D'aithin an chuid is mó de na Stáit Aontaithe síolta Chia mar chuid den bronntanas cáiliúil, an Chia Pet. Bhí stáplacha thábhachtach ag síolta Chia ina dtíortha dúchais Meicsiceo agus Guatamala ó amanna Réamh-Cholimíneacha, agus tá cuid acu a thuairimigh go raibh sé chomh tábhachtach le barr mar arbhar Indiach don Aztecs. Tagann an focal "chia" as an focal Nahuatl "chian", rud a chiallaíonn "olacha". Ach, nuair a fuair tomhaltóirí comhfhiosacha sláinte gaoithe a chuid buntáistí sláinte agus úsáidí cócaireachta, chaill sé an clú amaideach agus tá an síol chia anois mar "superfood".
Ar fáil go hiomlán nó ar an talamh, tá síolta chia mar bhreis iontach ar aiste bia vegan, ag obair go maith mar thiúsóir, in áit an uibheacha, agus go simplí le go leor bianna, mar shampla iógart soighe nó almond.
Tá síolta Chia beag, uibheacha, agus mottled, de ghnáth le fleiscíní de bán, dubh, agus liath. Uaireanta beidh na síolta lipéadaithe de réir a dath, mar a fheictear ar na málaí "lipéid chia bán" a lipéadaítear, cé gur féidir aon dath a úsáid go hidirmhalartú i bácála nó go simplí. Tá síolta Chia ar fáil de ghnáth ag do stór bianna sláinte áitiúil, atá curtha i dtoll i gceantar bia nádúrtha an slabhra grósaera, atá lonnaithe sa chuid is mó nó in aice le síolta eile, mar shampla flaxseed.
Chun ubh éasca a dhéanamh go héasca le hábhair a úsáid chun earraí bácáilte a cheangal le chéile, cosúil le bataí, fianáin, cácaí agus níos mó, bain úsáid as ach thart ar ½ síolta bhoird chiabhla talún measctha le 2 spúnóg bhoird uisce chun "ubh" a chruthú. Tá an talamh chia dorcha i ndath agus féadfaidh sé níos giorra níos dorcha a chur le toradh deiridh na n-earraí bácáilte, ach is féidir iad a mhúchadh go héasca i milseoga a dhéantar le seacláid.
Is é an úsáid mhór a bhaineann le síolta Chia ná iad a úsáid chun bataí "borgaire" agus le fealla feoil le chéile a chur le chéile, seachas leacáin, a chuireann ardú cothaitheach ar fáil chomh maith le cumhacht ceangailteach den scoth.
Is fearr le síolta talún úra a úsáid, más ann dóibh. Is féidir leat meiltíní iomlána chia a mhilleadh go héasca ag baint úsáide as grinder spíosraí nó grinder caife glan, nó is féidir leat síolta chia réamh-talamh a lorg, nó béile chia, ar fáil ó bhrandaí roghnaithe.
Bí ar an eolas, áfach, go bhfuil seilfré níos giorra ná an síolta ar fad ag an bhforas réamhscoile, agus ba chóir é a stóráil i gcoimeádán aerbhealaí - b'fhearr sa chuisneoir.
Bíonn síolta Chia ag obair go mór mar thiúsóir, ag cur an chuid is mó chun gormáin, feistis salad, agus géar nuair a chumasctar iad i leachtanna. Cuir síolta chia le do sailéid, min-choirce, nó babhla gránach le haghaidh géarchor breise. Tá na síolta beaga seo mar bhreis cothaitheach ar do aiste bia, ag ardú snáithíní ard, próitéin, omega-3, agus fiú cailciam.