Recipe Gleoite Traidisiúnta Blackberry Éasca

Caithfear cúiteamh a bheith ann maidir le cealú an tsamhraidh agus an ghrian, agus is é an ceann is mó de na torthaí, glasraí agus caora álainn an fhómhair a dhéanann post iontach. Ó mhí Mheán Fómhair ar aghaidh, is féidir piocadh as torthaí, lena n-áirítear súgradh , bilberries, plumaí, pumpkins, agus mushroooms fiáin agus caora dubha juicy saille.

Tá na Muicearacha Duibhe foirfe chun glóthach dubh a dhéanamh, glóthach bréagach chun freastal ar Tae tráthnóna nó mar chomhionann le feoil agus cluiche bruite.

Úsáideann an t-oideas úlla cócaireachta agus ní chuireann siad blas díreach orthu, soláthraíonn siad méid mór peictin , arb é stáirse (heteropolysaccharide) é, nuair a dhéantar é a chócaráil le haigéad agus le siúcra a fhoirmiú, agus dá bhrí sin é a úsáid i gceannas subh agus glóthach.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Tóg tuáille tae nó mála glóthach agus nigh in uisce fiuchphointe (féadfaidh na tuáillí tae a bheith truaillithe le boladh bia nó glantach agus is féidir leis an glóthach seo a mhilleadh). Fág tirim. Cuir an tuáille tae nó an mála glóthach ar an stól suas le babhla mór thíos chun an sú a thriomú mura rud é go bhfuil tú t-ádh go bhfuil seastán mála glóthach agat.
  2. Cuir na sméara dubha, an úll, an uisce agus an sú líomóide i sáspan mórbhunaithe nó mór, atá mór go leor chun torthaí agus siúcra a shealbhú.
  1. Tabhair na torthaí le boil agus le suanbhruith ar feadh 20 nó go dtí go mbeidh na torthaí bog. Seachain ag bogadh mar go mbeidh an toradh seo in ann na torthaí a athbhunú.
  2. Cuir na torthaí agus an sú go réidh leis an mála glóthach nó sa tuáille tae agus fágáil chun drip thar oíche. Ná bí ag teastáil chun an mála a scaoileadh, ag am ar bith, déanfaidh sé seo an scamallach glóthach.
  3. Beart an sú; do gach 600ml (2 1/2 cupán) sú meáchan 450g (1lb) siúcra.
  4. Cuir an sú agus an siúcra isteach i mban caomhnaithe agus corraigh go dtí go mbeidh an siúcra go léir tuaslagtha. Tóg leis an boil agus cuir suanbhruith ar feadh 10 - 15 nóiméad go dtí go mbainfear amach pointe a leagan síos (féach nóta thíos). Glan ar aon scum ó am go ham.
  5. Comhlánaigh prócaí glan, a bhfuil an teas leachtach, a chlúdach, a shéaladh agus a stóráil in áit fhionnuar, dorcha.


Chun tástáil a dhéanamh maidir le socrú: Cuir pláta beag nó snámh isteach sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Doirt spoonful den glóthach te ar an pláta agus filleadh ar an cuisneoir ar feadh 5 nóiméad. Brúigh imeall an glóthach le do mhéarmhéara, tá sé socraithe nuair a bhíonn sé go léir wrinkly agus crinkly.