De ghnáth, tagraítear Giardiniera , nó glasraí picilte measctha, san Iodáil mar sottaceti , rud a chiallaíonn go bhfuil "faoi fhínéagar."
Is minic a fheiceann siad mar chuid de antipasto misto caighdeánach Iodáilis , agus oibríonn siad go han-mhaith le feoil bruite i rith míonna an gheimhridh.
Bheadh sé níos fearr é a stóráil i roinnt prócaí níos lú, seachas ceann mhór amháin toisc go gcaillfidh ábhar próca oscailte a n-úire. Roghnaigh prócaí le clúdaigh a shéalaíonn go maith agus (roghnach, ach go héasca) na mionsaitheoirí mogalra plaisteacha beaga a choimeádann ábhar próca faoi uisce.
Ní gá an t-oideas seo a phróiseáil i ndabhach uisce te toisc go bhfuil an réiteach fínéagar-sáile go léir is gá sa chás seo chun na glasraí a chaomhnú; Bí cinnte fínéagar dea-chaighdeán a úsáid chun na torthaí is fearr.
Cad is gá duit
- Fínéagar fíon bán 1 lítear / 1 lítear (móide níos mó, de réir mar is gá)
- Duilleoga 1 go 2 bhá
- 2 go 3 clóibh iomlán
- 1 piobair gróine
- 1 salann bhoird bhoird
- 1 ceann cóilis meánmhéide
- 10 unsa / 250 g oinniúin Pearl (scafaite agus sáithithe in uisce fuar ar feadh 1 uair an chloig)
- 10 unsa / 250 g cairéid (scafa agus gearrtha i babhtaí nó bataí)
- 10 unsa / 250 g soilire (scriosadh de fhilimíní agus gearrtha i gcodanna beaga)
Conas é a dhéanamh
- Doirt an fínéagar i bpota mór, neamh-imoibríoch (mar shampla cruach dhosmálta, gloine, nó iarann teilgthe enameled-ná bain úsáid as iarann alúmanam nó neamh-ghlóthaithe nó pota iarann teilgthe chun picilí blaiseacha meáiteacha a sheachaint) agus a shocrú thar teas ard leis na duilleoga bá, clóibh, peppercorns, agus salainn agus a thabhairt chun boil.
- Idir an dá linn, déan an cóilis ar sclátaí.
- Nuair a thagann an fhínéagar le boil, cuir an choilis, na oinniúin, na cairéid agus an soilire. Íochtaigh an teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 15 nóiméad.
- Ag baint úsáide as spúnóg slotáilte, aistrigh na glasraí bruite chuig na prócaí a bhfuil an steiriliú orthu agus an fínéagar te a dhoirteadh orthu. (An bhfuil fínéagar níos mó fiuchphointe níos fearr agat i gcás go dteastaíonn níos mó de dhíth ort chun barr a bhaint as na prócaí.)
- Séalaigh na prócair go docht agus lig dóibh fuarú. Déan iad a stóráil in áit fhionnuar, dorcha le cúpla seachtain, agus tá siad réidh le húsáid. Ba cheart go mbeadh seilfré ag an giardiniera bliain amháin.
Athruithe
Is iad na glasraí atá liostaithe san oideas seo na caighdeáin is coitianta, ach is féidir leat rudaí eile a chur ar fáil a d'oirfeadh do bhlas, mar shampla, beacáin, pónairí glasa, zucchini, cucumbers, piobair te, nó croí cladach . Más dóigh leat triail a bhaint as na spíosraí chomh maith le go mbeadh síolta mustaird, mar shampla, ag obair go maith san oideas seo.
Conas a Giardiniera Is Eaten
Is minic a úsáidtear leaganacha Iodáilis-Mheiriceánach, seachas iad a ithe ina n-aonar nó mar chuid de phlátaí antipasto measctha, mar thromáin do miasa eile, mar shampla ceapairí agus madraí te, agus is minic a dhéantar iad níos spice le piobair teile a chur leis.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 58 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 962 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 3 g |