Ag tabhairt smidiú íseal-saill ar ár caciní
Is éard atá i gceist le stíl mhaireachtála íseal saill ná roinnt athruithe a dhéanamh inár gcistiní. Ach cad cistin íseal saill é? Níl ort ach go bhfuil bianna ard-saill ina bhfuil bianna saill íseal in áit. Ciallaíonn sé freisin saill dona mar a thugtar air le saill mhaith . Mar sin, ba chóir na fianáin ceapaire dúbailte sin a chaitheamh, chomh maith leis an grán rósta sin. Ach ná éadóchas, tá an oiread táirgí saille íseal atá ar fáil na laethanta seo, go bhfuil na roghanna malartacha sin éasca le teacht.
Mar sin, cad ba cheart dúinn a roghnú agus cad ba cheart dúinn a chailleadh?
Roghnaigh:
- Olaí Ola olóige , ola canola , ola bréige, olaí blaistithe, spraeála cócaireachta neamhbhrú
- Tunaí , bradáin, agus sairdíní pacáilte le héisc stánaithe
- Glasraí Stánaithe agus Piseanna Torthaí , cairéid, arbhar, beets, beacáin, asparagus; peitseoga, anann, piorraí (i síoróip éadrom)
- Trátaí Stánaithe Trátaí iomlána, bréagtha nó brúite, pútaí trátaí, salainn trátaí (gan salann breise)
- Mísléitíní agus Gráin Pónairí dubh stánaithe nó triomaithe, pónairí pinto, cíceanna (pónairí garbanzo), pónairí duáin, pónairí nádacha, piseanna dubh-eyed ; rís, lintí, eorna, couscous, quinoa , bulgur
- Pasta Spagheití cruithneachta iomlána, pinnne, leatháin lasagna agus núdail eile
- Jars Anchovies, capers, pimientos, piobair, cladáin, picilíní, trátaí sundried, gairleog mionghearrtha
- Naíonáin agus Stoic Is meascán anraithí íseal-saille, íseal-sóidiam agus anraith iad; bratáin íseal-sóidiam, saor ó saill, ciúbanna bouillon agus stoc concentrates
- Flavorings Luibheanna, spíosraí agus séasúir; gairleog iomlán, greamaigh gairleog, greamaigh trátaí, greamaithe salainn, ginger i mbuidéil, salann Worcestershire íseal-sóidiam, salainn soy sóidiam laghdaithe agus marinades buidéil
- Cóirithe Vinegars, mustards, cóirithe sailéad saill íseal nó saill agus maonáis
- Aráin agus Gránaigh Aráin , rollaí agus bagail uile-gráin; plúr iomlán cruithneachta; gránna gráin iomláin, mar shampla min-choirce, craiceann bran nó granola saill íseal
- Torthaí triomaithe Cranberries, cherries, blueberries agus rísíní
- Cnónna agus Síolta Almonds, cnónna coill, gallchnónna, peanuts, pecans; síolta pumpkin, síolta lus na gréine, síolta sesame, síolta poipíní, agus síolta lín
- Súcraí Mil, molasses, síoróip maple
- Sneaiceanna Pretzels, gráin ghruag micreathonnach saill íseal, craiceann gráin iomláin; saladóg saor in aisce siúcra / saor ó shaille agus peann, úlla
Ní liosta uileghabhálach é seo, ach tugann sé smaoineamh ort ar na cineálacha rudaí atá le stocáil i gcistin íseal saille ionas go mbeidh comhábhair mhaolaithe agus cothaitheacha agat ar láimh. Lena n-áirítear cnónna, síolta, olaí agus iasc sailleacha inár n-aistí, tá sé go maith i measúnú, toisc go bhfuil an chuid is mó den saill ó na foinsí seo croí sláintiúil. Bí cinnte go leor torthaí agus glasraí úra agus ildaite a cheannach.
Caill:
- Maisiúcháin rialta agus cóiriú ola-bhunaithe
- Giorrú, cé go bhfuil leagan tras-saill ar fáil
- Tuinnín agus iasc pacáilte ola
- Feoil stánaithe
- Anraithí agus cothaitheacha uachtar
- Mac agus cáise boscaithe
- Meascann pasta agus ríse blaistithe
- Pónairí coibhrithe, ach amháin saor ó shaille
- Meascann Gravy, salainn cáis, pancóg agus meascáin brioscaí
- Gránaigh mhúnlaithe
- Rud ar bith le "cuid hidriginithe" ar an lipéad (fianáin, cácaí, tuáilíní, muifíní)
- Sceallóga prátaí, sceallóga arbhar (mura bácáilte)
- arán bán
- Creamer caife
Mar sin, is é sin a roghnú agus a chailleadh i do pantry. Ach is féidir le saill níos mó a bheith níos mó inár gcuisneoirí agus reoiteoirí.
Bainne
D'fhág go leor againn an t-aistriú ó bhainne iomlán go dtí cineál bainne saill níos ísle. Ach go fírinneach, níl bainne 2% ól i bhfad níos fearr dúinn.
Tá 5g de saill iomlán ann agus 3g de saill sháithithe fós in aghaidh an aon cupáin amháin atá ag freastal air. Ba cheart go ndíreofaí go mór le bainne neamhfheidhme, agus bainne 1% ar a laghad. Ach ní chríochnaíonn sé ann. Roghnaigh uachtair oighir saille nó neamh-saill nó iógart le leaganacha saille iomlán, agus déanann tú an rud céanna le haghaidh uachtar géar.
Cáis
Roghnaigh cáise teachín saill íseal nó saill, cáis uachtar, agus cáiseanna crua. (Fíor, ní dhéantar roinnt cáiseanna crua íseal saille a leá chomh maith le cócaireacht.) Tá cáis ricotta páirt-skim nó mozzarella ina n-ionadaithe saill níos ísle, cé go bhfuil leaganacha saor ó shaille ann freisin. Bain triail as cáiseanna níos láidre ar nós Gruyere, Gorgonzola nó Parmesan chun an t-uasmhéid blas a chur in aghaidh an unsa.
Im agus Margarine
Is í an fhadhb le im ná a leibhéil arda de saill sháithithe agus colaistéaról; is féidir leis an dtrioblóid le margarine (go háirithe margarine bata) an méid tras-saillte a thagann as an bpróiseas hidrigine a thiontú olaí glasraí leachtacha i saille soladach.
Tá níos lú ná aon fhrasaithe saibhir i leith feadáinín agus scaipeadh leachtacha, agus tá comhábhair speisialta ag roinnt scaipeanna a laghdaíonn colaistéaról olc go gníomhach. Ba roghanna níos fearr iad seo.
Uibheacha
Sea, tá leibhéil ard colaistéaróil chothaithe acu , ach ar bhealaí eile, pacáiste siad punch tromchúiseach cothaitheach, mar go bhfuil siad ina foinse iontach vitimíní agus mianraí. Ach is féidir leat a úsáid i gcónaí whites uibheacha nó substaintí ubh , go háirithe má tá tú ag féachaint ar do cholesterol. Agus fiú más rud é nach bhfuil tú, bain úsáid as uibheacha ar fad go gann.
Feoil
Ba chóir feoil úra agus feoil deli a bheith chomh lean agus is féidir. Féach ar ábhar sóidiam sa dara ceann. Turcaí nó madraí te cearc a chur ina ionad do na cinn mairteola, agus déan iarracht borgairí veggie a ionadú i gcomhair mairteola. Roghnaigh sicín agus turcaí le feoil dhearg, ach níl ach teoranta ag éanlaithe ort; Meastar go bhfuil tuileannán muiceoil anois mar chíche cearc gan chraiceann .
Iasc
Éisc - b'fhearr éisc úr seachas bataí éisc ard saill - ba chóir a chaitheamh ar a laghad dhá uair sa tseachtain. Bí cinnte go n-áireofar fiú an éagsúlacht níos saille ar nós bradáin, ós rud é go bhfuil leibhéil ard aigéid sailleacha omega-3 croí-shláintiúil ann .
Ní féidir linn a úsáid ach na rudaí atá againn ar ár gcistiní, mar sin déan cinnte go bhfuil do pantry agus refrigerator stocáilte le go leor comhábhair íseal saill agus cothaithe chun cabhrú leat béilí sláintiúla a chruthú don teaghlach ar fad. Seo roinnt stáplacha íseal-saille i mo chistin, agus 20 leideanna láimhe chun gearradh saill a dhéanamh sa chócaireacht.
Seo roinnt ceisteanna a chuirtear go minic le do thoil a shuiteáil le haghaidh faisnéise faoi bhianna saill íseal.