Gach Maidir le Caomhnú agus Caomhnú Bia na Breataine

01 de 07

Cén fáth a chaomhnaíonn bia?

Bhí an t-fhómhar a chaomhnú agus bia a stóráil le haghaidh míonna an gheimhridh mar chuid lárnach de mharthanas i gcónaí. Sna laethanta roimh reoiteoirí, ollmhargaí, agus ordú ar an idirlíon, bhí sé ar an duine aonair (de ghnáth bean an tí) chun cófra na stór a líonadh réidh le haghaidh brón an gheimhridh. Ba iad go léir mar chuid de repertoire an chócaire seamanna, geallanna, picilíní, cúlraí , tobac a chaitheamh, a saothrú, a thriomú, a chóireáil nó a buidéalú.

Ní mór go gcaithfear bia a chaitheamh le go leor eile, ach is bealach iontach é an mbuiséad a shíneadh. Leathnaíonn an caomhnú seilfré na mbianna a tógtar suas go saor agus má dhéantar an modh a úsáidtear go tapa, agus go minic is minic a choimeádfaidh sé "an maitheas" sa táirge.

Ar na leathanaigh seo a leanas tá cuid de na modhanna is coitianta le bianna a choinneáil inniu.

02 de 07

Seamanna, Geallanna agus Marmalade

Smaoinigh ar chaomhnú agus de ghnáth is iad na cinn a thagann chun cuimhne an t-am a chéile ná subha, glóthach agus marmalade . Cé nach bhfuil grá ag subh baile a scaipeadh ar scón nó marmalade úr bácáilte ar sliotán de toast? Is bealach sármhaith é an súgradh nó an glóthach a dhéanamh ar an chuid is mó de na torthaí samhraidh fliuch, agus is féidir é a dhéanamh leis an íosmhéid fuss nó trealamh.

• 10 Leideanna maidir le Scrúduithe, Glóthach agus Marmalade a dhéanamh
• Ceann de na subhacaí is éasca le déanamh - Recipe Sútha talún
• Recipe Glóthach Blackberry
• Oideas Marmalade
• Siamsa Saor in Aisce Siúcra

03 de 07

Piocadh, Cnámh Droma Bia na Breataine

Tá bealach ag baint le bia a chaomhnú ar feadh na gcéadta bliain. Feidhmíonn fínéagar (piobraítear) le bia mar antiseptic, rud a chruthaíonn timpeallacht aigéadach a chuireann cosc ​​ar fhás na baictéir a dhéanann galar ar bhia. Tá cucumbers picilte, oinniúin, biatais, iasc, fiú torthaí, bianna picilte go mór.

Is bealach iontach é an úsáid a bhaint as torthaí agus glasraí beagán ró-róthrácach agus cócaireacht mhall le siúcra agus le fínéagar a chur ar fáil chun cnónna, relish nó cíoróg a tháirgeadh. Cad a bheadh ​​píosa cáise nó slice de mairteola fuar gan iad?

• Oinniúin Picilte
• Oideas Piccalilli
• Recipe Mix Mix
• Beets Picilte
• Cairéid Picilte Spicy
• Peaches Picilte
• Glasraí Iodáilis Picilte
• Pickles Indiach agus Chutney

04 de 07

Bia Reo

100 bliain ó shin ní raibh an smaoineamh ar a bheith in ann bia a reoite sa bhaile gan aisling agus is dócha gur aisling é. Sa bhrionglóid sin, cé chomh iontach is atá sé an chuid is mó den bhia úra, na feola, na glasraí éisc nó na torthaí a dhéanamh agus é a chaomhnú go simplí agus go tapa le hithe níos déanaí, agus fós beagnach chomh úr leis an lá a bhí sé reoite.

Is féidir le beagán bianna a reoite, ach tá roinnt ann, mar sin déan seiceáil i gcónaí sula ndéanann tú. Tá mór-leideanna ag Diana Rattray, Saineolaí Bia an Deiscirt maidir le bia a reo, lena n-áirítear cad is féidir agus nach féidir é a reoite agus treoir ama maidir le bia a reo.

• Bia Reo
• Reo Éisc agus Bia Mara
• An féidir liom é sin a reoite?

05 de 07

Coirnéil Samhraidh, Línteacha agus Súnna

Is modh a chaomhnú iad cordials, síoróipí agus liqueurs, ag baint taitneamhachta ollmhór faoi láthair.

Tá roinnt deochanna álainn ar féidir a chruthú ó thorthaí, cnónna agus bláthanna.

• Snáithín Elder Luaidhe
• Sloe Gin
• Recipe Milán Walnut - Nocino
• Síoróip Maraí Cherry

06 de 07

Canning nó Buidéalú

Is é Canning, nó buidéalú, mar a thugtar air sa Ríocht Aontaithe é, an modh bia a chaitheamh i mbruacha. Déantar an bia a phacáil i bprócaí, séalaithe agus a steiriliú go teocht ard. De ghnáth bíonn na bianna faoi uisce i síoróip siúcra (torthaí) nó sáile sáile (glasraí). Déantar feoil nó iasc a phróiseáil - b'fhéidir go bhfuil paté, nó cócaráilte agus clúdaithe i saill, 'ag mearbhall, ansin a steiriliú. Ós rud é go bhfuil an bia 'bruite' go teocht ard, is é gach rud atá riachtanach ná an próca a oscailt agus an bia a athlonnú - bia is fearr ar a chuid is fearr. Tá sé tábhachtach nuair a íoctar an cúram agus an aire sin chun a chinntiú go bhfuil an bia sábháilte.

• Acmhainní Canning agus Buidéalaithe
• Sábháilteacht Canning
• Canning MICREATHONNACH - Rabhadh
• Cácaí Canning

07 de 07

Smoking agus Salting

Tá modhanna eile ann chun bia a chaomhnú nach bhfuil inrochtana, nó a bheith níos faide ná na cinn thuas ach is bealach iontach chun bia a chaomhnú. Tá an-chuid spraoi ag bia tobac agus cé chomh mór is atá sé do bhia a dheataigh féin d'aíonna.

• Duine Bradán Deataithe?
• Conas Smoker a Cheannach
• Caitheamh tobac 101
  
  Cé go bhfuil an chuid is mó den salann á n-éalú nuair a bhíonn an bia á leigheas, is slí iontach é fós bia a chaomhnú cé go bhfuil sé sásta go leor trí eagla an iomarca salann sa aiste bia. Rinne tú iarracht Lax Graved a dhéanamh gan é a dhéanamh.
  
  Tá an triomú chomh furasta sin a dhéanamh agus luibheanna ar cheann de na is fearr liom a thriomú. is annamh nach bhfuil cuid de luibh nó triomaithe eile i mo chistin Is é luibheanna a thriomú ar cheann de na bealaí is fearr chun luibheanna a chaomhnú lena n-úsáid ar feadh na bliana.