De réir PAM, lucht déanta na n-spraeála cócaireachta is mó ar a dtugtar, eisíodh an chéad phaitinn i gcomhair spraeanna cócaireachta gan aon bhall i 1957 chuig Arthur Meyerhoff Sr. agus Leon Rubin, a thosaigh a gcuid táirgí a mhargú i 1959. Go deimhin, is é PAM acrainm, a sheasann do Tháirge Arthur Meyerhoff. Inniu, tá roinnt brandaí ann, agus cineálacha éagsúla freisin.
Úsáidí Go leor Sprae Cócaireachta
Níl cócaireacht íseal-saille is fiú a salainn gan spraeáil cócaireachta neamh-bata nó dhá cheann sa pantry.
Is breá linn é mar is féidir linn saill agus calraí a chasadh trí im nó ola a úsáid inár gcócaireacht. Is breá linn é mar go ndéanann sé an obair fianáin sleamhnáin a bhaint as an mbileogán go leor níos éasca, le móilíní nó mil a dhoirteadh ó chupáin a thomhas níos lú greamaitheacha, agus torthaí sraitheaithe torthaí triomaithe nó múnlú na gcóireáil arbhair rís agus na málaí feola i bhfad níos éasca. Cuireann sé cosc ar anlainn trátaí bunaithe as coimeádáin phlaisteacha a dhíscaoileadh agus déanann sé an post glantachán cáis a ghlanadh. Táimid tar éis a bheith cruthaitheach go leor le linn é a úsáid ar bhealaí eile, sa gharáiste agus in áiteanna eile, atá níos faide ná ár gcumas anseo. Mar sin, cad é go díreach spraeála cócaireachta, agus cé chomh maith is atá sé i ndáiríre?
Comhábhair Sprae Cócaireachta
Go bunúsach, is é an spraeáil cócaireachta ola in ann, ach ní hamháin ola; tá lecithin ann freisin, a bhfuil eiblitheoir, silicone dimethil, a bhfuil gníomhaire frithfhuaimneach, agus tiomántán cosúil le bútan nó próitéine. Déantar cineálacha spraeála cócaireachta ag úsáid ola canola, ola olóige , le plúr le bácáil, agus le blas im.
Tá spraeála cócaireachta ann freisin ar fhoirmle ard teasa a chiallaíonn "a chosc ar iarmhar a thógáil suas". Níos mó ar sin thíos.
Spraeáil le haghaidh Dara Dara
Is cosúil go soiléir na buntáistí a bhaineann le spraeáil cócaireachta. Ach tá míbhuntáistí ann nó ar a laghad roinnt rudaí a chur san áireamh. Cé go n-éireoidh úsáid spraeála cócaireachta saill agus calories, níl sé chomh simplí agus is cosúil.
Deir an cló beag "le haghaidh cócaireachta saor ó shaille," ach ní oibríonn sé ach amháin má tá tú oilte go leor chun do spraeáil a theorannú go dtí an méid atá luaite ag freastal ar "spraeála 1/4 dara".
In áiteanna eile ar an féidir, deir sé go gcruthóidh spraeáil dara dara scilet 10-orlach, mar sin ceithre huaire an méid atá ag freastal. Ba mhaith leis an spraeáil aon-dara seo an t-ábhar saille a bhrú níos mó ná 0.5g, rud a chiallaíonn nach bhféadfadh an lipéad fíricí cothaithe a bhabhú go 0g saill . Ach ní mór dúinn féin a theorannú le spraeáil aon-dara, áfach. An chuid is mó againn spraeála ar feadh dhá nó trí soicind, agus cuid againn níos faide ná sin, ach chun a chinntiú! Sa scéim rudaí, táimid ag caint faoi mhéid sách beag saill, ach is féidir leis an méid atá ag freastal ar an lúb a úsáid chun éileamh ar leith a dhéanamh.
Tóg suas gleoite
Is éard atá i míbhuntáiste lárnach amháin de spraeála cócaireachta neamhbhrú ná an t-iarmhar a thógáil mar gheall ar an lecithin. Ar an gcúis seo, ní mholtar spraeáil cócaireachta a úsáid ar cookware neamhstick. Tar éis an tsaoil, is éard atá i gceist le cookware nonstick a bheith, go maith, neamh-stíle! Ach déanann airíonna na spraeála cócaireachta mar aon le sciath na bannaí neamhbhrú a ghlanadh go paradoxically deacair. Téann pannaí dorcha brataithe teas níos tapúla agus fionnuar níos tapúla, rud a chiallaíonn go bhfaigheann spraeála cócaireachta cócaráilte ar an dromchla agus féadfaidh sé cloí nó cruaite sula seans go mbeidh sé glanta.
Is féidir le spraeáil cócaireachta a thógáil ar dhromchlaí eile freisin, go háirithe má táimid spraeála go liobrálacha, agus má úsáideann muid teas ard. De ghnáth, tógann iarmhar suas ar thaobh an bhileogáin nó an bhileog bácála, agus ní gá go bhfuil gá leis an mbia féin.
Má tá imní ort faoi bhreiseáin nó ar an iarmhar greamaitheach nach n-éireoidh leat ach is féidir leat do spraeála cócaireachta féin a dhéanamh i gcónaí ag baint úsáide as mister agus an ola de do rogha.