Bailiúchán d'oidis curaí vegetarian agus glasraí ó ar fud an domhain, lena n-áirítear curries vegan Téalainnis, curaí glasraí Indiach agus roinnt oidis coraí vegetarian agus vegan neamhbhraidisiúnta. Is féidir curaí vegetarian a ithe soiléir díreach mar atá siad, cé go mbíonn rís de ghnáth orthu. Chun ardú cothaitheach a dhéanamh, péire do churaí glasraí baile le grán sláintiúil ar nós quinoa , muiléad nó fiú rís donn seachas bán.
Le bunús Indiach, púdar cúig spíosraí na Síne, agus tóir ar phobail Moslamach i dTeach an Deiscirt, is mias fíor-dhomhanda é curra Massaman. Is é an leagan vegetarian seo de Massaman curry leagan simplithe den chorach casta traidisiúnta, ach tá ciceáil ar leith fós. Is iad sicín agus prátaí na comhábhair curraí Massaman traidisiúnta, agus is é sin an fáth go n-úsáideann an leagan vegetarian seo seitan , ach más mian leat veggies a chur leis, ba mhaith liom arbhar leanbh nó piseanna glasa a mholadh.
Curra vegan Téalainnis buí Téalainnis a dhéanamh le bainne cnó cócó, púdar curaí, tuirlingach agus ginger. Tugann dhá úsáideoir an t-oideas curaí glasraí buí seo ar an meán de 4.5 as gach cúig réaltaí, agus bhí grá acu araon air. Cé go n-iarrfaidh an t-oideas seo le haghaidh prátaí, brocailí agus cóilis, d'fhéadfaí aon chineál glasraí a chur in ionad go héasca, mar is amhlaidh leis an chuid is mó de oidis curaí glasraí.
03 de 09
Vegetarian Green Thai Curry poplasen / Getty Images Tá blas den sórt sin ar leith ag curraí glasraí na Téalainne mar gheall ar aon uair amháin a dhéanfaidh tú iarracht amháin, is cinnte go gcuimhneoidh tú go fada é. Is é seo an meascán de spíosraí éagsúla a théann isteach i greamaigh curaí a thugann gach curaí, cibé acu glas, buí nó dearg, a n-iontas blas iontaofa. Úsáideann an t-oideas seo greamaigh curaí glasa a cheannaigh stóráil, ionadach sicín mionghearrtha sicín (cé go bhféadfadh tú tofu, seitan nó glasraí níos mó a úsáid más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh nó nach féidir teacht ar fheoil mhóna) agus go bhfuil cilantro úr le fáil ciseal deiridh blas.
Tugann an tofu tikka masala seo amach liosta de na curries veganacha ar fud an domhain ó tharla sé - ní ón India - ach ón Ríocht Aontaithe Tá sé fíor - sicín Is mata Breataine é Tikka Masala, agus níl sé dúchais don India idir. Tá an leagan seo, áfach, déanta le tofu marinated agus baked seachas cearc, a thagann i ndáiríre ó mo chara cistin Wendy i Florida.
05 de 09
Glasraí Corraithe Vegan Coconut Smaoineadh súgradh sláintiúil i gcuraí bainne cnó cócó simplí. Grianghraf ag Dorling Kindersley / Getty Images Déantar éagsúlacht de veggies a ghreamú i gleoite gili glas-bhaile gasta agus éagsúlacht de spíosraí, lena n-áirítear cumín agus curaí. Is curaí níos lú salann é seo ar na glasraí, mar sin bheadh sé oiriúnach mar mhias taobh nó entree. Más rud é gurb é an cineál duine nach dteastaíonn uait do veggies a ithe, d'fhéadfadh an t-oideas vegan seo d'intinn a athrú faoi sin. Delish!
Ní dhéanfaí aon bhailiúchán d'oidis curraí vegetarian a chomhlánú gan curra amháin stíl Seapánach ar a laghad a chur leis. Tá an t-oideas seo le haghaidh curaí eggplant na Seapáine, cé go bhféadfadh tú iarracht a dhéanamh le beagán seitan a chur mar ionad feola nó iarracht a dhéanamh ar roinnt núdail udon Seapáine a chur le haghaidh béile iomlán.
Bain úsáid as greamán curaí Téalainnis de chuid vegetarian dearg chun an curaí cnó cócó dearga Téalainnis seo a dhéanamh go fóill le tofu, cairéid agus chilies Téalainnis spicy. Nó, más maith leat curries dearga Téalainnis, is é seo an t-oideas curaí dearg vegan eile chun iarracht a dhéanamh, le basil úr agus arbhar leanbh.
Cuir roinnt veggies, spíosraí, púdar curaí agus beagán uisce ar do chnuic nó do chócaire mall, é a thiontú agus a shárú! Tá mhias taobh simplí vegetarian ó thaobh stíl Indiach agat tar éis cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin. Más mian leat veggies curried stíl Indiach, b'fhéidir gur mhaith leat iarracht a dhéanamh ar an oideas chickpeas curaí Indiach seo freisin.
09 de 09
Níos mó le cúrsaí vegetarian Téalainnis agus Oirdheisceart na hÁise chun iarracht a dhéanamh
Grianghraf curaí dearga vegetarian ag Alice Martini / Getty Images