01 de 08
Réamhrá do Carp úr
Photostock Iosrael / Getty Images Má tá carpán úr, nó iasc mór fionnuisce eile agat, beidh tú ag iarraidh é a chócaireacht a luaithe is féidir. Uaireanta, is féidir leat teach éisc cromáin a thabhairt beo, is é an bealach is faide chun éisc a chócaireacht agus a ithe.
Más féidir leat cairpín beo a fháil agus ba mhaith leat é a chócaireacht go hiomlán, is fearr má ligeann tú i do chónaí i tub mór uisce úr ar feadh roinnt laethanta chun an "vein láibe" a ghlanadh agus go bhfuil iasc blaiseála níos fearr agat. Cuir aon snáithín salann amháin sa tub uisce gach lá chun cuidiú leis an bpróiseas. Ná beatha an t-ainmhí.
Nuair a bhíonn sé in am don dinnéar, is féidir leat an carpán a bhriseadh in aghaidh an taobh le lámh amháin agus cuir casúr ar an taobh eile. Ba chóir an carpán a chaitheamh agus a scála ansin chun é a ullmhú le haghaidh cócaireachta. Féach an treoir céim ar chéim seo do bass gutting.
02 de 08
Carp Scálú
Carp Scálú. J.McGavin Tá scálaí cairp an-mhór, os cionn 1/2 orlach ar leithead. Scaoil an t-iasc tríd an scian a tharraingt ar fud an chorp ó cheann go eireaball, ag cur na scálaí a scaoileadh. Sruthlaigh an comhlacht agus caith na scálaí ar shiúl.
Nóta faoi charbán i gcultúr na Síne: Is foinse bia a bhfuil meas mór air an cairp agus ós rud é go bhféadfaidh siad an-ard a léim as an uisce, is minic a bhíonn siad ag léim thar geataí, rud a shamhlaíonn léim i stádas nó saibhreas.
03 de 08
Carp Fíontaithe - Céim 1
An chéad gearrtha i gcarbú carpán. J.McGavin Chun glanta a íoslaghdú, is féidir leat an t-iasc a fhileáil roimh gutting. Tosaigh trí ghearradh isteach sa fheoil taobh thiar de na gills le scian úr géar. Is tasc amháin é seo nár chóir duit sceana dull a úsáid.
04 de 08
Carp Fíontaithe - Céim 2
An taobh dhroma den charbán a ghearradh síos. J.McGavin Sliceáil leis an gcnámh droma agus a n-asnacha, ansin cuir suas agus sleamhnán i dtreo an eireaball. Nuair atá tú críochnaithe, smeach an t-iasc agus déan an rud céanna leis an taobh eile. Mura bhfuil tú ag gutted an t-iasc, bí cúramach gan cavity an chomhlachta a bhriseadh.
05 de 08
Filet Carp a Snasú
Snáthú comhad carbán. J.McGavin De ghnáth, is féidir leat fuiléad éisc a ghlanadh leis an gcraiceann ar (bradán, mar shampla), ach tá "cairp láibe" ar a dtugtar carpán díreach faoin gcraiceann atá deas a bhaint. Caithfidh tú iad a chraiceann chun é a fháil.
Leis an taobh feola suas, tosú ag gearradh go réidh ar feadh an leithead ag ceann amháin den fhilet go dtí go bhféadfaidh tú do scian a leagan amach sa chiorcal. Clúdaigh le brú i dtreo an bhoird ghearradh, le fada an scian a shroicheadh. Coinnigh an craiceann ar ais le do lámh neamh-cheannasach.
06 de 08
Bain an Muc Vein
An vein láibe a bhaint le gearrtha v. J.McGavin Bain an vein láibe trí ghearradh v ar an dá thaobh den líne dorcha, cliathánach agus bain an fheoil agus an vein a reáchtáil air.
07 de 08
Cook an Carp
Comhaid Carbáin ar Stuif. J.McGavin Snap é an t-iasc a chócaireacht. Téigh an oigheann go 350 F. Cuir mias bácála 8x8 in orlach agus cuir fillteáin carpáin ann. Clúdaigh le sraith de shlisníní líomóid chun taise an iasc a choinneáil, nó d'fhéadfá scragall a chur ar an mbarr.
08 de 08
Dinnéar Carp Plátáilte
© Bia blasta agus grianghrafadóireacht / Getty Images Chomh maith le prátaí bruite le peirsil agus im leáite, d'fhéadfá spinach a chur leis an dinnéar le haghaidh meascán deas de blas agus uigeachtaí.
Bí ar an eolas go bhfuil ciseal amháin de chnámha bioráin (g räten ) iontu fós sna fillteáin seo. D'fhéadfá iad a tharraingt amach le clúdaitheoirí sula ndéantar iad a chócaireacht nó iad a bhaint agus iad ag ithe.
Seo an t-oideas iomlán do Charp na Bliana Nua.