Is cosúil le Goulash Pho sa chiall gur annamh a mbainfidh tú an toradh céanna a bhaint amach agus is cosúil go bhfuil oideas difriúil ag gach duine. Chonaic muid goulash le bonn anlann dearg, bonn anlann bán, cuid a úsáideann arbhar agus cuid nach bhfuil glasraí ann.
Is é an fhírinne ná gurb é an tuiscint thraidisiúnta ar an goulash gur stuáil Ungáiris é ina bhfuil glasraí agus feoil. Sin é an goulash íogair seo. Anseo ionchorpraíomar úsáid síolta beagán caorach beagán brúite chun an méid foirfe de chraiceann oráiste agus blasanna anise a thabhairt.
Agus cad a bheadh béile Ungáiris gan paprika Ungáiris? Ní mór! Bainimid úsáid as paprika Ungáiris milis ardchaighdeáin anseo chun dath dearg álainn a thabhairt don mhias agus beagán de mhaolúlacht éadrom. Measctha le roinnt trátaí agus piseanna glasa agus tá radharc agat le haghaidh súile ocras!
Is é an chuid is tábhachtaí den Goulash seo a bheith in ann a thabhairt faoi deara nuair a dhéantar na prátaí. Ba chóir go mbeifeá in ann bócán a mhaolú go héasca iontu fós má tá siad ag titim óna chéile go bhfuil siad cócóite. Tá sé tábhachtach a sheachaint nach ndéantar iad a chrócaireacht mar go mbeidh sé ina ghrianach agus sa ghuais. Ba mhaith leat do phrátaí slán!
Déan an goulash seo chun tosaigh mar bhéile seachtaine mar a fhaigheann an scéal níos fearr fós!
Cad is gá duit
- 1.5 punt loin mairteola
- 1 punt prátaí buí, mionghearrtha
- 2 cupán stoc mairteola
- 2 cupán macaróin elbow cócaráilte
- 1/2 cupán piseanna reoite
- 1/2 cupán uachtar géar
- 2 trátaí
- 3 slices bagún, mionghearrtha
- 1 cloigeog garlic, mínithe mionghearrtha
- 1 oinniún buí, mionghearrtha
- 1
- duille bá
- 1 cuisleón brúite
- síolta caraway
- 1 cuisleón
- paprika
- salann agus piobar chun blas a fháil
Conas é a dhéanamh
- Tús a chur leis na trátaí in uisce te chun an craiceann a bhaint. Déan na torthaí atá fágtha de na trátaí a chosc i bpíosaí 1-orlach. Sauteé i skilet le ola olóige agus cuir an oinniún, an bagún, an spíosraí agus an mairteoil chopped leis.
- Nuair a bhíonn an mairteoil thart ar thrí cheathrú den bhealach atá bruite (fós bándearg ar an taobh istigh), cuir an stoc mairteola agus cuir boil air.
- Nuair a thagann an brat agus na comhábhair eile le boil, an teas a laghdú, a chlúdach agus a suanbhruith.
- Cuir na prátaí mionghearrtha leis agus lig cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad nó go dtí go bhfuil siad tairisceana.
- Nuair a shroich na prátaí an tuaslagán atá ag teastáil, corraigh siad i n-uachtar géar, piseanna, agus macaróin elbow. Teas go dtí go mbeidh an meascán te. Nuair a bhíonn na comhábhair go léir te arís, baintear as an teas iad agus cuirfidh siad isteach i mias mór ag freastal orthu. Garnish le paprika breise agus a sheirbheáil.
- Stóráil: Coinnigh i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le seachtaine. Níl ort ach athchló i sáspan nó scillet. Is féidir an goulash a chur isteach i málaí zip-dún reoiteoir agus coinnítear iad ar feadh suas le 3 mhí. Níl ort ach athchóiriú a dhéanamh i skilet nó pota mór (d'fhéadfadh go mbeadh ort uisce a chur leis an stew amach).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 682 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Sóidiam | 510 mg |
| Carbaihiodráití | 51 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 61 g |