an bpróiseáil. Seo an t-oideas sicín bróite bróite .

• 07 de 08

  Sicín Grilled

  Is é an sicín grilled gur mhias is fearr leat, go háirithe i rith míonna an tsamhraidh. Is féidir leat greimín ar fad a ghearradh suas, rud is iontach mar go bhfuil na breasts ag cócaireacht i bhfad níos tapúla ná mar a bhíonn na mná nó na trumaí. Tá breasts sicín gan gruaig gan craiceann, go háirithe tóir orthu don grill. Mar shampla, féach ar an sicín siname grilled seo a bhfuil blas gréine na hÁise.

• 08 de 08

  Sicín Sautéed

  Is nós imeachta dhá chéim a bhíonn i gcearc sautéed nó pan-fried a chuimsíonn cócaireacht i mban te le méid beag saille, agus é a chríochnú san oigheann nó trí shúileáil a dhéanamh air i gcineál anlann. Ligeann sé seo blasanna a fhorbairt agus a chinntiú freisin go bhfuil an sicín bruite go hiomlán. Tá gearrthaí cíche neamhchoitianta iontach don mhodh seo, cosúil leis an piccata sicín clasaiceach seo.