Tá coitóg agus halibut den scoth sa mhias seo, ach d'fhéadfá bradán, trosc, nó aon chineál éisc a úsáid san oideas simplí seo. Tugann an meascán snáithín Músaird agus im Dijon blas iontach an éisc.
Tógann an t-oideas thart ar 30 go 40 nóiméad, téann sé chun críche, agus folaíonn sé an t-am marinating! Freastal ar na filléid le prátaí bácáilte nó le mias ríse, chomh maith le sprouts róstáilte sa Bhruiséil nó do glasraí taobh is fearr leat.
Cad is gá duit
- 2 punt filléid éisc (amhail an stocóg, an troscán nó an poll)
- 3 cupán uisce
- 3/4 cupán móide 3 spúnóg bhoird sú líomóide
- 6 spúnóg im
- 1 1/2 spúnóg bhoird mustaird Dijon (nó mustaird gourmet den chineál céanna)
- 3/4 salann siosmóin
- 1/2 cúpla spúnóg paprika
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg
- Garnish: peirsil mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Díscí iasc má reoitear é. Gearáinéid a ghearradh isteach i gcodanna méid seirbhíse, thart ar 6 unsa gach ceann.
- Cuir filléid isteach i gciseal amháin i mias bácála éadomhain, thart ar 12 orlach de 12 × 8 × 2. Cuir uisce agus sú líomóide le chéile agus d'éisc thar iasc. Clúdaigh agus lig an t-iasc marinate i cuisneoir ar feadh 15 nóiméad.
- Comhcheangail an t-im, 3 spúnóg bhoird de shú líomóide, Mútaird Dijon , salann, paprika, agus piobar i sáspan. Teas go dtí go bhfuil an leá leáite.
- Téigh an broiler (500 F nó ARD) agus braitheann sé go bréagach.
- Socraigh na líonta éisc ar an uile-ghluaisteáin. Brúigh na filléid go liobrálacha leis an meascán mustaird agus im.
- Bróigh thart ar 4 orlach ó fhoinse teasa ar feadh 5 go 6 nóiméad; * cas go cúramach. Arís bruscair go fial leis an anlann mustaird agus brúigh ceithre go sé nóiméad níos faide nó go dtí go gcloíonn an t-iasc go héasca nuair a thástáiltear le forc.
- Socraigh ar phláta a fhreastalaíonn agus pléigh le peirsil. Téigh an t-anlann agus an spúnóg mustaird im atá fágtha ar an iasc.
* Nóta: Braitheann an t-am cócaireachta don iasc ar cé chomh tiubh atá na filléid nó na steaks. I gcás filléid a thomhas thart ar 1 orlach ar a n-íogair, cócaireacht ar feadh thart ar cúig nóiméad ar gach taobh. Tá riail maith ordóg 10 nóiméad ar fad le haghaidh gach orlach d'iasc (tiús).
- Is rogha iontach den scoth é an fuinseog bácáilte seo le Parmesan agus le luibh , nó déan iarracht an t-iasc panko seo baked baked .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sóidiam | 491 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 34 g |