Stair múnlaí Cookie Springerle

Ní féidir le duine ar bith bunús stairiúil Springerle, an fianán blaistithe le licorice a bhrath le pictiúir mhionsonraithe, a bhfuil tóir ar fud na Nollag.

Na mílte bliain ó shin, bhí daoine Ghleann Indus ag caint cácaí mil le múnlaí cré. Rinne na Gréagaigh agus na hÉigipteacha a n-arán agus chuir na Rómhánaigh an saincheaptha seo i dtreo an Rí.

• 01 de 04

  Fianáin Anise Thuaidh ó na hAlpa

  Tá na céadta blianta d'aois anabairc (earraí bácáilte le haghaidh anise). Ba é "Aniskringel" ceann de na bianna íobairtí a bhí ann tar éis anise a bheith ar fáil ó thuaidh de na hAlpa. Bhí meas ar Anise féin mar spíosra agus leigheas agus d'fhás sé i gairdíní clóire. Déanann sé seo nasc le "Bildergebäck" nó earraí bácáilte le pictiúir, a bhí thart níos faide ná an Chríostaíocht. Bhí cineál "Bildergebäck" i measc na hóstach sa Eaglais (an t-arán a thugann an séipéal ag comaoineach) i mainistreacha ina bhféadfaí Springerle a fhorbairt.

  Tháinig Springerle ( féach an t-oideas anseo ) tóir ar an 16ú haois, nuair a bhí siúcra bán inacmhainne mar gheall ar phlandálacha siúcra Eorpacha sa Domhan Nua. Rinneadh na samhlacha ó chré nó de chloch agus úsáideadh iad cheana féin ar feadh na céadta bliain le haghaidh maisiú Lebkuchen, maisipín, agus rudaí cosúil le coinnle céir beacha agus cineál maisiú taos salann.

  Is dócha go dtiocfaidh an t-ainm as an mbealach a ardóidh na fianáin san oigheann - go mbeidh an earraigh ag léim, mar atá i mBéarla.

  Bunaíodh "Änisbrötli" (fianáin Anise) nó "Springerle" i ndeisceart na Gearmáine, an Ostair, an Eilvéis agus an Alsace ó shin i leith, leis na múnlaí gearrtha is coitianta ó adhmad piorra.

  Sa Renaissance déanach (déanach sa 16ú haois), is minic a bhí na múnlaí féin-portráidí nó portráidí ríchíosa. Bhí coitianta airm na Cathrach agus an teaghlaigh tóir orthu freisin.

• 02 de 04

  Múnlaí Cookie Period Period

  Tháinig tóir ar thart ar 1600, tús na tréimhse Bharócach, radhairc bhíobla, radhairc Nollag go háirithe. Is minic a bhí na radhairc seo thart agus timpeallaithe ag fleasc de duilleoga. Rinneadh é seo a roinnt arís i gceithre chuid le bláthanna, greille de chineál éigin, nó pomegranates. Chruthaigh sé seo painéil chun scéal a insint.

  Ba é an tréimhse Bharócach am a leathnaíodh fianáin agus múnlaí pictiúr i ndáiríre. D'fhonn samhlacha álainn féin a chiallaíonn go bhféadfadh teaghlach a n-aíonna a chur i láthair le hearraí bácáilte álainn, rud a d'fhéadfadh cabhrú lena bpobal seasamh. Forbraíodh an iomaíocht trína ndearna na teaghlaigh i gcomharsanacht na fianáin agus na múnlaí is fearr a bheith acu.

  Díscríobh an t-aon-cheannas seo chuig oifigí rialtais. Choimisiúnaigh oifigigh agus oifigigh riaracháin Chumainn múnlaí adhmaid le haghaidh fianáin anise, d'fhonn ionadaíocht a dhéanamh go cuí ar a n-oifig nó tír. Bhí na samhlacha seo maisithe go mór agus bhí go leor sonraí acu.

  Féach an gailearaí grianghraf de go leor cineálacha múnlaí Springerle - Gailearaí Flickr anseo.

• 03 de 04

  Hearts agus Motifs Eile

  Bhí mná mórdhíonta á n-ábhar ag daoine eile le lucht leanúna agus ceannródaithe, oifigigh marcacha i bpríosún agus péirí lovers. Bhí imeachtaí laethúla á léiriú freisin: bean le roth sníofa, bean lena cnámha, caorach le cliabh, sealgair le cluiche, ainmhithe agus bláthanna. Níorbh fhéidir cuid de na samhlacha seo ach a bheith spraoi agus stylish.

  Tháinig móitífeacha grá chun tóir orthu: hearts, lovers, coaches bainise, leanaí i swaddling, siombailí fecundity. Tugadh bronntanais dóibh do pháistí agus d'aithreacha.

• 04 de 04

  1800s trí Motifs Ré Nua-Aimseartha

  Idir an dá linn, bhí Springerle bácáilte ar feadh na bliana gach féile. Dá réir sin, snoiteadh múnlaí chun gach cineál imeachtaí a thaispeáint. Ba é an Bharócach déanach, ar a dtugtar Rococo (1715-1789), am a raibh an chuma ar go leor maisiúcháin ar gach dromchla. Cruthaíodh múnlaí níos intricate, le coirnéil chothromacha agus línte cairdeacha. Tháinig na múnlaí níos lú agus níos lú. Tagann grárthóga, garlands bláthanna agus cupáin freisin as an ré seo.

  Le linn tréimhse Biedermeier (ca, 1800 - 1850), tháinig an t-áthas tí mar théama. Baineadh úsáid as móitífeanna simplí agus dainty, cairdeas, grá, agus naïveté. Ós rud é go raibh níos mó daoine ag baint úsáide as iad, bhí múnlaí neamhchlóthacha agus modhanna táirgthe níos costasaí ag teastáil. Cruthaíodh na múnlaí a léiríonn roinnt móitífeanna ag an am céanna, le fráma simplí mar threoir le gearradh. Léiríodh saotharóirí lámhleabhar freisin.

  Timpeall 1849, baineadh úsáid as teicneolaíocht nua mar inspioráid. Bhí móitífeanna tóir ar innill gaile, longa, agus balúin aer te. Ach go gairid ina dhiaidh sin, thosaigh táirgeadh láimhe na fianáin ag luí taobh thiar de milseáin agus táirgí seacláide a tháirgtear go tionsclaíoch. Ní raibh sé go dtí na 1970í agus na chéad mhúnlaí plaisteacha a rinne Springerle teacht ar ais. Tá go leor de na múnlaí seo ag teacht go foirfe ar na samhlacha d'aois adhmaid piorra. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Is féidir leat múnlaí a fheiceáil agus a cheannach ag The Springerle Baker, Springerle Joy, agus Änis-Paradies.