Stíl Bunúsach Beoir a Sainmhíniú
Is stíl áirithe beoir é leann is é sin, ar a chuid is bunúsaí, atá sainmhínithe ag an giosta a úsáideadh le linn an phróisis choipeadh. Is gnách go bhfuil Ales níos mó blasta, faoi deara ag blasanna torthaí agus, i gcomparáid, bíonn lagers claonadh a bheith crisper .
Tá fo-stíleanna coitianta go leor i gcatagóir na n-Ales, lena n-áirítear go leor de na beoir is coitianta ar an margadh inniu. Áirítear leis seo pailíní , portálaithe , tuillíní agus beoir cruithneachta .
Cad é Ale?
Déantar Ales a bhrú ag baint úsáide as giosta a mbíonn claonadh orthu nó a bhailiú, i dtreo barr an umar coipeála le linn an phróisis brewing. Seo é an difríocht phríomha idir leann agus lager mar go n-úsáideann lagers giosta bun-choipeadh a tháirgeann an blas crisper sin sa brew deiridh.
Is fearr na teochtaí níos teasa iad seo a úsáideann na bréagáin is mó a úsáidtear chun ales a tháirgeadh. Beidh an raon éagsúil, i gcoitinne idir 60-72 céim Fahrenheit (15-22 céim Celsius). Freagraíonn liastaí móra is fearr ag teocht 20 céim níos fuaire ná sin.
Cé nach éilíonn an chuid is mó beoir ag dul in aois, tá níos fearr fós ag iad siúd nuair a bhíonn siad neamhcheangailte nó ag aois ar feadh tréimhse an-ghearr. Má dhéantar aon dul in aois do leann, níl sé níos mó ná cúpla seachtain de ghnáth.
Is iad Ales na beoir is sine
Níl beoir brewing ar bith nua. Ag dul siar ar feadh 4,000 bliain, tá beoir ar a laghad beagnach gach sibhialtacht dhaonna cé nach raibh sé go dtí 1000 AD
tugadh isteach an lúb ar an bpróiseas. Laistigh de shaolré na beorach, tá aillí i measc na ndaoine is sine.
Níor tugadh isteach lagers go dtí thart ar an 16ú haois agus go dtí an am sin bhí gach beoir ar fad. Fiú sa Ghearmáin, tá tír anois clúiteach le haghaidh pilsners agus leantóirí móra eile a tháirgeadh, is iad sin an aon bheoir a tháirgtear go dtí an uair seo.
Tréithe Ale
Cé go bhfuil níos mó stíleanna de leann ná mar a bhfuil lager, ale mar chatagóir beoir tá roinnt tréithe coiteann.
- Is gnách go bhfuil bealaí álainn blasta, níos láidre agus níos casta.
- Is minic a bhíonn Ales níos tábhachtaí agus níos mó aramatacha.
- Tá nóta searbh níos láidre nó IBU ag a lán acu.
Conas Freastal ar Ale
Is fearr go ginearálta iad Ales nuair a bhíonn siad níos gaire do theocht an tseomra. Mar sin féin, tá go leor de na stíleanna de ghéanna le barántas den sórt sin de mholadh ginearálta.
Chun é a bhriseadh síos beagán níos faide, is féidir linn breathnú ar na moltaí go leor atá ar fáil sna treoracha beo inniu. Tá treocht ann i measc na nithe seo a leanas: an níos éadroime (an dath agus an blas) an leannán, agus an níos fuaire ba chóir é a sheirbheáil.
Nuair a bheidh tú ag smaoineamh ar an gcaoi fuar ba chóir duit beoir a sheirbheáil , is fearr leat dul i gcónaí le do gut agus an teocht is fearr a oireann do blas pearsanta.