Ciallaíonn cócaireacht leis na séasúir torthaí agus glasraí atá ag buaic úr agus blas. Chun críocha úire, is mí iontach é an Aibreán le rogha! Is é an ceann is fearr a bhaineann le táirgeadh táirgí a d'fhás go háitiúil: is lú an seans go ndéantar damáiste ar tháirgí áitiúla, úsáideann siad níos lú fuinnimh le hiompar, agus a mharaíonn go nádúrtha. Go deimhin, nuair a tugadh cead do thorthaí agus do ghlasraí a bhriseadh ar an bhfionna lena gcaitheamh - bíonn blas níos measa acu agus tá blas suntasach níos déine acu.
Agus cuidíonn táirgeadh go háitiúil an geilleagar áitiúil chomh maith.
I measc na dtorthaí agus na glasraí atá i séasúr d'Aibreán tá:
- Caisleánacha
- Arugula (roicéad)
- Asparagus
- Pónairí
- Beets
- Chicory
- Chives
- Greens Dandelion
- Pónairí Fava
- Fern Fidilhead
- Capaill
- Leeks (deireadh an tséasúir)
- Leitís (duille agus ceann)
- Limes
- Beacáin Morel
- Oráistí
- Papayas
- Peas
- Rampaí
- Ribearb
- Shallots
- Sútha talún
- Oinniúin Sweet
- Giorra
- Uisce