Ní éasca nó tapa é cruthú cupáin lámhaigh fianán cócaireachta sliseanna seacláide, ach nuair a thagann tú isteach sa rithim, is tionscadal spraoi é agus is é an ghloine 'gloine' inbhlaite inite an toradh . Is nuacht iontach é seo a tharraingt amach do pháirtithe speisialta agus is féidir leat lá a dhéanamh orthu roimh ré.
Cruthaítear cupán na fianán trí thaca cócaireachta sliseanna seacláide a bhácáil isteach i gcruth cupáin, agus é á líneáil le seacláid leáite. Is féidir an cupán críochnaithe a líonadh le bainne (mór do na páistí), tá spresso fuaraithe, shooter measctha , nó doirt dhíreach díreach ar do licéir leictreach - seacláid agus uachtar is fearr leat .
Ní é an sprioc atá ag an cupán fianán ná fianáin sliseanna seacláide bog, gooey a chruthú, ach crispiness cón waffle a fháil i bhlaosc beagán níos déine, seacláide (tá siad sult as a gcuid féin). Chun seo a dhéanamh, chuir mé cupán plúr amháin le háisín caibín sliotán caighdeánach caighdeánach agus plúr breise a úsáid agus an taos ag obair isteach sna cupáin (cosúil le bheith ag obair le fianáin siúcra).
Cad is gá duit
- 1 cupán im unsalted (softened)
- 3/4 cupán siúcra
- 3/4 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 3/4 salann siosmóin
- 2 uibheacha mór
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 3 1/2 cupán plúr uilechuspóireach (feistithe)
- 3/4 sás bácála
- 1 sliseanna mion-seacláide pacáiste
- 1 cupán seacláide bainne (le haghaidh leá; sceallóga nó seacláide mínithe mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
Ag roghnú an Bá Bá Ceart
Ceann de na heochracha atá le cupáin fianán ná an uile. Beidh uain bácála altach crua, de dhíth ort, a ghreamú idir gach baisc. Má tá aonán popover agat , bain úsáid as sin toisc go bhfaighidh tú cupán níos doimhne. Mar sin féin, is féidir leat stáin muifín a úsáid freisin. Oibríonn na tinníní muffiní go breá le haghaidh seacáin mhaolaithe bite, cé go dtiteann siad go héasca le leacht.
I stáin muffin caighdeánach, beidh thart ar 1 unsa de leacht ag na cupáin lámhaigh agus bíonn siad breá le chéile ionas go bhféadfaí iad a chur ar ais le haghaidh babhta eile.
Bhí an fianán crispy agus an sciath seacláide leachtach ar feadh níos mó ná uair an chloig gan dul soggy. Creidim go bhféadfadh siad dul níos faide, cé gur cheart duit rabhadh a dhéanamh fós i líonadh na gcupán ró-luath i bpáirtí.
Cupaí Cócaireachta Bácáil Inite
Cuimhnigh go n-ardóidh fianáin mar a bhácáil siad agus níl aon eisceacht leis na cupáin seo. Ní oibríonn sé seo dár gcuspóir toisc go bhfuil muid ag iarraidh poll a chruthú chun ár ndeochanna a choinneáil. Is é an socrú ná an chuid is mó den bhealach a bhácáil, ansin brúigh (nó 'deflate') an t-ionad gach dhá nóiméad go dtí go ndéantar iad. Éilíonn sé beagán foighne, ach níl sé deacair agus is cinnte go fiú an iarracht.
Beidh tú ag iarraidh thart ar 1/8 cupán plúr a chur ar leataobh i mbabhla. Bain úsáid as seo de réir mar is gá agus é ag obair leis an taos agus ag múnlú na gcupán chun é a chosc ó ghéilleadh do mhéara agus d'uirlisí.
- Preheat an oigheann go 375 F.
- Bailigh na comhábhair uile agus lig dóibh dóibh teacht ar theocht an tseomra.
- Déan na cupáin uile bácála a ghrasú le sprae a ghiorrú nó a chócaireacht. Conas Stáin Muffin a Léasadh
- Ag baint úsáide as meascthóir leictreach, uachtar le chéile leis na siúcraí, salainn agus ime ar luas íseal.
- Cuir na huibheacha agus an bhileog agus an meascán suas go dtí go mbeidh siad cumaisc go maith.
- I mbabhla ar leithligh, cuir an plúr agus an sóid bácála le chéile. Cuir é seo leis an babhla is mó agus déan é a mheascadh go dtí go maith.
- Bain úsáid as mórán spúnóg bhoird chun liathróid mór taos a ghabháil agus do lámha a phúdar go héadrom le plúr. Rollaigh an taos i do lámha, ag tabhairt cóta deas don liathróid go dtí go bhfuil an taobh amuigh tirim beagán.
- Cuir an taos isteach i gceann de na cupáin pan greasaithe (ba chóir go mbeadh an liathróid taos suas thart ar 1/2 den chupán) agus é a oibriú le do mhéara chun an taobh agus an bun a líne.
- Is é an cuspóir ná cupán a dhéanamh chomh réidh agus is féidir leat agus an tiús a choinneáil fiú ar fad. Déan iarracht gan an taos a fháil thar iomaire an cupáin. Ina áit sin, déan na sleachta barr a rianú agus a bhabhta.
- Lean ar aghaidh go dtí go n-iomláineófar cupáin uile na gcosán le cupáin taos.
- Cuir an uilelach ar an raca lár an oighinn agus bríigh sé ar feadh 8 nóiméad.
- Bain an leatóg ón oigheann agus, ag baint úsáide as deireadh árasán muddler (nó spúnóg beag nó corc fíon scuabtha), déan cosc a chur ar lár an cupán fianán trí bhrú a dhéanamh chun taos leathbhácáilte a phacáil. Ag an am céanna, déan cruth na n-imill taobh istigh i cruth chothromú.
- Cuir an uileán isteach san oigheann agus bácáil dhá nóiméad eile. Bain agus scriosadh arís. Déan an timthriall 2 nóiméad seo arís nó dhá uair (iomlán 2-3 timthriall díbhoilscithe le haghaidh am bácáil iomlán de 12-14 nóiméad) go dtí go bhfuil imeall cupán na fianán donn órga. Bain as an oigheann, scrioslaigh aon am níos mó (agus níos minice agus fuaraithe, más gá) agus lig na cupáin le fuarú sa phain.
- Leid: Más rud é, le linn an chéad bhabhta díbhoilscithe (nó an dara ceann), feiceann tú go bhfuil an iomarca taos agat ar an mbonn, is féidir leat beagán a bhaint le spúnóg beag. Níl ort ach brúigh an taos atá fágtha ar ais in áit chun aon pholl a chlúdach.
- Nuair a bheidh sé fionnuar, smeach an bóthair uile agus ba chóir na cupáin a scaipeadh amach. Má bataíonn siad, téigh go réidh ar an gcnaipe ar an gcuntar go dtí go scaoilfidh siad. Mura ndéanann siad a scaoileadh, b'fhéidir nach raibh go leor ramhar ar an gcnaipe nó nach bhfuil an t-aonán fionnuar go leor. Conas Earraí Bácáilte a Dhéanamh ó Pannaí
Ag Lining an Corn Cookie le Seacláid
Nuair atá na cupáin agat, tá sé in am an taobh istigh a chóta le seacláid. Feidhmíonn sé seo mar shlánú chun an leacht a choinneáil ón mbianna a dhéanamh bog agus mushy.
- Má tá micreathonn ort, é a úsáid: Conas Seacláid a Leádháil .
- Mura bhfuil micreathonn ort, bain úsáid as an modh stovetop éasca seo le haghaidh seacláide a leá nó leáigh sé i do choire dúbailte.
Nuair a bhíonn do sheacláid leáite, cuir méid beag spúnóg isteach i ngach cupán fianán agus leathadh go cothrom timpeall an taobh istigh. Cuir na cupáin brataithe sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad chun ligean don seacláid a dhaingniú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 141 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |