Bíonn mias maraíola oráiste i gcónaí ag céim ar bith ag aon tábla bricfeasta agus marmalade sa bhaile, cé go bhfuil an t-am ró-éasca, mar is féidir leat a fheiceáil sa chos seo marmalade.
Tá cineálacha deiridh de Marmalade ann agus is é seo an t-oideas pearsanta atá agam. Braitheann tú go tiúsach an craiceann ar an gcaoi is maith leat é, ach cuimhnigh má ró-tanaí é a dhíscaoileadh sa leacht fiuchphointe.
Bain úsáid as ach siúcra gránach le haghaidh déanamh marmalaigh. Ní gá duit siúcra subh a dhíth mar go soláthraíonn na oráistí níos mó ná go leor peictin chun an marmalade a leagan síos.
Ar mhaith leat tuilleadh eolais a fháil faoi stair an mhairmalaigh? Anseo téann tú: Fíricí Marmalade agus Stair
Cad is gá duit
- 4 kilos (9 lbs) Oráistí Sevilla, nite in uisce fuar
- 4 liomóid mhóra neamhcheangailte
- 6 kilos (13.25 lb) siúcra gránach
Conas é a dhéanamh
Beidh gá le paca stoc mór nó bun mór trom a chaomhnú, 6 "cearnach de muslin, tonnadóir subh, prócaí steiriliú .
- Beart 8 lítear / 16 uisce a phéinteáil agus doirt isteach sa bhosca caomhnaithe.
- Cuir na oráistí agus na limóin leis an sú agus cuir an sú isteach i bpóg. Cuir an sú leis an uisce agus cuir na pips móide giotán ar bith de phíobán go dtí an cearnóg muslin. Ceangail an cearnóg muslin le sreang cistine chun na píobáin a shealbhú agus a chur leis agus cuir leis an bpac.
- Shred an t-oráiste agus an líomóid craiceann isteach i stiallacha tiubh. Ná gearrtha ró-tanaí ná díscaoilfidh siad sa phróiseas cócaireachta. Cuir an craiceann leis an bpanna.
- Tabhair an t-uisce agus sú suas go dtí an boil agus laghdaigh sé chun suanbhruith seasta ar feadh 2 - 3 uair an chloig nó go dtí go mbeidh an craiceann bog.
- Bain an mála de píobáin as an bpac agus fág le fuarú go dtí go bhféadfaidh tú é a shealbhú i do lámh.
- Cuir an siúcra leis an bplán i gcónaí ag sreabhadh go dtí go dtoscaítear an siúcra go léir. Déan an mála píobáin thar an gcnaipe agus sciar an chuid is mó den tsubstaint glóthach, agus cabhraíonn sé seo le suíomh an marmalaigh. Cruthaigh arís.
- Cas an teas suas agus cuir boil go tapa ar feadh 20 nóiméad, seiceáil le haghaidh comhsheasmhacht a leagan síos (féach nóta thíos). Leanúint ar aghaidh ag fiuchadh go dtí go sroicheann an marmalade an pointe suíomh (seiceáil gach 10 nóiméad) ag tabhairt aire do thiomáint ó am go ham chun cosc a chur ar an subh atá ag gabháil leis an mbonn agus a dhó. Scim as aon scum a thagann ar an dromchla le spúnóg slotáilte. Nuair a bheidh an pointe socraithe bainte amach, an teas a mhúchadh agus fág sé socrú ar feadh 20 nóiméad.
- Spúnóg an marmalade isteach sna prócaí téite ag baint úsáide as buachaill agus tonnadóir. Séala agus fág le fionnuar. Stóráil in áit fionnuar dorcha. Coimeádfaidh sé suas le bliain amháin.
Chun tástáil a dhéanamh maidir le socrú:
Cuir pláta nó sreabhadh beag isteach sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Doirt spúnóg den mharmán te ar an pláta agus filleadh ar an cuisneoir ar feadh 5 nóiméad. Brúigh imeall na marmalade le d'innéacs finger; tá sé socraithe nuair a bhíonn sé go léir wrinkly agus crincly.
Tá thart ar 20 seirbhís ag gach 1 lb jar
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 1166 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 3 mg |
Carbaihiodráití | 301 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 0 g |