Ná mearbhall le muiceoil chops. Tá roinnt laghduithe ann le roghnú as agus níl na hainmneacha caighdeánaithe i gcónaí. Rinne mé achoimre ar na gearrtha seo, chuir siad a n-ainmneacha malartacha, agus rinne mé moltaí ar an mbealach is fearr chun iad a ullmhú agus iad a chócaireacht. Leis an eolas seo, beidh tú réidh chun labhairt le do bhúistéir agus tá a fhios agat go díreach cad atá le ceannach.
Molann mé muiceoil brining i gcónaí chun blas agus taise a uasmhéadú. Ón anseo, ag brath ar an gearrtha, b'fhéidir go mbeadh rub maith nó marinade ann chun na blasanna a chomhlánú. Ba chóir go gcuirfí grinneoga muiceoil thinn go grinn te agus go tapa, agus ba chóir gearrtha níos déine, rud ar bith os cionn orlach, a chur ar dtús agus a chríochnú os cionn teocht níos ísle. Ba chóir muiceoil a chócaráil go dtí teocht inmheánach 145 céim F / 65 céim C.
Agus cuimhnigh, má dhéanann tú sáile, ní dhéanann ciorcal muiceoil rubáin, marinades, nó salainn a úsáid le salann.
01 de 06
Rib Chop
Porc Rib Chop. Maidir le BBQ Inc. Ar a dtugtar freisin: Bone-In Ribeye Chop, Rib End Cut
Gearr as an loin níos ísle, is é seo ceann de na fearr is féidir airgead a cheannach. Déan breis saill a thriomú agus cócaireacht te agus go tapa. Is féidir go gcaithfí an gearrtha seo mar stiac maith agus go séasúrach ach go simplí nó is mian leat é.
Recipes Molta:
02 de 06
Ionad Gearr Loin Chop
Muiceoil Loin Chop. Maidir le BBQ Inc. Ar a dtugtar freisin: Porterhouse Chop, Barr Loin Chop
Gearr as an loin lár tá an dá lín agus na rannáin taoideáin. Go ginearálta, gearradh mór, is é an píol de mhuiceoil. Go mór grilled te agus go tapa, is féidir é seo a dhéanamh go héasca le haghaidh béile foirfe.
Recipes Molta:
03 de 06
Loin Chop
Muiceoil Loin Chop. Maidir le BBQ Inc. Ar a dtugtar freisin: Muiceoil Lóine Deireadh Chop
Ón lín uachtair, tá sé seo go bunúsach gur tháinig an chop thuas, ach le beagán le haon chuid tairisceán agus cosúil le Porterhouse Chop, bainfidh sé seo leas as sáile agus is cuma cad é is fearr leat. Grill te agus go tapa.
Recipes Molta:
04 de 06
Sirloin Chop
Muiceoil Sirloin Chop. Maidir le BBQ Inc. Ar a dtugtar freisin: Stéar Sirloin
Is é an dúshlán seo ná grill agus coinneáil tairisceana a bheith i gceist leis an gciorcal seo thíos. Ba chóir an chop muiceoil seo a mharú ar feadh roinnt uaireanta sula grilling. Is gearradh maith é seo freisin do braising.
Recipes Molta:
05 de 06
Lóin Chop gan choinne
Chop muiceoil gan aon neamhní. Maidir le BBQ Inc. Chomh maith leis sin tá a fhios mar: Gearr Meiriceánach, Nua-Eabhrac Chop, Mócaire Lóilín
Seo an chuid loin den chrann loin a ghearradh as an gcnámh. Is é seo an chop foirfe le haghaidh líonadh agus is é an chop is déine. Arís, ba mhaith leas a bhaint as sáile sula ndéantar é a thriomú agus a scaipeadh ar ghrá te. Le chops muiceoil líonta is fearr go searnaíonn sé go réidh ar feadh 2 nó 3 nóiméad in aghaidh an taobh sula gcuirfidh sé deireadh le teas íseal nó indíreach.
Recipes Molta:
06 de 06
Chop ghualainn
Chop ghualainn. Maidir le BBQ Inc. Ar a dtugtar freisin: Blade Chop, Stéig Ghualainn Muiceola, Stiac Muiceoil
Tagann an gearrtha seo as an ghualainn. Is gearradh trasghearrtha é an Boston Butt agus tá cnámh mór aige tríd an lár. Diana agus luchtaithe le fíochán nascach ba chóir an chop seo a mharinú roimh grilling. Is féidir é a grilladh nó a dheataithe íseal agus mall chun an t-uafás a uasmhéadú.
Recipes Molta: