Is minic a úsáidtear modh Charmat (ar a dtugtar "Modh Iodáilis") a tháirgeadh fíonta súilíneacha i gcruthú Prosecco.
Conas a oibríonn an Modh Charmat
Fágann an modh seo an dara coipeadh a tharlóidh i mórán umar cruach dhosmálta roimh buidéalú, seachas sa bhuidéal cosúil leis an champenoise traidisiúnta. Is modh níos saoire é an modh Charmat chun fíon a bhrú tríd an dara coipeadh agus is fearr é a úsáid ar fhíonta súilíneacha atá i gceist le hól óg agus réasúnta úr.
Ar a dtugtar freisin mar: Modh na hIodáile, Modh Italiano nó Martinotti-Charmat Method