Grilling Ham

Ná téigh suas do liamhás, grill é le haghaidh blas agus carachtar

Is breá le gach duine an siúcra siúcra atá brataithe, gloine a bhfuil tú ag teacht ar bun ar feadh na laethanta saoire. Tá na hamsaí seo an-éasca a ullmhú ar do chuid féin le grill maith. Is é an rún ná an siúcra a fháil chun leá agus caramelize a dhéanamh ar dhromchla an liamhás. Is é an buntáiste atá agat ná gur féidir leat an liamhás a théamh agus a chóta ag an am céanna agus mar sin tá sé úr as an grill nuair a sheirbheáiltear é. Is é an modh is fearr ná rotisserie a úsáid chun do liamhás a chócaireacht mar is féidir leat dromchla iomlán an liamhás a nochtadh don teas is gá duit an screamh sin a chruthú.

Chun tús a chur amach, is mian leat liamhás maith nach bhfuil ag dul go leor trioblóide a thabhairt duit ar an rotisserie. Ciallaíonn sé seo go gcaithfear go leor comhréireach leis an liamhás ionas go mbeidh sé éasca teacht ar iarmhéideanna. Má roghnaíonn tú liamhás cnámh-iosta, b'fhéidir go mbeadh dúshlán beagán níos mó agat ach má tá tú cúramach agus go dtógfaidh tú an t-am ceart agat níor cheart go mbeadh an iomarca trioblóide ort. Leis an liamhás a luchtú i gceart ar an rotisserie, ba mhaith leat é a thosú ar an ngríl.

Cuimhnigh go bhfuil liamhás cócaráilte nó leigheáilte go hiomlán agus ní gá go mbeadh sé bruite le hithe a ithe. Is é an rud atá á dhéanamh agat ná é a théamh chun teocht maith a fháil do do bhéile. Cosúil le téamh a chaitheamh sa oigheann is mian leat é a théamh thar lasair íseal go meán. Ní mór don liamhás te a fháil sa lár gan a bheith ró-thirim nó cócaráilte. Pleanáil thart ar 13 nóiméad in aghaidh an phunt, díreach mar a bheadh ​​tú san oigheann. Nuair atá teocht inmheánach thart ar 150 céim F (65 céim C) bainte amach ag an liamhás tá tú réidh chun an siúcra a chur i bhfeidhm chun an screamh a chruthú.

Déan cinnte go seiceálann tú an teocht i dhá áit ar a laghad. Ní mian leat go mbeadh réimse fuar ann agus gur mhaith leat an teirmiméadar a choinneáil ar shiúl ón gcnámh ó théann cnámh níos tapúla ná feoil.

Sula dtosaíonn tú ag cur an siúcra ar an liamhás, tabhair an dromchla rud éigin a shealóidh an siúcra ar an liamhás.

Ba chóir é seo a dhéanamh le buille go bhfuil tú ag scuabadh thar dhromchla an liamhás. Is féidir leat rud ar bith a theastaíonn uait a úsáid chomh fada agus nach bhfuil salainn aige. Cuirtear Ham salann salann ionas nach mian leat salainn a chur leis. Ba uisce uisce nó sú torthaí a bheadh ​​ann ná go leor spíosraí cosúil le cainéal, clóibh talún nó spéacán. Is féidir leat mil a úsáid i do bhosca. Leis an dromchla fliuch is féidir leat tosú ar an siúcra.

Tá an siúcra a úsáideann tú ar do liamhás tábhachtach. Tá an siúcra rialta an-fhíneáil agus ní chruthaíonn sé an dromchla is fearr. Bain úsáid as siúcra garbh cosúil le siúcra amh nó siúcra turbinado. Is fearr iad seo. Má fhágann tú an rotisserie a reáchtáil agus tú ag caint agus ag sreabhadh, is féidir leat an t-aicme a fháil go tapa agus go héasca.

Anois tá sé in am caramelize an siúcra. Cuimhnigh go sruthán siúcra ag 265 céim F (130 céim C) ionas go gcaithfidh tú an liamhás agus an siúcra a fheiceáil go dlúth. Má dhúnann tú an clúdach go simplí agus fág an teas ar íseal i thart ar 20 nóiméad, ba chóir go mbeadh an siúcra díreach agus beidh tú beagnach réidh chun an liamhás as an grill a fháil. Má tá ualach rotisserie agat ar do grill, téigh suas an teas chun an siúcra a charamelize go tapa, rá thart ar 5 nóiméad. Ar shlí amháin, is gá duit súil a choinneáil ar an bpróiseas.

Nuair a thosaíonn siúcra a dhó, tá tú i dtrioblóid. Ní féidir leat siúcra "unburn" a dhéanamh agus níl an blas maith. Déanfaidh tú an dromchla a ghearradh as an liamhás.

Ar choinníoll go bhfuil gach rud imithe ar dheis agus go bhfuil an siúcra leáite agus caramelized, ag tabhairt dromchla crústach mór do liamhás is gá duit an teas a mhúchadh agus lig an t-iomlán go leor chun an siúcra a dhianú. Fág an rotisserie ag dul agus an clúdach a oscailt. Tabhair an liamhás thart ar 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an dromchla fuaraithe agus tá an siúcra cruaithe sula ndéanann tú iarracht é a bhaint as an grill. Nuair a bheidh siad amach, carve agus fónamh.

Más mian leat, déan breathnú ar Grilling Ham - Céim ar chéim .