Tagann an t-oideas seo le haghaidh Muffíní Seacláid Seacláid saor in aisce ar Glútan le cúirtéis Fiona Haynes, ár Treoir maidir le Cócaireacht Saill Íseal. Cócaíonn Fiona do bhall teaghlaigh saor ó ghlútan agus deir sé go bhfuil fiú a cuid páistí glútan ag ithe an t-oideas seo.
Déanann Fiona arán tapa leis an oideas seo, iontach le haghaidh bricfeasta nó le báid ar ndiaidh na scoile. Rinne mé muifíní mar go bhfuil siad éasca le pacáiste le haghaidh sneaiceanna sláintiúil as baile.
Cad is gá duit
- 2 cupán plúr sorghum (nó meascán plúr saor ó gach glúin)
- 1 1/2 cuas spúnóg guma xanthan (ná cuir
- guma má úsáidtear meascán plúr GF ina bhfuil
- guma xanthan nó
- géar guar )
- 1/2 salann snáithíní
- 1 1/2 tiúsóg soda bácála
- 1/2 cupán púdar cócó gan sreangú
- 1/2 cupán siúcra (gránach)
- 1/4 cupán pacáilte
- siúcra donn
- 2 uibheacha mór
- 1/2 cupán ola canola (nó ola olóige éadrom)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 1/2 cupán uachtar géar íseal saille (le haghaidh leagan saorga déiríochta a chur in ionad úlla nó tofu le haghaidh uachtar géar)
- 3 cupáin zucchini (criochtaithe)
- 3/4 sceallóga seacláide leath-milis cupán (saor ó ghlútan)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 350 ° F / 176 ° C
- Spraeála dhá pháirc loaf 8-orlach NÓ dhá thionna muffin 12 cupán le spraeála cócaireachta neamhstick
- Cuir plúr, guma xanthan, salann, sóid bácála agus púdar cócó i mbabhla meán. Bain úsáid as sciathán sreang le chéile.
- I mbabhla mór, cuir ola , siúcraí, uibheacha agus babhla agus meascadh le meascthóir láimhe leictreach go dtí go gruagach. Cruthaigh uachtar géar (nó ionadach saor ó dhéiríochta) agus zucchini shredded. Socraigh meascán plúir i bataire go dtí go bhfuil sé comhcheangailte. Fill i sceallóga seacláide .
- Roinn bataire idir pannaí ullmhaithe loaf nó muffin agus bácáil 50 nóiméad le haghaidh toile nó 25-30 nóiméad le haghaidh muifíní nó go dtí go dtiocfaidh glas fiacail isteach i lár na mbá nó na muifín amach glan.
- Ceadaigh fionnuar ar raca sreinge ar feadh 10 nóiméad sula n-éireoidh sé.
- Tugann sé thart ar 24 muffín nó 8-10 slices in aghaidh an loaf
- Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 161 |
Iomlán Saill | 9 g |
Saill Sháithithe | 3 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 41 mg |
Sóidiam | 180 mg |
Carbaihiodráití | 17 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 3 g |