Ainmnítear ríse salach Cajun i ndiaidh a chuma "salach". Déantar é seo de ghnáth le haonacha sicín a chur leis. Déantar an leagan éasca seo de rís salach le ispíní muiceoil ach is féidir aibhneacha sicín bruite mionghearrtha nó meascán d'aibhneacha agus gizzards a chur leis más gá. Má chócaíonn tú giblets don mhias, is féidir leat an brat cearcach a chur in áit an brat sicín.
Déanann an t-oideas seo go leor le haghaidh 3 go 4 seirbhís agus tá sé éasca scála a dhéanamh le haghaidh níos mó daoine.
Cad is gá duit
- 1/2 go 1 punt mórchóir spicy
- ispíní bricfeasta muiceoil
- 1/4 cupán oigheann oinniún
- 1 3/4 cupán
- broth sicín
- 1/2 cupán ríse fada gráin
- 1 peirsil mionghearrtha fionnaidh bhoird nó 1 scáthóg peirsil triomaithe sa spúnóg
- salann agus piobar
Conas é a dhéanamh
- Súpáiste a dhéanamh i mbileog nó salannán go dtí go bhfuil sé níos bándearg, ag briseadh suas le forc.
- Cuir oinniún gleoite agus cócaireacht 2 nó 3 nóiméad níos faide.
- Doirt an chuid is mó den bhreis saille.
- Corraigh i brat agus rís. Bríghneáil go réidh, clúdaithe, 18 go 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil ríse tairisceana agus go bhfaightear an chuid is mó den bhrat.
- Cuir an peirsil úr mínithe leis agus cuir le chéile é.
Blas agus cuir salann agus piobar, de réir mar is gá.
Leideanna agus Athruithe:
- Cuir thart ar 1/4 go dtí 1/2 cupán d'aibhneacha sicín bruite mionghearrtha nó gizzards leis an mhias chomh maith leis an rís agus broth sicín. Bréagáin mar a ordóidh tú agus ansin cuir peirsil agus salann agus piobar, chun blas a chur air.
- Cuir 2 spúnóg bhoird d'soilire mionghearrtha agus 2 spúnóg bhoird de phiobar chopáilte go dtí an skillet leis an oinniún giorraithe agus saibe go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach. Leanúint leis an oideas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 290 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sóidiam | 914 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 12 g |