Tá Rum á allmhairiú go dtí an Eoraip ón 18ú haois. Ba é cathair na Gearmáine Flensburg, ar an teorainn go dtí an Danmhairg, suíochán chabhlaigh na hIndiacha Thiar, a thrádáil leis na hOileáin Mhaighdean agus as sin, scaipeadh rum ar fud na mór-roinne.
Úsáidtear Rum i Rumtopf chun torthaí a chaitheamh don gheimhreadh. Creideann cuid daoine gur aimsigh an t-allmhaireoirí rum a bhí ag iarraidh torthaí trópaiceach a allmhairiú freisin. Níor iompaigh na torthaí go maith ach nuair a thit cuid díobh i bairille rum, rugadh traidisiún.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Príomhthorthaí:
- Sútha talún
- Silíní
- Peaches
- Aibreoga
- Piorraí
- Fíonchaora
- Anann
- Chun Torthaí Roghnach:
- Plumaí
- Neachtairíní
- Méarraí Duibhe
- Plumaí Mirabelle
- Cnónna
- Rísíní
- Maidir leis na Comhábhair Eile:
- Tá roinnt buidéil de 54% rum (féach nóta ag bun an leathanaigh)
- 8 oz. de siúcra in aghaidh an punt torthaí
Conas é a dhéanamh
Is traidisiún í Rumtopf i go leor teaghlaigh atá athnuachan bliantúil. Is é an t-oideas clasaiceach gur tosaíodh an Rumtopf i rith an tsamhraidh agus d'oscail sé in aice leis na Nollag tar éis go raibh go leor ama aige chun a mhaolú. Go traidisiúnta, is é an t-athair an crock a oscailt agus an chéad chabhair a ithe.
Is próiseas í Rumtopf. Cuirtear torthaí leis nuair a thiocfaidh sé níos aibí ó Mheitheamh go dtí mí Dheireadh Fómhair, chomh maith le siúcra agus rón neamhthuimhneach (108 cruthúnas, 54% nó níos airde) chun na torthaí a chaomhnú i gceart.
Ceadaítear ansin suí i láthair dorcha, fionnuar cosúil le cellar, ar feadh sé go dtí naoi seachtaine.
Ag tosú do Rumtopf
- Chun Rumtopf a chruthú beidh ort coimeádán mór go leor chun freastal ar roinnt punt torthaí agus cúpla lítear de rum. Is gnách go bhfuil croc trí ghabhadh (pictiúr anseo) ach is féidir prócaí canning galún a úsáid de réir mar is gá. chomh fada agus is féidir an t-árthach a dhúnadh go docht, is féidir leat é a úsáid.
- Is iad na sútha talún i mí an Mheithimh agus na silíní i mí an Mheithimh go déanach na chéad torthaí sa chroic. le haghaidh gach punt de thoradh, úsáidfidh tú leath punt siúcra agus buidéal (750 ml, thart ar an cúigiú cuid de ghalar) de 108 rún cruthúnas, dorcha. Nigh na torthaí agus bain an calafort, an gas agus / nó an cloch. Sprinkle na torthaí leis an siúcra agus lig dó suí uair ar a laghad. Ansin doirt rum thar na torthaí a chlúdach. Cuir pláta plaisteach ar bharr an leacht, cuir an croca in aice agus cuir é in áit fhionnuar, dorcha go dtí go mbeidh an chéad bhaisc torthaí eile réidh.
- Cuirtear aibreoga agus silíní go tipiciúil i mí Iúil agus péitseoga, plumaí, fíonchaora agus neachtairíní i mí Lúnasa. Tugtar piorraí agus sútha craobh i mí Mheán Fómhair agus i mí Dheireadh Fómhair cuirtear leath anann leis (as séasúr agus is minic ón can, ach anois traidisiún). Gearr na torthaí i bpíosaí bite-mhéadaithe, bain an craiceann as na péitseoga, cuir na torthaí agus an siúcra leis an gcroic, lig dó suí uair an chloig, ansin cuir rum le clúdach.
- Más mian leat, cuir bataí cainéil nó réalta anise leis an gcraic i mí Dheireadh Fómhair freisin. Tar éis na torthaí seo a leanas a chur leis, cuir roinnt cling ar an leacht, cuir an croc in aice agus fág in áit dhorcha, dorcha ar feadh ceithre seachtaine ar a laghad.
Ag ithe Do Rumtopf
Tá Rumtopf maith ar bharr na mairníní, uachtar reoite, cácaí punt agus b'fhéidir gur mhaith leat é a chur i mbun ghloine champagne agus a líonadh go dtí an barr leis an champagne.
Mar sin féin, is mian leat Rumtopf a úsáid, cuimhnigh go bhfuil na torthaí go hiomlán alcóil, cé nach blasann sé an-láidir, agus ba chóir go gcaithfí é i measúnú.
Ag baint úsáide as Rum Neamhfhoirmiúil
Rabhadh! An-inadhainte. Is féidir le ró-ró-inadhainte. Cuireann Bacardi 151 ° rabhadh ar a lipéad agus deir sé gan é a úsáid i ndeochanna lasracha. Tá aon alcól neamhshruthaithe in-inadhainte agus ba chóir é a úsáid ar do phriacal féin.
Tabhair faoi deara: Ós rud é nach gá duit rún 150 cruthúnas, is féidir leat Bacardi 151 nó Gosling 151 a chaolú le rún 80 cruthúnas rialta (atá níos costasaí) i gcóimheas thart ar 2 bottles 151 cruthúnas go 3 cruthúnas buidéil 80.