Seachain "Lámha Jalapeno"
Nuair a itheann muid bia te agus spicy a dhéantar le piobair te, is ó capsaicin é an sruthán atá ag fulaingt, comhdhéanamh gníomhach sna piobair te atá freagrach as an "teas." Is greannach é Capsaicin don chuid is mó de na mamaigh, lena n-áirítear daoine, agus is cúis le brón dó sa fíochán a thagann sé i dteagmháil léi. Is dóichí gurb é an cumaisc modh cosanta agus marthanais don phlanda, mar a chuireann sé in iúl go leor ainmhithe agus fungais as taitneamh a bhaint as a chuid torthaí.
Cé go bhfuil píosaí geal agus aromas geal ar a lán piobair, tá caipéireacht íon neamh-gan bholadh agus gan dath agus go bhfuil sé an-deacair a sheachaint nuair a dhéantar piobair te a láimhseáil.
An Riosca de Lámha Jalapeno
Cé go bhfuil an teas a tháirgeann an capsaicin i bpiobair te taitneamhach i ndáiríre do go leor i mbia (i measúnú, ar ndóigh), níl sé chomh taitneamhach nuair a thagann sé i dteagmháil leis an gcraiceann, leis na súile nó leis na cluasa nuair a bhíonn sé ag ullmhú na piobair le haghaidh cócaireachta. Tá cócairí baile i mbaol go háirithe do "lámha jalapeno" nó le craiceann fada agus dhó an chraiceann tar éis dó dul i dteagmháil le olaí saibhir capsaicin an phiobar nuair a bhíonn sí ag slicadh nó ag bualadh piobair úr. Féadfaidh an éifeacht "lámha jalapeno" uair an chloig a chríochnú mar nach bhfuil an ola ina bhfuil an capsaicin níocháin go héasca. Ach níor cheart go mbeadh an riosca seo ina chosc ó chócaireacht leis na piobair sin, ní mór duit ach a bheith ullamh.
Leideanna chun Lámha Jalapeno a Sheachaint
- Lámhainní a chaitheamh i gcónaí! Ní féidir linn é seo a chur in iúl go leor. Nuair a deirimid gloine, ní chiallaíonn muid lámhainní máinliachta ach laTeX, ach na lámhainní rubair níos déine toisc go bhféadann an capsaicin a fheiceáil tríd an laitéis smaoineamh. Sea, is féidir leat úsáid a bhaint as na cinn buí ceart a úsáideann tú nuair a bhíonn tú ag níocháin miasa, ach bain úsáid as péire úr nua a ainmníonn tú le haghaidh prep piobar te.
- Mar sin, ní leanann tú barr # 1 agus cuileann tú piobair te gan lámhainní. Bí cinnte lámhainní a chaitheamh ina dhiaidh sin ar mhaithe le do mhuintir, go háirithe leanaí agus leanaí óga. Is féidir an ola piobar te agus an capsaicin ó do chraiceann a aistriú chuig duine eile trí chasadh láimhe simplí nó barróg.
- Ná déan teagmháil do shúile nó do shrón agus tú ag gearradh piobar te - le nó gan lámhainní. Níl aon rud níos míshuibhne ná mar atá dallú nó seangán dó ag dalláil go sealadach. Is minic a bhíonn daoine ag baint a gcuid súl agus srón le piobair a ghearradh mar gheall ar greannú an bholadh, ach tá an greannú a chinntíonn nuair a thagann capsaicin i ndáiríre i dteagmháil leis na súile nó leis an srón i bhfad níos measa.
- Chomh maith leis an gcéanna céanna, má tá tú ag gearrtha piobair te gan lámhainní, ná cuir lionsaí teagmhála amach nó cuir isteach le tamall.
Conas Stop a Dhúnadh
Mar sin, d'oibrigh tú le roinnt piobair úr agus cuireann tú craiceann dhó i gcrích. Cad atá le déanamh? Cé gur beag an-mhór is féidir leat a dhéanamh chun an sruthán a mhaolú má tá tú ag piobair piobair te gan lámhainní, tá roinnt leigheasanna ann a thabharfaidh fiú faoiseamh a fháil.
- Ola olóige: Is féidir le hola ola an t-ola chile a dhíscaoileadh a dhéanann cúis dó. Cuir beagán ola olóige nó glasraí ar an limistéar difear chun cabhrú leis an sruthán a mhaolú. D'fhéadfá a rá go bhfuarthas ola beag ar do lámha sula ndéantar an piobarán a láimhseáil chun cabhrú le lámha jalapeno a sheachaint!
- Alcól a chuimil: Oibríonn alcól rubbing freisin ar mhéid an chraiceann, mar go bhfuil an capsaicin agus ola Chili níos intuaslagtha in alcól ná in uisce.
- Gallúnach Mias: Níocháin do lámha go bríomhar agus is féidir le gallúnach mhias oibriú chun an ola a dhíscaoileadh níos fearr ná an gallúnach láimhe rialta agus mar go ndéantar gallúnanna mhias a ghearradh trí ramhar.
- Greamaithe sóid bácála: Is féidir leat greamaigh tiubh a dhéanamh le sóid bácála agus uisce agus é a chur go díreach leis an gcraiceann a bhfuil tionchar aige. Ná é a fhágáil ach go n-éireoidh sé, ansin nigh ar shiúl.
Ar deireadh, má tá an pian ró-dhian (agus go háirithe má tá an capsaicin tar éis dul i dteagmháil le seicní múcasacha na súile nó na srón), téigh go dtí an ER. Cé nach féidir iad a dhéanamh i bhfad níos mó, is féidir le cógas pian rogha faoisimh a fháil nuair a bhraitheann tú go bhfuil tú ag tine.