Is mhias Seapánach an craiceann agus an ubh urashi siúcra de rís sushi measctha nó "scaipthe" í a maisiú le feoil crann, píosaí uibheacha scramthaithe , agus kaiware daikon sprouts.
Tá éagsúlachtaí difriúla ann idir sushi chirashi, ach gheobhaidh tú an meascán seo de phortáin, uibheacha agus sprouts mar chomhcheangal dhochoiscthe. Is é an rud is mó leat an t-oideas seo is fearr leat, áfach, is féidir leat pláta delicious sushi chirashi a dhéanamh!
Cad is gá duit
- 2 sheirbhís de rís steamed
- Físeán ríse púdar sushi branda Sushinoko a bhlaiseadh (nó a dhéanamh ar oideas fínéagar sushi sa bhaile atá ar fáil anseo). Féadfar rís sushi plaisteach a chur in ionad freisin gomoku (cúig chomhábhar nó glasraí) séasúrach sushi).
- 1 ubh
- pinch salainn
- ola ológ
- 6 go 8 unsa portán rína nó portán sneachta stánaithe (cuir in ionad aon fheoil portáin úr nó reoite)
- 1/2 pacáiste de kaiware daikon sprouts
Conas é a dhéanamh
- Glacann an t-oideas (agus an t-am cócaireachta) rís steamed cócaráilte agus ar fáil. Mura bhfuil, déan ríse gruaige de réir treoracha do chócaireáin ríse, nó déan rís stuaite stuaite.
- Measc fínéagar ríse sushi púdar branda Sushinoko le ríse te, ag baint úsáide as imeall an paddle ríse i dtreoracha slashing. Cabhraíonn sé le cosc a chur ar an rís a fháil ó bhriseadh. Nó, bain úsáid as an t-oideas fínéagar ríse seo a bhfuil an t-áit sa bhaile. Cuir rís ar leataobh chun fuarú teocht an tseomra.
- Téigh skillet beag os cionn teas mheán. I mbabhla beag, uibheacha a mheascadh. Doirt ola olóige isteach sa scilet te, teas níos ísle go meán-íseal, cuir ubh measctha agus scramble ag baint úsáide as chopsticks ag stirring an uibhe i gcónaí agus é a bhriseadh suas i giotán beaga. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an uibhe go dtí go ndéantar na giotán beagán ubh ar fad a chócaráil. Bain as teas agus cuir i leataobh.
- Drain leacht ón bhfeoil portán ag baint úsáide as strainer.
- Ag baint úsáide as plátaí fónamh aonair, ríse sushi pláta.
- Barr an rís sushi le feoil portáin agus giotán uibheacha.
- Nigh na sprouts kaiware daikon agus na fréamhacha bun a ghearradh agus a scriosadh. Chop an sprouts i leath agus meascán. Gabhraigh an sushi chirashi le portán agus ubh le kaiware daikon sprouts.
- Freastal láithreach.
Leideanna oideas:
Chun an t-oideas seo, molaim portán rí, portán sneachta, nó portán Dungeness.
Is féidir le portán úr a bheith costasach agus tógann sé níos mó ama chun feoil phortáin a chócaráil agus a bhaint. I gcás aicearra, bain triail as feoil crann úr réamh-chócaráilte atá ar fáil i roinn na n-iasc de siopaí grósaera Seapáine ar chaighdeán nó margaí na hÁise eile nó siopaí grósaera speisialtachta. D'fhéadfadh feoil portáin réamh-chócaráilte úr a bheith ar fáil freisin sa chuid reoite de do mhargadh áitiúil.
Chun an t-oideas seo, agus baineadh úsáid as an grianghraf chirashi, branda Seapánach de phortáin rí stánaithe. Feicfidh tú gur féidir le feoil phortáin stánaithe a bheith costasach, agus mar sin ní mór ach teacht ar cibé cineál feoil crann is fearr a thagann le do bhuiséad.
Is císte éisc a dhéantar as "surimi" nó cineálacha éagsúla éisc ar an gcrabán bréige, ar a dtugtar "kani kama," nó "kanizenmai", chun feoil phortáin a mhaolú. Cé nach molann mé úsáid a bhaint as portán bréige don oideas seo má tá sé ar fáil agus go gcomhlíonann sé do riachtanais bhuiséid, féadfar é a úsáid mar ionad costais éifeachtach le haghaidh feoil phortáin.
Mar sin féin, molann mé go mór feoil crabáin stánaithe níos costasaí a fháil thar an gcrabán bréige, más féidir. Tá uigeacht agus blas an phortáin bréige ach difriúil go leor ná an feoil crab stánaithe is inacmhainne fiú.