Fágann na Gearmánaigh sa Bhliain Nua le Grosse Neujahrs-Seine, nó Pretzel Big Year's. Is é an t-arán giosta milis seo a chruthaítear mar pretzel an chéad rud a chuireann go leor Gearmánaigh isteach ina mbéal nuair a bhuaileann an clog 12 ar Oíche Chinn Bhliana toisc go meastar go bhfuil dea-ádh ann.
Bain triail as freastal ar an siombail dea-ádh seo sa Ghearmáinis mar lárphointe do brunch do Bhliain Nua. Déanann an t-arán seo bronntanas iontach inite do óstacht mar go bhfuil sé chomh maisiúil. Cé go bhfuil tú ag é, brúigh ar an aoi foirfe i dteach na Gearmáine .
Cad is gá duit
- Taos:
- 3 1/2 go 4 cupán / 500 gram plúr (gach cuspóir)
- 2 1/4 spúnóg / 1 pacáiste giosta (tirim gníomhach)
- 1/3 cupán / 50-60 gram siúcra
- 1 cupán / 250 ml bainne
- 1 siúcra bioráin
- 1 ubh mór (teocht an tseomra)
- 4 spúnóg bhoird / 60 gram im (leáite)
- 1/2 salann snáithíní
- 1 spúnóg bhoird
- zest (líomóid)
- Nigh Uibheacha:
- 1 buíocán uibhe mór (teocht an tseomra)
- 3 spúnóg bhoird uisce (teocht an tseomra)
- Garnish: siúcra garbh
Conas é a dhéanamh
- Déan plúr a mheas nó a mhéadú i mbabhla mheascadh mór.
- Cruthaigh an giosta trína dhíscaoileadh é i 1 cupán / 250 ml bainne te le pinch siúcra. Fág é in áit te thart ar 15 nóiméad.
- Nuair a chruthaíonn boilgeoga é, cuir leis an plúr é le chéile le 1 ubh iomlán, im, salann agus leacán líomóide, agus é a oibriú isteach i taos meán-righin.
- Bí ar feadh cúpla nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh taos réidh agus silky. Foirm é i liathróid agus cuir é i mbabhla oilte, ag casadh go cóta. Clúdaigh le tuáille glan nó clúdach plaisteach agus d'fhéadfadh sé go dtiocfaidh sé ar an láthair te ar feadh 15 nóiméad.
- Sprinkle barr mór tábla nó dromchla oibre eile le plúr agus cas taos amach air. Tiontaigh uair amháin le cóta. Roinn i 3 píosa comhionann (cabhraíonn sé iad a mheáchan, ní hamháin iad siúd).
- Rollaigh gach ceann isteach i sorcóir 1-tro-fhada agus lig an chuid eile ar feadh cúpla nóiméad (cuidíonn sé seo le glútan a scíth a ligean). Ag tosú sa lár, an taos a leathnú isteach i rópa ag rolladh i gcoinne an bhoird agus ag cur brú amach. Ba chóir go mbeadh an lár níos déine ná na foircinn.
- Lean ar aghaidh ar an mbealach seo go dtí go mbeidh trí shnáithe taos agat ar a laghad 3 troigh ar a fhad (1 méadar) gach ceann. Má leanann an taos ar ais go dtí an earrach, lig sé ar feadh cúpla nóiméad é agus déan iarracht arís.
- Ag tosú i lár, braid na trí shnáithe le chéile i dtreo gach ceann. Pinch na foircinn dúnta. Leag an braid le beagán ag tarraingt ar na foircinn.
- Ar mhaithe le dea-ádh: Cuir roinnt boinn scragall-fillte ( pinníní t-ádh - Glueckspfennige ) idir na snáitheanna braidithe. Is é an duine a fhaigheann mona go bhfuil a mianta Bliana Nua fíor.
- Foirm braid isteach i cruth pretzel agus cuir ar an mbileog píosa páipéir-líneáilte. Clúdaigh le éadach mias glan.
- Cuir an raca oigheann ar an dara seilf ón mbarr. Teas oigheann go 350 ° F ar feadh 30 nóiméad. Déan nigh ubh leis an buíocán uibhe a bhuailtear le chéile le 3 spúnóg bhoird uisce. Brúigh an braid leis. Má tá tú ag freastal ar an arán an lá céanna, spraoi le siúcra le haghaidh maisiúcháin. Más rud é go gcoimeádtar an t-arán ar feadh roinnt laethanta, reoite nó caorach, ní scaoiltear siúcra, mar go mbeidh sé soggy.
- Bácáil ar feadh 30 go 40 nóiméad. Lig fionnuar go hiomlán ar raca sreinge.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 239 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sóidiam | 314 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 12 g |