Tá an chloch grilling tóir do pháirtithe dinnéar, go háirithe timpeall na Nollag agus na Blianta Nua. Is ábhar bialann tóir é cócaireacht te cloiche. Éasca a ullmhú le haghaidh aíonna, ordaíonn gach ceann a chloch te féin nó a cuid comhábhair amh. Tá sé éasca d'aíonna píosaí feola níos lú, nó medallions a chócaireacht. Is minic a thairgtear éagsúlacht feola ag na páirtithe seo, agus mar sin d'fhág píosaí beaga gach rud gach rud.
Téitear san oigheann go 500 ° F, ansin cuirtear ábhar cloiche nádúrtha (eibhir, volcánach nó eile) ar an mbord ina gcoimeádann sé an teas fada le go leor chun feoil agus glasraí éagsúla a chócaireacht.
Déantar na feola agus na glasraí a sheirbheáil le halainn mar aon le haon nó prátaí agus sailéad. Éasca le chéile agus a sheirbheáil, caitheann an cócaire am le cairde, seachas sa chistin.
Is féidir cineálacha éagsúla feola a úsáid le haghaidh grilling taobh istigh . Féach an liosta seo de ghearradh saor feola a grill go maith. Déanfaidh cíopaí muiceoil gan aon ní, filleéid sicín agus éisc go maith ar an gcloch te.
Cad is gá duit
- 8 - 12 oz. nó níos mó feola oiriúnach le haghaidh grilling, éisc nó shrimp in aghaidh an duine
- Glasraí parliste , slisnithe ar nós prátaí,
- prátaí milse , arbhar, cairéid, squash
- Glasraí slisnithe amh, mar shampla piobair clog, beacáin,
- piseanna sneachta , trátaí, finéal, zucchini
- Torthaí slisnithe cosúil le anann, úll glas, péitseoga
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Sailéil éagsúla (féach thíos)
Conas é a dhéanamh
Is féidir an fheoil, an t-iasc, an sicín nó an ribí róibín a mharú roimh an grilling. Déantar marinade éasca as sú líomóide amháin , cúpla spúnóg bhoird d'ola olóige nó ola , salainn agus piobar ollaige chun blas a chur air. Foghlaim faoi marinades agus féach na deich mbarrleagairí barr .
Bí cinnte go bhfuil an fheoil a bhfuil tú ag dul chun cócaireacht slisnithe thart ar orlach leath tiús nó níos déine.
Léigh na treoracha maidir le do chloch cloiche nó clocha te.
Tugann cuid díobh comhairle duit ola a dhéanamh go héadrom ar an gcloch roimh théamh agus inseoidh tú duit salann a úsáid ar an gcloch agus nach bhfuil daoine eile ann. Tá clocha leictreacha ann anois nach gá a théamh san oigheann.
Ullmhaigh roinnt anlainn. Tá an chuid is mó salainn bunaithe ar iogart, uachtar géar nó sú trátaí, cé gur féidir leat éagsúlacht a dhéanamh, lena n-áirítear cáis, maonáis agus aon rud eile ar féidir leat smaoineamh air. Seo roinnt smaointe anlann. Bain úsáid as iad mar léim as áit agus do chuid féin a chruthú. Coinnigh anlainn fionnuar (nó te) go dtí am a sheirbheáil.
Anlainn iógart-bhunaithe
Cuir le cupán iógart amháin (cuir pinch soda bácála mar is gá chun an aigéad a ghearradh síos):
- Piobar úr úr, 2 spúnóg bhoird arugula mionghearrtha, 1 spúnóg bhoird cuisíní mionghearrtha, salann chun blas
- 2 spúnóg bhoird mustaird, 1 síol fionnán cuibhéil
- 1 - 2 spúnóg bhoird mint mionghearrtha, 1/2 cuaspúnóg púdar paprika milis , salann chun blas a chur air
- 2 caipín spúnóg bhoird, roinnt filléid sardain chopáilte, piobar cayenne chun blas a chur air
- 1 - 2 spúnóg curaí púdar curaí, mint chopáilte, salann chun blas a chur air
- Tá roinnt clónna gairleog, mionghearrtha, 1 cuaspúnóg piobair bándearg , brúite, salann le blas.
- 1 - 2 spúnóg bhoird coibhneasta, 1/4 rísíní cupán, 1/2 clóibh talún cuibhreála, salann chun blas a chur air
Anlainn bunaithe ar thrátaí
go dtí 1/2 cupán sú trátaí measctha le 1/2 cupán trátaí mionghearrtha (agus pinch soda bácála, más gá) cuir salann chun blas agus:
- Basil mionghearrtha agus cuisíní
- 1 finéal cuibhéil, 1 spúnóg bhoird peirsil mionghearrtha, piobar cáisín le blas
- Roinnt clóibh de gairleog mionghearrtha, 1 gróisín gréine de chiospúnóg, piobar dubh agus 1 peirsil mionghearrtha.
- 1/4 cupán éisc tuinníní, sairdíní mionghearrtha, piobar dubh
- 3 spúnóg bhoird oinniún mionghearrtha, piobar dubh brúite
Anlainn uachtar bunaithe
- 1/2 cupán uachtar géar, 2 spúnóg bhoird ullmhaithe capall
- 1/2 cupán uachtar géar, 2 spúnóg mún glóthach
Anlainn bunaithe ar ime
- 6 spúnóg bhoird imithe leáite agus measctha le 1 snáithín stoirme spúnóg bhoird - scuab ar fheoil agus grilling.
- 6 spúnóg bhoird im atá leáite agus measctha le anlann te (mar shampla Frank) chun blas a chur - scuab ar fheoil agus grilling.
Sauces Eile
- Measc 1/2 anlann cupán teriyaki le 1 cuisleón ginger freshly scátáilte agus 1 oinniún mionghearrtha glas
- Measc ceann amháin de uachtar anraith sicín le 1/2 cupán fíon bán agus 1 cupán cáis na hEilvéise grátáilte. Micreathonn agus corraigh go dtí te. Coinnigh te as freastal.