Is féidir le scuabáin a stóráil go cuí suas le 2 mhí
Roghnú Scannáin
Go ginearálta tá fáil ar feadh na bliana ar feadh na bliana, ach is é príomh-am ó Aibreán trí Lúnasa. Nuair a roghnaíonn tú éadaí, smaoineamh oinniúin. Ba chóir go mbeadh na smeacháin daingean agus trom dá mhéid, ní tirim agus solas, agus níor chóir go mbeadh aon spotaí boga acu. Is léiriú aois é an sciobóil sprouting agus ba chóir iad a sheachaint. An níos óige (níos lú) an scioból, an blas níos déine. Boladh móráiníní móra agus blasfaidh siad níos mó cosúil lena n-oinniún agus a gcol ceathracha gairleog.
Stóráil Shallot
Ní bhfaighidh an chuid is mó de na cócairí ach an oiread sin de réir mar a theastaíonn uathu le haghaidh oideas áirithe, ach má tá raidhse de scuabáin agat, iad a stóráil mar go mbeadh aon leiam sa áit fhionnuar, tirim, dorcha le go leor cúrsaíochta aer. Déan iad a n-ainmniú i pantyhose glan, crochadh as an tsíleáil i gharáiste tirim, seile nó closet, agus féadfaidh siad suas le 2 mhí a mhaireann. Nó stóráil i gciseán mogalra crochta miotail. Má sprout siad, is féidir leat iad a úsáid fós. Bain na sprouts glas searbh más rud é nach mian leat blas láidir oinniún. Roghnaíonn go leor cócairí na sprouts a chur san áireamh agus iad a úsáid i bhfad mar chives.
Is féidir sleamhnáin a chopped agus a reoite suas le 3 mhí. Mar sin féin, nuair a bheidh siad á ndéanamh, beidh uigeacht scuab éadrom sauteáilte orthu, mar sin ní gá duit a bheith ag súil le haon géarchor. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina shaorálaí ama i go leor oidis.
Tuilleadh faoi Shallots agus Recipes Shallot:
• Cad iad na meallóga? CC
• Leideanna agus Bearta Cócaireachta Shallot
• Roghnú agus Stóráil Shallots
• Recipes Shallot