Cé nach bhféadfadh tú pizza Neapolitanach fíor-bharántúil a dhéanamh sa bhaile gan oigheann adhmaid, gheobhaidh tú an t-oideas seo go leor gar duit.
Déan cinnte comhábhair ardchaighdeáin a úsáid chun na torthaí is fearr is féidir. Agus má tá tú ag teastáil chun níos mó bréagáin a chur leis, b'fhéidir gur mhaith leat an t-oideas pizza Pesto agus Bean Bán seo a dhéanamh ina dhiaidh sin - níl an fíorlannlann simplí ach anlann trátaí simplí , cáis mozzarella úr, agus basil úr ach is fíor pizza Neapolitan. Ach tá sé fós delicious!
Cad is gá duit
- Chun an Taos:
- 4 cupán
- Plúr plúr nó plúr arán "00" "Iodáilis , móide breise le haghaidh taos deannaigh
- 2 salann kosher spúnóg
- 1 spúnóg sios tirim gníomhach
- 1 1/2 cupán uisce
- Spraeála cócaireachta nó ola olóige chun coimeádáin a chóta
- Don Sauce:
- Is féidir le 1 (14-unsa) trátaí Iodáilis a scaoiltear go hiomlán, San Marzano b'fhearr
- Chun na Toppings:
- 12 unsa mozzarella buabhall úr nó mozzarella bainne úr bó ( fior di latte ), gearrtha i slisní 1/4 orlach nó cuirfear i gcodanna beaga
- Duilleoga basil láimheacha
- 4 spúnóg bhoird ola olóige bhreise
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos
- Déan plúr, salainn agus giosta a chomhcheangal i mbabhla meascthóir seasta a bhfuil fearas taoscaí taos ann. Measc le chéile.
- Cuir uisce agus meascán le chéile. Ansin, glúigh taos ar luas íseal ar feadh 10 nóiméad. Ba chóir don mheascán teacht le chéile i mais aontaithe a mharaíonn go barely ag bun an bhabhla agus é ag glúine. Má mharaíonn taos, cuir plúr 1 bhoird bhoird ag an am leis an meascthóir agus é á reáchtáil, go dtí go maisíonn an mais ar an mbabhla. Má tá an meascán ró-thirim, cuir uisce 1 tablespoon ag an am leis an meascthóir reáchtáil.
- Clúdaigh an babhla go docht le clúdach plaisteach agus cuisnigh ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad. Is féidir é a chuisniú ar feadh suas le 72 uair an chloig.
- Nuair a bheidh sé réidh le pizza a dhéanamh, taos a aistriú go dtí dromchla sreabhadh oibre. Roinn taos i gceithre roinn fiú.
- Cóta ceithre gcoimeádán nó babhlaí beaga le spraeála cócaireachta neamhbhrú nó ola olóige.
- Le lámha floured, foirm gach rannóg i liathróid. Cuir liathróid taos amháin isteach i ngach coimeádán nó babhla brataithe. Spraeáil go héadrom ar bharr gach liathróid taos le sprae nó cóta cócaireachta neamhstick le ola olóige.
- Clúdaigh gach coimeádán nó babhla go docht le clúdach plaisteach, agus féadfaidh sé teocht an tseomra a ardú ar feadh 2 uair an chloig. Ba chóir do gach liathróid taos dúbailt de réir a chéile.
Déan an Salann
- Déan anlann tríd an trátaí a bhrú trí mhuilinn bia nó go simplí iad a bhrú i bpróiseálaí bia go dtí go ndéantar leacht bruach a dhéanamh.
- Oigheann teasa go dtí 475 F ar a laghad, níos airde má cheadaíonn d'oigheann. Má úsáideann tú cloch pizza, cuir an t-oigheann sé san oigheann le teas chomh maith.
Assemble na Pizzas
- Ar dhromchla dea-floured, síneadh gach liathróid isteach i gciorcal 10-orlach. Bain úsáid as bioráin rollta floured má theastaíonn uait é. Ná bíodh imní ort go bhfuil an taos ina chiorcal foirfe!
- Cuir liathróid taos amháin isteach ar chraiceann pizza éadroma, cromadh go réidh chun a chinntiú nach bhfuil an taos ag luí.
- Scaip thart ar 1/3 cupán anlann thar an taos, ag fágáil thart ar chiumhais 1/2 orlach gan iarraidh.
- Barr anlann le ceathrú cuid de na slices mozzarella. Tarraing cúpla duilleoga basil ar bharr (de réir do thaitneamhach) agus cuir le chéile 1 bhoird bhoird d'ola olóige. Is féidir leat an basil agus ola olóige a chur leis tar éis an pizza a chócaráil.
- Aistrigh pizza ó sceal go dtí an chloch te agus é a bhácáil thart ar 5 go 7 nóiméad, go dtí go bhfuil cáise bubbly agus tá screamh á charred in áiteanna.
- Déan arís leis na liathróidí taise agus na comhábhair atá fágtha.
Tabhair faoi deara: Déan iarracht an pizza seo a dhéanamh dhá uair sa uair amháin le plúr "00" "na hIodáile agus uair amháin le plúr arán agus feiceann an féidir leat an difríocht a bhrath.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 136 |
Iomlán Saill | 10 g |
Saill Sháithithe | 4 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 19 mg |
Sóidiam | 558 mg |
Carbaihiodráití | 6 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 6 g |