Cad é a ithe ar Oíche Chinn Bhliana sa Ghearmáin

Déantar Oíche Chinn Bliana nó "Silvester," a ainmníodh amhlaidh in onóir Pápa Silvester a fuair bás ar 31 Nollaig, 335 AD, le meascán de dhréamanna beochana agus Gearmáineacha agus creidimh Chríostaí. Tá fuaimeanna ard ag tiomáint taibhsí agus olc ar shiúl agus tugann go leor gothaí difriúla leo agus cuireann siad amach sa todhchaí sa bhliain nua.

• 01 de 05

  Cad a dhéanann Daoine ar Silvester sa Ghearmáin?

  Dúnann go leor siopaí thart ar 2 pm Oíche Chinn Bhliana sa Ghearmáin agus tá siad dúnta ar Lá na Bliana, chomh maith, mar sin déanann an chuid is mó daoine cinnte go ndéanann siad a gcuid siopadóireachta grósaera deiridh d'aon pháirtí nó dinnéir saoire. Is féidir leat ticéid a cheannach do pháirtithe móra arna n-urrú ag cuideachtaí áit a mbíonn tú ag rince, a ól agus a itheann tú an oíche ar shiúl. Roghnaíonn daoine eile ceiliúradh a dhéanamh i gciorcal níos lú cairde agus teaghlaigh.

  Ag meán oíche, déantar tinte ealaíne a thiomsú agus a chosc. Taispeánann lucht féachana na sráideanna, nó a gcuid balconies ar a laghad chun féachaint ar an seó. Deoch siad "Sekt" agus póg. Níos déanaí, bíonn siad in ann "Mitternachtssuppe" (anraith meán oíche) nó deuts glóthach a dtugtar "Berliner" nó "Pfannekuchen". Féadfaidh siad féachaint ar scannáin áirithe ar an teilifís freisin, déan "Bleigießen" (breathnú ar an gceannas) chun breathnú amach sa todhchaí, agus éisteacht le fáinne cloigíní na heaglaise sa bhliain nua. Tuilleadh faoi chustaim na Bliana Nua Gearmáine anseo.

• 02 de 05

  Gníomhaíochtaí Tráthnóna ar Oíche Chinn Bhliana

  I gcodanna de tSacsain Íochtarach agus de chuid Schleswig-Holstein, tá an "Rummelpottlauf" ina bhfuil leanaí (nó daoine fásta) ag dul ó theach go teach ag canadh amhráin amaideach agus ag iarraidh milseáin (nó schnapps). Is é an "Rummelpott" cineál druma a ghabhann lena gceol agus coinníonn sé an rithim. Dromchlaíonn sé ar an mbealach seo le haghaidh "Martinstag" agus Carnival freisin. Tá na milseáin a thugtar do na páistí éagsúil, ach go traidisiúnta tá "Förtchen" orthu. Ar a dtugtar Aebleskiver (Liathróidí Pancóg Danmhairgeacha) , tá siad cosúil le bréagán glóthach ach bácáilte i bpá speisialta.

  Tagann cuid de theaghlaigh le chéile le "Nachmittagskaffee", áit ar féidir an chuid is mó de na fianáin Nollag agus "Stollen" a sheirbheáil, chomh maith le "Berliner" agus rosettes , fianáin friochta domhain.

• 03 de 05

  Deochanna Bliana Nua

  Is éard is mó a bhíonn ag deoch Oíche Chinn Bliana i nGearmáin an chuid is mó de phócaí alcólacha agus bubbly (Champagne agus "Sekt").

  Is fíon súilíneach é "Sekt" a dhéantar sa mhodh traidisiúnta ("champenoise methodoide") nó modh charmat sa Ghearmáin. Tá go leor sparklers delicious ón nGearmáin, déanta as fíonchaora Riesling, Pinot Blanc, agus Pinot Gris sa Ghearmáin agus fíonchaora Welschriesling agus Grüner Vetliner san Ostair. Déantar buidéil neamhthraidisiúnta ach taitneamhach freisin ó fhíonchaora "Spätburgunder" (Pinot Noir) agus Chardonnay blanc de blancs ó roinnt "Sektkellerei" (tithe champagne).

  Is é "Sektkellerei" leis an sciar is mó de mhargadh na Gearmáine (35%) ná "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Teach Champagne Little Red Riding Hood). Ag teacht as an Ghearmáin thoir, leanadh ar a traidisiún fíon súilíneach a dhéanamh ó 1894 sa GDR (Poblacht Dhaonlathach na Gearmáine nó "An Ghearmáin Thiar"), agus tá sé tar éis dul isteach i dtreo an iarthair na Gearmáine freisin. Is úinéireacht é Mumm freisin, branda eile de fhíon súilíneach eile. Is iad ceannairí margaidh na Gearmáine eile Henkell & Co. agus Schloss Wachenheim AG

  Is féidir leat teacht ar oidis pháirceála mór páirtí le ceiliúradh ach is é an "Feuerzangenbowle" an ceann is mó aitheanta sa Ghearmáin. Tá fíon móra (Glühwein) ag an bpointe rannpháirtíochta seo le haghaidh bonn. Cuirtear siúcra siúcra ró-sáithithe ar an bhfíon te, éadrom (sa seomra dorcha) agus é a dóite. Ceadaítear an siúcra caramlánaithe a thriomú isteach sa bhabhla, a chuirtear ar ais ansin agus a sheirbheáil. Seo leagan neamh-alcóil a dhéantar le tae dubh agus sú torthaí.

• 04 de 05

  Páirtithe Suimeála

  Is traidisiún é a ithe go maith ar Oíche Chinn Bhliana agus i mBliain Nua. Tar éis an tsaoil, "Wer über die Jahre gut schmaust, hat hat ganze Jahr vollauf" a chiallaíonn "Beidh an té a itheann go maith tríd an Bhliain Nua sated ar feadh na bliana."

  Is tráth suntasach agus an-tóir a bhíonn ann le hinnéar déanach, le hullmhú bia idirghníomhach ag an mbord. Is gnách iad na páirtithe beaga seo fondue, Raclette nó páirtithe cloiche te. Is éard atá i Carp mias traidisiúnta an Oíche Chinn Bliana (agus mias Oíche Nollag coitianta chomh maith).

  Tá grilling cloiche te tar éis éirí níos mó sa Ghearmáin arís. Téitear na clocha nádúrtha san oigheann nó sa bhosca sorn, agus cuirfear iad i tráidire adhmaid ar an mbord. Coinníonn na clocha a n-teas ag thart ar 500 ° F (260 ° C) ar feadh go leor uaire agus uaireanta teacht le dóirí roghnacha le haghaidh grilling níos faide.

  Tá carbs íseal saill agus íseal comhcheangailte le hullmhúchán leathan de feola, éisc agus seacláid a bhíonn á n-ullmhú ag an mbord, go minic marinated. Ansin seirbheáiltear anlainn le roinnt salainn atá iógart, trátaí nó géar-uachtar bunaithe go traidisiúnta. Is féidir leán, quesadillas, prátaí agus go leor bianna eile bruite a chríochnú ag an mbord mar is cuí leis an aoi.

  Oideas / Treoracha Cloch Te

  Is minic a thagann rac-chailíní le cloch te roghnach ar an mbarr, ach is é an príomhchuspóir atá acu ná cáis Raclette a leá agus a bhriseadh i gcolún boird. Seirbheálfar an cáis leáite ar bharr prátaí bruite, le dromchlaí cosúil le cornichons, oinniúin pearl, piobar, agus paprika.

  • Tuilleadh Eolais Maidir Raclette Cheese
  • Bíodh Páirtí Raclette agat
  • Grillíní Ríoga le Ceannaigh
  • An t-oideas do Raclette le Savus Streusel Toppings

  Tá amanna cáis agus feoil fós ag am ar feadh "Silvester." Cé go bhfuil fondue cáis an-líonadh, feiceann fondán feola, go háirithe nuair atá sé bruite i brat seachas ola, mar bhéile níos éadroime agus is féidir é a athrú de réir blas na n-aíonna. Tá an fheoil bruite ar na forcaí fondue sa bhrat te nó ola agus ansin tumtha i súileanna éagsúla (cosúil leis an grill cloiche te) chun an fheoil a fhuarú agus suim a chur leis. Tá aibhneacha agus salad taobh coitianta.

  • Fondue Feola le Broth
  • Fondue Cáis
  • Páirtithe Fondue
  • Recipes F

  Taispeánann Carp freisin ar go leor biachláir d'Oíche Chinn Bhliana. Ba chóir do cheann an teaghlaigh ceann de na scálaí a chur faoina phláta agus í ag ithe agus ansin é a choinneáil ina sparán don chuid eile den bhliain, a choinníonn a sparán go hiomlán. Smaoinigh dhá uair sula ndéanann tú éan rósta, áfach. Cinnteoidh éanlaith ithe ar Bhliain Nua go gcuirfidh d'airgead ar shiúl!

  • Oideas do Charp Stuffed
  • Conas Carbán a Chomhadáil

• 05 de 05

  Bianna a Bhuailtear ar Lá na Bliana

  Meastar go mbainfeadh go leor bianna orthu agus déantar iad a ithe ar "Neujahrstag." Mar shampla, meastar gur t-ádh a bhíonn anraith lintil nuair a itheann sé ar an gcéad mhí Eanáir toisc go bhfuil na lintíní mar mhúnlaí cosúil le meáchain agus go gcreideann siad saibhreas i do shaol. Meastar go bhfuil Sauerkraut ina bia ádh i gcodanna áirithe den Ghearmáin. Go minic bácáiltear agus a sheirbheáil caorach crispy, atá cosúil le cóin siúcra (le haghaidh uachtar reoite), a líonadh le huachtar bhuailte agus a shamhlaíonn go leor. Bácáil na gruagaire seo cosúil le pancóga agus cuir rolla orthu.

  Agus ná déan dearmad bia agus candy a thugtar mar bhronntanais. Go minic déantar figiúirí a dhéantar as aran ("Gebildbrot") agus tugtar iad. I measc na móitífeanna coitianta tá braids, pretzels , muc, crainn, coiníní, foirmeacha daonna, agus trópaí. Meastar go bhfuil muc ádh orthu , agus "Marzipanschweinchen," is minic a thugtar muc bheaga atá sculptha as marascáin, chomh maith le Marienkäfer (mná-bhreithe) as maisíne nó seacláid. Tá an "Glückspfennig" (pingin ádh) fíor nó déanta as seacláide agus clúdaithe le scragall óir.