Lean na céimeanna seo le haghaidh iasc breá grilled
Is éisc bhréige, éadrom blaistithe é Halibut is féidir a ullmhú ar go leor bealaí. Déantar é a dhíol mar fhileéid nó steaks, leis an gcraiceann nó gan é (atá inite). Tá blas beagán milis ag an bhfeoil bán tairisceana agus dá bhrí sin ní gá go leor séasúcháin. Tá halibut íseal i saill agus saibhir i aigéid sailleacha omega-3, rud a fhágann gur rogha sláintiúil í nuair a bhíonn béile níos éadroime á lorg aige. Ach mar gheall ar an ábhar an-íseal saille seo, is féidir é a thriomú go héasca, mar sin is cosúil go mbíonn modhanna cócaireachta a úsáideann leacht cosúil le poitseáil is fearr.
Más rud é go cúramach, áfach, is féidir leat steak nó filéad halibut a ghlanadh chun foirfeachta.
Ag roghnú Halibut go Grill
Is féidir le Halibut suas le 500 punt a fháil ach bíonn sé de ghnáth fómhar ag thart ar 50 go 100 punt. Is lú an halibut, is fearr a bheidh an t-iasc. Is é an t-halibut sicín an ceann is lú ag thart ar £ 10 agus is é an cineál is fearr a cheannach-agus is costasaí. Nuair a roghnaíonn sé halibut úr, roghnaigh iasc le boladh úr (ní boladh iasc), feoil daingean agus cuma tais. Má cheannaíonn tú halibut amh reoite, caithfidh sé a bheith soladach reoite; más féidir leat é a fhiacláil, ná é a cheannach. Coinnigh i gcuimhne go bhfuil níos lú taise ná an úr ag halibut reoite ionas go dtiocfaidh sé amach níos tapúla. Tá níos éasca le greillí na stíleanna Halibut grill ná filléid, ach is féidir leat a roghnú, ach déan cinnte go leanfaidh tú roinnt leideanna má cheannaíonn tú na filléid.
Grilling Halibut
Is é an cleas is mó a bhíonn i gceart grilling halibut ná déan cinnte go bhfuil tú ag craiceann cócaireachta sula dtosaíonn tú chun cosc a chur ar an iasc a ghreamú.
Nuair a thosaíonn an t-iasc le bata, beidh go leor trioblóide ag tearraingt air agus beidh sé ag titim amach óna chéile agus ag titim tríd na gríosaí grill. Tá sé seo fíor go háirithe maidir le filléid. Má roghnaíonn tú filléid, a bheith an-mhín agus coinnigh an dromchla le hábhar a sheachaint. Is féidir le ciseán grilling nó cliabh éisc an post a dhéanamh i bhfad níos éasca.
Bíonn stéisc atá gearrtha thar gráin an fheoil le chéile níos fearr, mar sin má tá tú buartha faoin iasc a ghabhann leis an grill déan cinnte go roghnóidh tú steaks halibut.
Halibut marinating
Má roghnaíonn tú do halibut a mharú sula ndéanann tú grilling, ba chóir duit a úsáid marinade éadrom agus an t-am maireachtála a choinneáil ar a laghad. Is féidir le marinades atá láidir go aigéadach an fheoil a bhriseadh agus é ag titim amach nuair a bhíonn sé ag cócaireacht agus a dhéanann sé deacair grill. Oibríonn go maith le ribeanna tirim agus báisíní le haileabán, ach mar gheall ar an blas éadrom éisc, ní gá go mbeadh mórán feabhsúcháin de dhíth ort.
Grilling Am agus Doneness
Ós rud é go dtiocfaidh an t-iasc seo amach go héasca, tá an t-am grilling ar an halibut sách gearr. Mar sin, déan cinnte go gcoinníonn tú súil dhúshlánach chun é a sheachaint. Déanfaidh steak halibut 1-orlach grill suas i thart ar 10 nóiméad thar teas meán-ard agus is féidir le gearrtha agus fileéid níos déine a chócaireacht chomh beag agus is 6 nóiméad. Cas ar aon uair amháin le linn na cócaireachta a sheachaint nach dtiteann an halibut óna chéile, agus an teas a choinneáil ag meán-ard (faire le haghaidh dó).
Tá Halibut réidh le hithe nuair a bhíonn an fheoil teimhneach tríd an lár. Má fhéachann tú ar an iasc amh, feicfidh tú go bhfuil sciathán snasta aige agus cuma tréshoilseach. Nuair a bheidh an tréith seo imithe go hiomlán agus nach bhfuil an fheoil neamhthrábhrálach agus níos seachtúla ag breathnú, tá an t-iasc réidh.
Is féidir leat a rá freisin go bhfuil sé réidh nuair a bhíonn an fheoil ag caint go héasca le forc. Cibé an fhilet nó an stéad é, ba chóir go mbeifeá in ann an fheoil a tharraingt ar an gcaoi ar fad nuair a sheirbheáiltear é. (Coinnigh forc nó uirlis phointithe mar an gcéanna le húsáid agus grilling ionas gur féidir leat tástáil a dhéanamh ar dheonachán). Is é an bealach deiridh chun tástáil a dhéanamh le haghaidh beannacht ná an teocht inmheánach a sheiceáil; ba chóir go teirmiméadar feola 145 F (63 C) a léamh nuair a bhíonn an halibut réidh chun teacht as an grill.
Ag baint úsáide as Recipes
Is é ceann de na bianna is solúbtha agus is sláintiúla is féidir leat cócaireacht a dhéanamh go héasca atá cócaráilte agus séasúrach. Tá halibut grilled go mór i gcobabáin, tacóga, sailéid, ceapairí, agus ar ndóigh féin. Is dinnéar íogair é dinnéar delicious ar leaba glasraí nó le salsa úrné úr a chuirfidh barbecue an tsamhraidh ar fáil go dtí an chéad leibhéal eile.
Is féidir leat triail a chur in ionad é d'oidis is fearr leat a d'fhéadfadh glaoch ar iasc eile nó fiú sicín.
Mura féidir leat halibut a aimsiú nó iasc den chineál céanna a lorg, déan iarracht bass striped nó trosc (le haghaidh steaks), agus fliúnaí nó fliúir le haghaidh filléid.